Le velouté d’asperges blanches est une recette de saison à la fois raffinée et facile à préparer. Ce légume printanier, apprécié pour sa douceur et sa finesse, se prête parfaitement à une soupe onctueuse qui sublime son goût délicat. Avec quelques ingrédients simples et de bons produits, vous obtiendrez un […]
Articles Récents
Brandade de morue à la portugaise
Plat emblématique généreux par excellence, la brandade de morue à la portugaise fait partie de ces recettes qui racontent une histoire, entre mer et terroir. Transmise de génération en génération, elle incarne toute la richesse de la cuisine portugaise, simple, généreuse et pleine de saveurs. Nous vous proposons notre version, […]
La recette du pounti auvergnat
On vous propose aujourd’hui, un petit tour gourmand à travers les spécialités de la région Auvergne Rhône-Alpes. On s’intéresse plus particulièrement à la recette du pounti auvergnat, vous connaissez ? Il s’agit d’une terrine que l’on mange chaude ou froide à base de restants de viande, de farine de sarrasin, […]
Pavlova fraises et framboises façon Michalak d’Alix
Légère comme un nuage, la pavlova est le dessert idéal pour sublimer les fruits rouges de saison. Cette fois-ci, Alix nous présente sa pavlova fraises et framboises, inspirée de celle de Christophe Michalak. Fraises juteuses, framboises acidulées et crème fouettée généreuse s’unissent sur une meringue croustillante et fondante. Une recette […]
Calvados AOC
Distillée en Normandie à partir de pommes à cidre, le Calvados AOC est bien plus qu’une simple eau-de-vie : c’est un concentré de terroir et de savoir-faire. Protégé par une appellation d’origine contrôlée, il séduit par sa richesse aromatique et sa grande diversité de crus. Découvrons ensemble les secrets de […]
Algoculteur, un métier les mains dans l’eau salée
Après avoir mis les mains dans la farine en découvrant le métier de meunier, nous vous proposons cette fois-ci de mettre les mains dans l’eau salée à la rencontre de l’algoculteur. Ce « cultivateur » des mers élève des algues comestibles puis les commercialise. Cela nous permet de les déguster ensuite fraîches […]
Gigot d’agneau de 7h
On vous propose un gigot d’agneau de 7h, mais pas n’importe lequel. Cette fois-ci, c’est Benoît, fidèle client de Pourdebon et amoureux des bons petits plats qui vous propose sa recette. Pendant cette longue cuisson, il nous propose aussi sa vision de la cuisine. Une cuisine qui prend du temps, […]
A la découverte du caramel au beurre salé de Bretagne
Cela n’est pas une légende : le caramel au beurre salé est bien né en Bretagne ! Isabelle Falys, directrice de la communication chez Maison Le Roux, nous emmène à la découverte de cette gourmandise. On aime la déguster un peu, beaucoup, passionnément ! On vous prévient… A la fin […]
Fraisiculteur, un métier gourmand !
Après avoir découvert le miel et le métier d’apiculteur, nous nous intéressons cette fois-ci au fraisiculteur. Derrière chaque fraise savoureuse se cache le savoir-faire d’un passionné de ce fruit rouge par excellence. De la plantation à la cueillette, il veille sur ses cultures avec exigence et patience, au rythme des […]
Polenta savoyarde
Plat montagnard par excellence, la polenta savoyarde réchauffe les cœurs autant que les estomacs. Gourmande, généreuse et fondante, elle mêle semoule de maïs et fromages de caractère pour un résultat ultra réconfortant. On vous fait découvrir ou re découvrir cette spécialité rustique et savoureuse, à préparer avec de bons produits […]