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atelier potpote
Rencontres

Rencontre avec Mélanie, d’Atelier Potpote

C’est aujourd’hui Mélanie qui nous raconte l’histoire d’ Atelier PotPote, une conserverie artisanale 100% bio ! Atelier PotPote, la première conserverie artisanale de fruits et légumes 100% BIO en région Nantaise est née en mai 2017 pour proposer aux consommateurs des recettes de soupes, de gazpachos et de smoothies. Partant du […]

définition abats
Charcuteries, Focus, Viandes

Les abats

Les abats n’ont pas forcément toujours bonne presse, pourtant ils sont souvent très appréciés des gastronomes. Ils servent d’ailleurs de base à de nombreux plats savoureux d’origine régionale comme les tripes, le gras-double, la fressure ou encore les tripoux, nous vous en disons plus sur ce fameux « cinquième quartier ». Les […]

producteur la bonne pate de beauce
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Rencontre avec Frank – La Bonne Pâte de Beauce

Aujourd’hui, nous partons à la rencontre de Frank, qui nous raconte l’histoire de la Bonne Pâte de Beauce et son parcours personnel.  Après des études et des expériences professionnelles toujours orientées vers le monde agricole, je suis revenu vers la ferme familiale dans l’idée de faire perdurer une exploitation qui a […]

recette de Verrines potimarron et foie gras de canard
Charcuteries, Recettes, Salées

Verrines potimarron et foie gras de canard

Un velouté de courge c’est déjà délicieux, mais lorsqu’il s’associe au foie gras, il devient une parfaite entrée pour les fêtes. Et retrouvez toutes nos autres recettes !    

recette de croissants feuilletés au saumon fumé
Poissons, Recettes, Salées

Croissants feuilletés au saumon fumé

Pour une mise en bouche pleine de saveurs, optez pour ces croissants feuilletés au saumon fumé. Et retrouvez toutes nos autres recettes !  

recette Poires, mousse de roquefort et chips de jambon
Charcuteries, Recettes, Salées

Poires, mousse de roquefort et chips de jambon

Vous cherchez une recette originale pour combler vos invités dès l’entrée ? Ces poires, mousse de roquefort et chips de jambon raviront toutes les papilles ! Le jambon de Pierre Matayron est le plus de cette recette, pleine de saveurs. Et retrouvez toutes nos autres recettes !

don juliac producteur de rhum arrangés
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Rencontre avec Kevin Juliac, Don Juliac

Aujourd’hui, nous partons à la rencontre de Kevin Juliac, créateur de l’entreprise artisanale Don Juliac, spécialisée dans la production de rhum arrangés. L’histoire de Don Juliac Kevin a créé sa première entreprise « Pitit jardinier, sauvetage de jardin en friche » à tout juste 14 ans. Désireux d’apprendre de nouvelles compétences, il […]

Luisa_Inversi_Pasta Piemonte
Rencontres

Rencontre avec Luisa – Pasta Piemonte

Nous allons aujourd’hui découvrir un petit soleil d’Italie installé en France, à Menton. Il s’agit de Luisa, de Pasta Piemonte.  L’histoire de Pasta Piemonte Originaire de Turin, Luisa débute sa carrière dans la sécurité incendie auprès des entreprises.  En parallèle, elle se lance dès 1998 dans l’aventure Internet, en tant […]

La Ferme de l’Ayguemarse
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Rencontre avec Marion Ficatier, La Ferme de l’Ayguemarse

Nous avons a rencontré Marion Ficatier de La Ferme de l’Ayguemarse. Elle et son compagnon Florian Charasse produisent des fruits savoureux, gorgés de soleil. L’Histoire de La Ferme de l’Ayguemarse L’histoire de La Ferme de l’Ayguemarse a débuté au début des années 50, en tant qu’exploitation vivrière cultivant les essences caractéristiques […]

morilles du lac créateurs
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Rencontre avec Pierre – Morilles du Lac

Nous avons rencontré 3 passionnés de champignons depuis petits et qui ont créé les Morilles du Lac : Remy, électricien, Jonathan, cuisinier et Pierre, informaticien : à l’origine rien ne nous prédestinait à une aventure commune… si ce n’est le besoin de revenir à la source, à la terre. Nos enfances respectives ont […]