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Pescajoune quercynoise
Cuisine Régionale

Pescajoune quercynoise

 

 Moelleuse, dorée et parfumée, la pescajoune quercynoise est une gourmandise rustique et généreuse tout droit venue du Sud-Ouest. Cette crêpe épaisse aux fruits, cuite à la poêle, est un véritable trésor pour tous les gourmnds. Encore peu connue en dehors de sa région, elle séduit par sa simplicité et son […]

Les espèces de poissons en été
Focus

Les espèces de poissons en été

 

 L’été s’est maintenant bien installée et c’est un plaisir de découvrir les bons produits qui vont avec ! Saviez-vous que les produits de la mer avaient aussi une saisonnalité. On vous donne toutes les espèces de poissons et de fruits de mer en été. Avec notre partenaire Mr Goodfish, vous […]

Cucciole, la recette corse
Cuisine Régionale

Cucciole, la recette corse

 

 Direction la Corse, où ils ne manquent pas de délicieuses spécialités ! Parmi elles : les cucciole. Douces et croustillantes, elles sont de petits biscuits emblématiques de l’île de Beauté. Longtemps préparées à l’occasion des fêtes religieuses, elles se dégustent aujourd’hui toute l’année, à l’heure du café ou du goûter. […]

Pudding flambé du Nord
Recettes Sucrées

Pudding flambé du Nord

 

 La région du Nord est chaleureuse aussi bien dans la convivialité que dans l’assiette. On vous le prouve avec ce pudding flambé du Nord. Un dessert anti-gaspi que nous propose Valérie, une fidèle de Pourdebon. Pour le réaliser, rien de bien compliqué ! Vous allez vite l’adorer, il réchauffera les […]

Abricots des Baronnies IGP
AOP / IGP

Abricots des Baronnies IGP

 

 Niché entre Drôme provençale et Hautes-Alpes, le terroir des Baronnies offre des conditions idéales à la culture de l’abricot. C’est ici qu’est né un fruit d’exception : les Abricots des Baronnies IGP. Cueilli à maturité par des producteurs passionnés, il incarne tout le savoir-faire local. Sa chair juteuse, son parfum […]

Les temps de cuisson du boeuf
Conseils

Les temps de cuisson du boeuf

 

 Maîtriser les temps de cuisson du bœuf est essentiel pour savourer une viande tendre et pleine de goût. Maintenant que vous savez choisir le bon morceau de boeuf, il ne vous reste plus qu’à passer à la cuisson. Que vous préfériez une cuisson à point, saignante ou bleue, chaque degré […]

Canard à la vanille
Viandes

Canard à la vanille de Noémie

 

 Noémie, de l’équipe Pourdebon, n’en fini plus de nous régaler ! Après une pogne à déguster dès le petit déjeuner, elle nous propose cette fois-ci un canard à la vanille. Une délicieuse recette sucrée-salée qui devrait en régaler plus d’un. Pour la préparer aux petits oignons, faites mariner la viande […]