Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
La pleine saison de la figue bat son plein ! Si on adore les consommer fraiches, il est aussi délicieux de les intégrer en cuisine. Elles se marient notamment à ravir avec le fromage, et le chèvre et la feta en particulier. Craquez pour nos feuilletés de figues à la […]
Vous aimez tellement les huîtres que vous pourriez en manger toute l’année ? Et bien rassurez-vous, vous n’êtes pas les seuls et contrairement aux idées reçues, c’est totalement possible ! En association avec le Comité National de la Conchyliculture, nous vous emmenons faire un petit tour de France à travers les 7 […]
Que diriez-vous de faire votre magret de canard séché ? Rien de plus simple avec notre recette ! Il vous faudra juste un peu de patience avant de le déguster. A vous les délicieuses salades, brochettes et autres gourmandises. On vous dit tout ! C’est quelle partie du canard le […]
Rencontre avec le Vivier d’Omignon, pisciculteur qui produit de la truite depuis 1967 dans la Somme, Hauts de France. Découvrez leur interview ! Depuis quand êtes-vous producteur ? Je suis producteur depuis 18 ans. C’est une passion ! Comment se constitue votre équipe ? Comment partagez-vous les tâches ? D’abord en […]
Cette fois-ci, direction la Drôme Provençale, dans les montagnes du Diois. C’est dans cette région que Damien produit de la truffe et de la lavande… On vous laisse sans plus attendre découvrir les secrets de cette culture unique, dans un cadre exceptionnel dans lequel se trouve la Ferme du Pourcier… […]
Dans cet article découvrez notre rencontre avec le lait prairies du Boulonnais, une coopérative d’éleveurs laitiers, depuis 2017 ! Depuis quand êtes-vous producteur ? Nous sommes un groupement de 7 exploitations laitières ; toutes basées au sein du Parc naturel régional des Caps et Marais d’Opale. Nous sommes passionnés par […]
Rencontre avec Terre de Gallie, union d’une trentaine d’éleveurs de Vendée, Loire-Atlantique et Deux-Sèvres. Découvrez l’interview ! Depuis quand êtes-vous producteur ? Terre de Gallie est née de l’union d’une vingtaine d’éleveurs de gibier à plumes, de Vendée, Loire-Atlantique, Maine-et-Loire et Deux-Sèvres. Spécialisés dans l’élevage du faisan et de la perdrix […]
Arrêtez tout ce que vous faites, vous allez fondre de plaisir pour ce poulet au maroilles et à la bière ! Contrairement aux idées reçues, il se cuisine et se déguste parfaitement en été (période à laquelle le maroilles atteint son apogée). Il ne vous reste plus qu’à inviter les […]
Au mois de juin, on fête aussi le retour de la cerise, un petit fruit très énergétique que l’on peut consommer sans modération. Chargé en vitamines A et C, rempli d’antioxydants et d’au moins 15% de glucides il aide à tenir la journée sans fatigue. Venez découvrir notre recette de […]
Dans cet article découvrez notre rencontre avec Marc Garrigue, installé à Perpignan dans les Pyrénées-Orientales. Il a relancé en 2019 l’exploitation familiale vieille de 3 générations, qui avait cessé toute activité en 2010. Son exploitation est spécialisée en agriculture biologique ! Depuis quand êtes-vous producteur ? Je suis producteur depuis 2019, […]
