Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Moelleuse, légère et délicatement dorée, la génoise occupe une place incontournable en pâtisserie. Cette préparation aérienne accompagne les grands desserts de notre enfance. Elle se déguste nature, s’imbibe d’un sirop parfumé ou accueille une généreuse garniture. Avec quelques ingrédients simples, elle devient la base de nombreux gâteaux gourmands. Vous la […]
On s’est tous retrouvé dans cette situation : acheter un avocat bien dur sans pouvoir le déguster immédiatement. Vous aimeriez avoir une baguette magique et le faire mûrir en un instant ? Bonne nouvelle : faire mûrir un avocat est très simple. Laissez-le à température ambiante, à l’abri du soleil. […]
La rentrée des classes est passée avec son lot de cahiers neufs, de cartables bien remplis… et de petits creux à combler. Pour accompagner les enfants (et les adultes) après une longue journée, rien ne vaut un bon goûter. Ceux de notre enfance ont ce petit quelque chose de réconfortant. […]
Lorsqu’on achète du poisson, avez-vous déjà remarqué une mention comme FAO 27 ou FAO 37 sur l’étiquette ? Ces chiffres peuvent sembler mystérieux. Pourtant, ils donnent une information précieuse sur l’origine du produit. La zone FAO indique la grande région maritime dans laquelle le poisson a été pêché. Elle ne […]
Il suffit parfois d’un petit tour au marché pour préparer un bon dessert. C’est mon cas avec quelques quetsches bien mûres du marché de chez Loic Aux Bio légumes, que j’ai transformé en tarte aux prunes ! Pour faire naître un dessert qui rassemble tout le monde autour de la […]
Vous voulez gagner du temps sur vos repas de la semaine, tout en mangeant frais, de saison, et en soutenant les petits producteurs ? Sur Pourdebon.com, on a ce qu’il vous faut ! Un colis qui vous permet de réaliser les 5 repas de votre semaine, en pratiquant la méthode […]
Le filet mignon de porc fait partie des morceaux du porc les plus appréciés en cuisine. Sa chair tendre se prépare facilement. Pourtant, une question revient souvent au moment de passer à table : faut-il cuire le filet mignon rosé ou bien cuit ? Les deux écoles existent. Certains aiment […]
On le sait, les bons produits permettent de nous faire voyager à travers des terroirs, mais aussi des histoires ! Et il suffit parfois d’un petit biscuit pour voyager. Avec les cuggiulelle, direction la Corse et ses villages de montagne, ses traditions familiales et ses parfums de maquis. Ces biscuits […]
Envie d’une recette simple, parfumée qui prolonge un peu l’été? Les aubergines confites en cocotte vont vous régaler. Une cuisson douce transforme leur chair en bouchées fondantes. L’aubergine s’imprègne alors des parfums de l’huile d’olive, de l’ail, de l’échalote et des herbes. Cette recette met à l’honneur un légume généreux […]
Au rayon « huile d’olive », on ne sait où donner de la tête ! Parfois, cela peut sembler simple : on prend celle avec toutes les étiquettes de récompenses… Et pourtant ! Les bouteilles affichent de nombreuses mentions. Origine, variété d’olives, extraction, acidité, goût… Chaque détail compte. Pour trouver l’huile qui […]