Articles Récents

l'épicurien
Rencontres

Rencontre épicurien

Aujourd’hui sur le blog, nous allons parler de L’Épicurien ! Incarnée ici par Benoit Gandon, directeur général de l’entreprise du même nom. L’histoire de L’Épicurien débute en 1982 quand Bernard Le Gulvout relance à Saint-Mandé une épicerie fine, spécialisée depuis le 19ème siècle dans la fabrication de confitures, sous le […]

bellanger
Rencontres

Rencontre avec Vianney Bellanger

Vianney Bellanger a 35 ans, il est marié et père de 5 enfants. C’est le fils de Jacques Bellanger, Meilleur Ouvrier de France en 1982 dans la catégorie Pâtissier Confiseur (le concours Chocolat n’existe pas encore). Il a grandi au milieu des effluves de chocolat, des Grands Crus, des ingrédients […]

poivre de kampot
Focus

Le poivre de Kampot

Le poivre de Kampot  est l’un de poivres les plus prestigieux. Très connu et plutôt bien répandu en France, il a failli disparaître dans les années 70, avec l’arrivée de Khmers rouges au pouvoir. Aujourd’hui, nous nous replongeons dans l’histoire de ce poivre, sa culture et ses spécificités. L’histoire du […]

alban laban
Rencontres

Rencontre avec Alban Laban

Nous partons aujourd’hui à la rencontre de la famille que l’on retrouve derrière la marque Alban Laban. Le père d’Alban choisi de baptiser la marque du nom et prénom de son fils en 1940. Ce dernier est aujourd’hui à la tête de l’entreprise familiale avec sa femme et leurs deux […]

tataki de boeuf
Recettes, Salées

Tataki de boeuf

Après notre rencontre avec Rémy, nous avons décidé de goûter les délicieuses recettes qu’il propose de réaliser avec ses produits. Celle qui a nous a fait le plus saliver était sans nul doute son tataki de boeuf. Et comme on l’a vraiment apprécié, on la partage avec vous 🙂 Recette […]

poivre de kampot
Rencontres

Bokor – Rencontre avec Estelle Teurquetil

Aujourd’hui, c’est une jeune parisienne de 26 ans que nous allons rencontrer. Estelle Teurquetil est la gérante, créatrice mais aussi la porte parole de la marque de poivres Bokor. Après des études à Sciences Po Lille en relations internationales, elle se tourne vers le développement international et l’humanitaire. A l’époque […]

huitres pochées
Recettes, Salées

Huitres pochées en coquille

Pas besoin d’attendre les fêtes pour déguster des huîtres ! On vous propose aujourd’hui en partenariat avec les huitres pigeonnier, une recette d’huitres pochées en coquilles. Une manière différente de déguster les huitres, cette fois chaude, à servir en entrée à vos convives par exemple. La recette des huitres pochées […]