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Un article pour vous en apprendre davantage sur la viande de veau et ses différents morceaux
La viande de veau

Les meilleurs morceaux du veau en cuisine

 

 Récemment, avec Pâques, nous nous étions demandé quels étaient les meilleurs morceaux de l’agneau. À quelques jours de la Pentecôte, vous souhaitez plutôt savoir quels sont les meilleurs morceaux du veau, et avoir des idées pour bien les cuisiner. Cet article passe en revue tous les morceaux du veau, du […]

Tout savoir sur le veau de lait, le veau rosé et savoir les différencier du veau industriel
La viande de veau

Veau de lait, veau rosé, quésaco ?

 

 Il est de tradition à la Pentecôte de déguster du veau en famille, comme c’est le cas de l’agneau pour Pâques. Mais savez-vous pourquoi ? Il ne s’agit pas d’une consommation qui s’appuie sur une coutume religieuse. En réalité, la Pentecôte coïncide avec le cycle naturel de l’animal. En effet, […]

fromages de chèvre
Fromages

Tout savoir sur le fromage de chèvre

 

 La France est le premier producteur mondial de fromage de chèvre, mais savez-vous comment il est produit et combien de sortes il en existe ? Sachez tout d’abord que si nous pouvons désormais consommer du fromage de chèvre toute l’année, c’est un fromage qui se consomme normalement à partir du […]

Justine
Rencontres

Justine et la cuisine

 

 Tout comme Ilhame, Justine est Account manager chez Pourdebon. Elle nous présente son portrait à travers sa cuisine ! Où habites-tu ? J’habite à Toulouse ! Où as-tu grandi ? Je suis née à Rouen, puis j’ai grandi en Île-de-France dans les Yvelines à Andrésy ! Quand tu étais petite, quel était […]

La pendue
Rencontres

Rencontre avec La pendue

 

 Comment vous appelez-vous ? Parlez-moi un peu de vous ? Moi, c’est Marine, passionnée de tout ce qui se mange, de bon, de local, de bio et de produits qui racontent une histoire. J’ai créé fin 2020 La Pendue, un univers autour de la fermentation. Après avoir grandi dans la campagne grenobloise […]

Saucisses de cheval tagliatelles de courgettes
Recettes

Saucisses de cheval sur tagliatelles de courgettes, sauce coco-citron vert

 

 C’est le début de la saison des courgettes ! Alors pour en profiter, Hippolyte nous partage une recette originale avec de la viande de cheval, des saucisses sur tagliatelles de courgettes, sauce coco-citron vert. Un plat rapide et facile à faire, parfait pour l’été ! Pour plus d’idées avec de […]

Claire
Rencontres

Claire et la cuisine

 

 Après Mathilde, c’est au tour de Claire, notre deuxième chargée d’affaire, de nous partager sa cuisine. Où habites-tu ? Entre Paris et le Nord de France. Où as-tu grandi ?  Dans le Nord de la France, dans une ferme ! Quand tu étais petite, quel était ton plat préféré ? […]

Boulette suèdoises
Recettes

Boulettes de viande suédoises

 

 Après la Grèce, nous retournons en Europe, mais cette fois si dans le nord avec la Suède ! Découvrez le plat typique des repas de famille en Suède, les Köttbullar med lingonsylt autrement dit, les boulettes de viande suédoises avec de la confiture d’airelles. Avec notre recette, vous n’aurez plus […]

Paupiette de veau
Conseils, Recettes

Paupiette de veau

 

 Tout comme la blanquette, la paupiette est une recette classique du veau ! La paupiette a été créée en France dans les années 1740. C’est une recette traditionnelle aussi appelée “alouette sans tête” en Provence. Un plat très connu de la cuisine française, mais savez-vous le cuisiner ? Dans cet […]

Blanquette de veau
Conseils, Recettes

Blanquette de veau

 

 La blanquette de veau est un classique de la cuisine française, une recette historique qui voit le jour en France en 1735. À base de veau et de bons légumes, ce plat traditionnel traverse les époques et les familles. Cependant, savez-vous faire une bonne blanquette de veau ? Quels morceaux […]