Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Le gâteau de foie fait partie de ces recettes traditionnelles qui surprennent autant qu’elles séduisent. Derrière son nom un peu déroutant se cache un plat généreux, fondant et plein de caractère. Très présent dans la cuisine lyonnaise, il s’invite aussi bien sur les tables familiales que dans les bouchons. C’est […]
Chaque printemps, un événement discret mais puissant a lieu dans les campagnes françaises. Baptisé « De Ferme en Ferme », il permet à des centaines d’exploitations agricoles d’ouvrir leurs portes au grand public.Partie de la Drôme il y a maintenant plus de 30 ans, l’opération nationale De ferme en ferme® est […]
Si vous avez déjà eu la chance de flâner sur le port de Joinville ou de parcourir les sentiers côtiers de l’Île d’Yeu, vous avez forcément croisé la route des betchets. Ces petits biscuits secs, à la forme irrégulière et au goût inimitable, sont bien plus qu’une simple gourmandise. C’est […]
Oubliez les toasts classiques et laissez-vous tenter par une création qui bouscule les papilles ! On dit oui au mariage de la puissance iodée de l’anchois à la douceur d’une brioche dorée et au pep’s acidulé du kumquat. Agrémentée de pickles d’algues pour une touche d’originalité, cette recette est une […]
Et si accéder au meilleur des produits fermiers français devenait encore plus simple ? C’est tout l’enjeu du partenariat entre Pourdebon et Bienvenue à la ferme : rapprocher encore davantage les consommateurs des producteurs, en combinant l’authenticité des produits de la ferme avec la praticité de la commande en ligne. […]
En avril, le printemps s’invite pleinement dans nos cuisines. Après un savoureux mois de mars, les étals se remplissent de produits frais, colorés et pleins de saveurs. C’est le moment idéal pour cuisiner de saison et profiter du meilleur du terroir. Fruits, légumes, viandes, poissons et fromages : chaque produit […]
Avec l’arrivée de Pâques, c’est l’occasion de mettre les petits plats dans les grands. Et si vous épatiez la tablée avec une entrée qui amène le soleil dans l’assiette ? Les berlinguettes aux anchois sont une excellente idée pour varier des classiques. Leur petite coque croustillante renferme une garniture savoureuse, […]
Un bon fromage mérite d’être conservé dans les meilleures conditions pour révéler toutes ses saveurs. Trop froid, trop sec ou mal emballé, il peut rapidement perdre en goût et en texture. Heureusement, quelques gestes simples suffisent pour prolonger sa fraîcheur. Découvrez nos conseils pour conserver vos fromages et profiter pleinement […]
La tarte au fromage blanc fait partie de ces desserts qui sentent bon l’enfance et les repas en famille. On la reconnaît à sa texture légère, presque aérienne, et à son goût délicatement sucré. C’est une recette simple, généreuse, que l’on prend plaisir à partager. À chaque bouchée, elle rappelle […]
Avez-vous déjà entendu parler du lucullus de Valenciennes ? Un véritable millefeuille salé dans les tons rosés qui est une vraie gourmandise. A la base il s’agit d’une spécialité incontournable des fêtes de fin d’année. On y alterne de la langue de boeuf fumée et du foie gras de canard. […]