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kura de bourgogne hervé
Rencontres

Kura de Bourgogne

C’est à la rencontre d’Hervé que nous partons aujourd’hui, afin qu’il nous explique les origines et les valeurs de Kura de Bourgogne. C’est mon métier initial d’ingénieur et chercheur en micro-électronique qui m’a emmené au Japon dans les années 1990. Mais comme bon vivant bourguignon et curieux, j’y ai découvert […]

seve de bouleau pourquoi commencer une cure
Focus

La sève de bouleau

D’où vient la sève de bouleau ? En entaillant le bouleau, vous pouvez extraire de la sève, et recueillir de « l’eau de bouleau« , un breuvage aux nombreux bienfaits et aux vertus insoupçonnées. Fabrice, de la Ferme des Petits Fruits, le récolte chaque année, au tout début du printemps. Il nous en dit […]

agneau de pâques : comment le choisir, IGP, bio, fermier on vous dit tout !
Focus, Viandes

Agneau de Pâques

Comment bien choisir son agneau de Pâques ? IGP, fermier, bio on vous dit tout sur les meilleurs produits de la ferme ! Nous mettons aujourd’hui à l’honneur 2 éleveuses, proposant chacune de l’agneau pour les fêtes de Pâques. Agneau de Pâques IGP Chez Marie-Eve, les agneaux sont nourris exclusivement au lait […]

l'ail noir vertus et transformation
Focus

L’ail noir : l’or de la Drôme

L’ail noir est un ail confit, Fanny, dirigeante de la Maison Boutarin et son mari Stéphane, agriculteur et producteur d’ail dans la Drôme, ont mis leurs savoir-faire et leurs compétences au service d’une même envie qui les passionne depuis longtemps : valoriser l’ail et faire découvrir ses multiples saveurs et vertus à […]

recette de tagliatelles de printemps
Epicerie Fine, Recettes, Salées

Tagliatelles de Printemps

En ce mois de mai, c’est Flore Granboulan de la Belle Assiette, qui prend les commandes de la recette du mois et vous propose ces délicieuses tagliatelles de Printemps. L’occasion de fêter comme il se doit la journée internationale de la Cuisine Italienne ! Réalisées avec la pâtes fraiches de […]

gagnants concours e-producteur 2019
Actualités, Rencontres

Les Grands Gagnants Nationaux du Concours E-producteur 2019

Après avoir désigné les 12 lauréats régionaux, le jury du concours e-producteurs s’est réuni une seconde fois pour les départager et élire le grand gagnant. Cette année, les votes étant très serrés entre deux producteurs, le jury a décidé de décerner deux prix : celui de “meilleur artisan” à Pasta […]

Actualités

Pari Fermier à l’Abbaye de Chaalis

Du 17 au 19 mai 2019 à Fontaine-Chaalis Pour la toute première fois, venez rencontrer les producteurs de l’association Pari Fermier sur un site exceptionnel : l’Abbaye de Chaalis, dans l’Oise. Cette ancienne abbaye cistercienne au charme bucolique ravira les amoureux d’Histoire et du terroir ! Première édition ! Pour […]

Actualités

Pari Fermier de Printemps à la Bergerie Nationale de Rambouillet

Du 3 au 5 mai 2019 à la Bergerie Nationale de Rambouillet Le prochain Pari Fermier se tiendra dans le cadre champêtre de la Bergerie Nationale de Rambouillet du 3 au 5 mai prochain. Venez à la rencontre de 130 agriculteurs réunis pour vous faire découvrir leurs produits fermiers ! […]

recette de boeuf bourguignon facile
Recettes, Salées, Viandes

Boeuf Bourguignon

Le boeuf bourguignon, c’est le plat familial par excellence. S’il nous vient effectivement de la cuisine bourguignonne car cuisiné avec du vin de Bourgogne, on le retrouve sur toutes les tables françaises. Et même parfois chez certains chefs étoilés, comme Thierry Marx ou Alain Ducasse. La recette du boeuf Bourguignon […]

recette de lapin à la moutarde facile
Recettes, Salées

Lapin à la moutarde facile

Avec nous, cuisiner n’est plus une corvée, réalisez cette recette de lapin à la moutarde facile pour régaler toute votre famille ! Cette recette est parfaite pour les dimanches de fête, avec de grandes tablées, qui sauront apprécier la chair fine et tendre du lapin. La recette du lapin à […]