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le rôti orloff au maroilles et la recette pas à pas
Recettes Salées

Rôti orloff au maroilles

 

 Le rôti de porc Orloff au maroilles est une recette délicieuse qui peut parfaitement convenir pour un repas de fête, surtout en ces temps d’inflation où l’on tâche de faire plus attention à ses dépenses. C’est un rôti de porc travaillé avec du fromage, le Maroilles, et du lard fumé. […]

Huîtres Henry
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Rencontre avec Huîtres Henry

 

 Rencontre avec Huîtres Henry, ostréiculteurs depuis 6 générations en Bretagne. Huîtres Henry est le 1er Ostréiculteur Breton certifié BIO en 2017. Découvrez leur interview ! Depuis quand êtes-vous producteur ?  Nous sommes une entreprise familiale depuis 6 générations ! Comment se constitue votre équipe ? Comment partagez-vous les tâches ?   Notre entreprise est […]

Risotto de Saint-Jacques
Focus, Recettes Salées

Risotto de Saint-Jacques

 

 Le Risotto de Saint-Jacques est un plat adoré par tous ! Le risotto se marie bien avec de nombreux produits comme les champignons, les légumes ou même les Saint-Jacques, produit festif par excellence. Avec l’arrivée de Noël, nous avons donc choisi de vous partager une recette de risotto parfaite pour […]

boeuf wellington
Recettes Salées

Boeuf Wellington

 

 Voici la délicieuse recette de boeuf Wellington. Il s’agit d’un filet de boeuf enrobé dans une pâte feuilletée, avec une farce aux champignons. C’est une spécialité de la cuisine anglaise. Dans cette recette que des bons ingrédients de saison ! Recette de boeuf Wellington Découvrez la recette de boeuf Wellington, […]

Kookaburra
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Rencontre avec Pâtisserie Kookaburra

 

 Rencontre avec Pâtisserie Kookaburra, pâtissier et producteur de chocolats 100% artisanaux fabriqués à Gerde dans les Hautes-Pyrénées, uniquement à partir d’ingrédients biologiques, et locaux si possible… Découvrez leur interview ! Depuis quand êtes-vous producteur ? Je suis Pâtissier-Chocolatier depuis 11 ans, et j’ai créé mon entreprise il y a 3 […]

Nemrod
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Rencontre avec Nemrod

 

 Rencontre avec Nemrod, producteur de gibier 100% sauvage et français, en Alsace. Découvrez leur interview ! Depuis quand êtes-vous producteur ?  Nemrod a vu le jour grâce à l’idée d’Edouard et Vianney, deux copains d’écoles, de remettre au goût du jour le gibier sauvage.   Edouard, amoureux de la nature et […]

Thalassa Tradition
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Rencontre avec Thalassa Tradition

 

 Rencontre avec Thalassa Tradition, entreprise familiale située à Blainville sur Mer en Normandie et créée en 1985. Découvrez leur interview ! Depuis quand êtes-vous producteur ? Derrière nos coquillages se cachent deux entreprises familiales. Thalassa Tradition qui expédie et Ostréa parc qui produit les huîtres. Nous avançons main dans la […]

trapon champignons
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Rencontre avec Trapon Champignons

 

 Rencontre avec Trapon Champignon, producteur de champignons dans le Puy de Dôme. Découvrez leur interview ! Depuis quand êtes-vous producteur ?  Nous sommes la 4ème génération à œuvrer dans le monde du champignon sauvage Comment se constitue votre équipe ? Comment partagez-vous les tâches ?   Nous sommes 7 à l’année: William, Gérant […]