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Gyoza au poulet
Recettes Salées, Viandes

Gyoza au poulet

 

 Pendant le nouvel an chinois, nous vous proposons de découvrir les gyozas. Ils sont un classique de la cuisine asiatique. Les Gyozas ce sont des ravioles cuites à la vapeur garnies de viandes, de poissons ou de légumes. Il existe une multitude de déclinaisons de gyoza, au porc, aux crevettes, […]

comté AOP
Focus, Fromages

Tout savoir sur le comté

 

 Le comté est ce que l’on appelle un fromage à pâte pressée cuite. Il est réalisé à partir de lait de vache cru. C’est l’un des fromages AOP préférés des Français. D’où vient le comté ? Le comté est un fromage de terroir, situé dans le Massif du Jura. Cette […]

fondue comtoire
Recettes, Recettes Salées

Fondue comtoise

 

 Il existe de nombreux types de fondue, dont la fondue comtoise, spécialité de la Franche-Comté ! Au contraire de la fondue savoyarde qui mêle plusieurs fromages, la fondue comtoise n’est elle composée que de comté ! Les ingrédients Pour une délicieuse fondue comtoise, il vous faudra des produits de qualité. […]

Galette de sarrasin au fromage
Recettes, Recettes Salées

Galette au Curé Nantais

 

 Pour la Chandeleur, la “crêpe salée” ou “galette de sarrasin” est une excellente alternative pour égayer votre repas. Très consommée notamment en Bretagne, elle est un classique de la cuisine française. La galette et surtout sa garniture, sont déclinables à l’infini pour répondre à toutes vos envies. Alors pour innover […]

Rognons de veau sauce Madère
Recettes Salées, Viandes

Rognons sauce madère

 

 Les rognons sauce Madère font partie de ces recettes incontournables du patrimoine culinaire français. Néanmoins, il peut paraître difficile de cuisiner les rognons. Cet article vous rassurera sur la simplicité de la recette, et sa rapidité, et vous accompagnera pas à pas dans le déroulé de sa préparation ! Les […]

Ris de veau, nos idées recettes !
Recettes Salées, Viandes

Ris de veau, nos idées recettes !

 

 Le ris de veau fait partie de la famille des abats ou produits tripiers. Il se trouve dans la gorge de l’animal, à l’entrée de sa poitrine. C’est une glande, appelée “le thymus”. Le ris de veau est un aliment rare de la gastronomie française, souvent réservé aux repas festifs […]

Recette pas à pas de tripes à la mode de Caen
Recettes Salées, Viandes

Tripes à la mode de Caen

 

 Pour les amateurs d’abats, les tripes à la mode de Caen sont un incontournable ! En effet, cette recette de tripes fait partie des grands classiques de la gastronomie normande et son origine remonte à loin : au Moyen Âge ! Les tripes c’est quoi ? Les tripes sont issues […]

Fêter la Saint-Valentin
Actualités, Focus

Pourquoi fêter la Saint-Valentin ?

 

 La Saint-Valentin a toujours été associée comme étant “la fête des amoureux”, le jour dans l’année où l’on célèbre les gens qu’on aime. Une fête qui rime avec chocolat et dîner aux chandelles. Mais pourquoi cette date en particulier et surtout qui est ce fameux Valentin ? Qui est Valentin […]

blanquette de poisson, la recette
Poissons, Recettes

Blanquette de poisson

 

 Vous avez dit blanquette de poisson ? Quand on pense blanquette en cuisine, on pense blanquette de veau. Mais savez-vous qu’il est aussi possible de la cuisiner en version poisson ? Une blanquette de saumon, par exemple, est tout à fait succulente et simplissime à réaliser ! Voici donc l’une […]

Un article qui vous explique comment cuisiner le poisson en hiver
Actualités, Comment faire ?

Comment cuisiner le poisson en hiver ?

 

 Quand on pense poisson, on pense souvent ceviche, poisson à la plancha ou au barbecue ! Mais le poisson se cuisine aussi en hiver, et il existe mille et une façons de le sublimer ! Enquête sur les poissons de saison pour que vos choix dans l’assiette soient écoresponsables, et sur la façon de cuisiner […]