Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Qui aurait cru qu’un fromage né au cœur de la Franche-Comté il y a plusieurs siècles deviendrait l’icône des réseaux sociaux en 2026 ? Longtemps restée dans l’ombre des plateaux de fromages plus prestigieux, la cancoillotte prend aujourd’hui sa revanche et affole les compteurs sur TikTok ! Chez Pourdebon, on […]
Avec les beaux jours, on a vraiment une envie irrésistible de mettre de la couleur et de la vitalité dans nos assiettes ! Aujourd’hui, nous vous proposons de craquer pour notre wrap printanier tout vert. Une petite pépite de gourmandise aussi belle à regarder qu’à déguster. Imaginez une galette maison […]
Si vous avez déjà parcouru les sentiers ensoleillés des Hautes-Alpes, vous n’avez pas pu passer à côté de cette odeur irrésistible de pâte dorée et de farce onctueuse. Le tourton, c’est bien plus qu’un simple beignet : c’est l’emblème de la vallée du Champsaur ! Petit chausson représentatif de la […]
Avez-vous déjà goûté au cul de veau à l’Angevine ? Ce plat mythique fait vibrer les tables de la région Pays de la Loire depuis des générations. C’est un véritable emblème de cette belle région. Et quand il est préparé avec les bons produits de nos producteurs passionnés, c’est encore […]
Le printemps est bel et bien de retour et avec lui nos envies de fraîcheur et de gourmandise se réveillent ! Quoi de plus réconfortant qu’une panna cotta gourmande, parfumée à la vanille, surmontée d’un coulis de fraises éclatant de rouge ? Ce petit nuage de douceur, originaire d’Italie, est […]
Connaissez-vous la rouzole d’Ariège, cette galette de farce dorée qui fait la fierté des tablées ariégeoises ? Véritable emblème de la cuisine de montagne, elle incarne à elle seule la générosité et le réconfort des repas partagés au coin du feu. Préparez-vous à succomber au charme de cette spécialité de […]
Vous cherchez une astuce simple pour apporter du caractère et de la couleur à vos repas ? Ne cherchez plus, les pickles de betteraves sont vos nouveaux meilleurs amis en cuisine ! Cette méthode de conservation ancestrale revient en force pour notre plus grand plaisir et celui de nos papilles. […]
À l’approche des beaux jours, on ne sait pas vous, mais nous, on aimerait bien une pause gourmande et rafraichissante. Si on vous propose une glace vous êtes partant ? Même si on vous fait sortir des sentiers battus ? Si la glace au lait de vache reste la reine […]
Aujourd’hui, direction les Pyrénées-Orientales, à la rencontre de la Boucherie Puig. Au cœur des montagnes catalanes, cette maison familiale perpétue un savoir-faire ancestral, où la charcuterie est avant tout une histoire de terroir et de passion. Elle travaille des viandes issues d’éleveurs situés à seulement quelques kilomètres, dans un environnement […]
Une galette ne serait pas la même sans sa traditionnelle bolée de cidre ! Mais il arrive souvent que l’on se retrouve hésitant entre le doux, le brut ou le demi-sec. Lequel nous plaira le plus ? Chez Pourdebon, nous aimons décrypter toutes les questions essentielles pour bien choisir vos […]