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seve de bouleau pourquoi commencer une cure
Focus

La sève de bouleau

 

 D’où vient la sève de bouleau ? En entaillant le bouleau, vous pouvez extraire de la sève, et recueillir de « l’eau de bouleau« , un breuvage aux nombreux bienfaits et aux vertus insoupçonnées. Fabrice, de la Ferme des Petits Fruits, le récolte chaque année, au tout début du printemps. Il nous en dit […]

citron de menton
Actualités, Conseils, Focus

Le Citron de Menton

 

 En ce moment a lieu la 87ème édition de le Fête du Citron de Menton, qui rassemblera les amoureux de l’agrume pendant près de 15 jours. Mais savez-vous pourquoi le citron de cette ville est le plus célèbre des agrumes français ? Histoire du Citron de Menton Au début des années […]

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Recettes, Salées, Viandes

Râble de lapin farci aux champignons en croûte d’épices

 

 Cette recette a été spécialement réalisée par le Chef Tony Siassia, Chef à domicile de La Belle Assiette.

crêpes flambées
Alcool & Vin, Recettes, Sucrées

Crêpes Suzette à la Liqueur Quarante Quatre

 

 La Recette des Crêpes Suzette Pour cette chandeleur nous vous proposons Crêpes Suzette flambées à la liqueur. On sort de l’ordinaire avec Des crêpes parfumées à la liqueur d’orange et de café, fourrées au beurre fondant et sucré à l’orange. Petit Rappel sur la Chandeleur  Bien sûr cette fête est […]

Gambas flambées
Coquillages et crustacés, Recettes, Salées

Gambas flambées à la Liqueur d’Estragon

 

 Les Gambas flambées Aujourd’hui c’est Gambas flambées ! La Gambas ce crustacé à la chair ferme et iodé, pouvant mesurer 20 cm ! Plus imposante que sa cousine la crevette, elle ravira les plus gourmands et sera parfaite pour satisfaire tout le monde lors d’un gros repas. C’est également un […]

cabillauds vapeurs
Poissons, Recettes, Salées

Cabillaud vapeur, Légumes variés et Vinaigrette Citron vert

 

 Le Cabillaud Vapeur Pourdebon et Qwehli vous propose la délicieuse Recette du Cabillaud vapeur. Blanc, sans arêtes et avec un goût subtilement salé, le cabillaud est le poisson préféré des familles. C’est la deuxième espèce la plus consommée en France après le saumon. Ce poisson d’eau froide dispose d’une chair […]

carpaccios de daurades
Poissons, Recettes, Salées

Carpaccio de Daurade Sebaste à la Granny Smith

 

 Le Carpaccio de Daurade Une Recette de Poisson cru concoctée avec le poisson de notre producteur Qwehli. Pourdebon vous propose la Recette d’un délicieux Carpaccio de Daurade pour votre prochain repas. Pourquoi manger du Poisson en Carpaccio ? Tout d’abord déguster du poisson cru permet de conserver tous les apports […]

Les produits de saison - Janvier
Actualités, Produits de Saison

Les produits de saison – Janvier

 

 Et voilà, la nouvelle année a officiellement commencé ! Et quoi de mieux pour démarrer 2018 en beauté que de se faire une cure detox pour éliminer les repas des festivités ? Et si vous n’êtes pas encore un adepte du « manger de saison », pourquoi ne pas commencer dès maintenant […]

saumon sur lit d"épinards
Poissons, Recettes, Salées

Saumon sur lit d’épinards et sa sauce mangue

 

 Le Saumon sur lit d’épinards Pourdebon vous propose la recette d’un plat à base de poisson fourni par Qwehli. Découvrez le délicieux Saumon sur lit d’épinards et sa sauce mangue. Effectivement nous vous proposons une Recette très saine. Puisque le Saumon est très riche en oméga 3, en vitamine C […]

Ballotine de Foie Gras
Charcuteries, Recettes, Salées

Ballotine de Foie Gras au Cassis

 

 Le Foie gras Pour les fêtes Pour les fêtes, Pourdebon et La Belle Assiette (avec le Chef Anthony Le Cap) vous propose la recette de la Ballotine de Foie gras qui ravira vos invités. Effectivement le Foie Gras est un mets incontournable des Entrées de fêtes de fin d’année. Il […]