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le cidre un produit français pourdebon
Alcool & Vin

Le Cidre : un produit français ?

Le cidre est une boisson traditionnelle fabriquée par la fermentation du jus de pomme et légèrement alcoolisée (entre 2% et 8%). Avec certains cidres labellisés IGP, Il fait parti du patrimoine français. Mais le cidre est-il un produit français ? Le cidre : une boisson « antique » L’étymologie du mot cidre est très […]

bleu-blanc-cœur pourdebon
Focus, Viandes

C’est quoi le label Bleu-Blanc-Cœur ?

L’association Bleu-Blanc-Cœur a été crée en 2000 par des acteurs de la chaîne alimentaire concernés par notre nutrition – des agriculteurs, éleveurs, médecins et consommateurs. Selon le manifeste de l’organisation : « quand la terre est respectée, quand les animaux sont bien nourris, l’homme se nourrit bien ! ». C’est quoi le Bleu-Blanc-Cœur, et quelle est […]

comment eplucher un oignon pourdebon
Focus, Légumes

Comment éplucher un oignon sans pleurer ?

A chaque fois qu’on fait la cuisine, on se pose la question : comment éplucher un oignon sans pleurer et sans faire couler son mascara ? Car comme disait le poète argentin Pablo Neruda dans son Ode à L’Oignon, “l’oignon nous fait pleurer”. Voici quelques conseils des experts de pourdebon. L’oignon est […]

oeufs au chocolat
Recettes, Sucrées

Oeufs au chocolat

Et si pour Pâques, vous réalisez des oeufs au chocolat ? Garnis d’une ganache onctueuse ils seront ravir à coup sûr vos convives ! La recettes des oeufs au chocolat Nombre de personnes : 5 Préparation : 10 min Pour toutes nos autres recettes c’est par ici !

les produits bio importés pourdebon
Focus, Fruits & Légumes

Les produits bio importés – sont-ils réellement bio ?

Selon l’AgenceBio 71% des produits bio bruts vendus en France sont d’origine française, les 29% restant sont des importations. En ce qui concerne les produits alimentaires bio transformés, 38% sont des importations. Chez Pourdebon nous nous sommes penchés sur la question – est-ce que les produits bio importés sont réellement bio […]

comment choisir le jambon pourdebon
Salées, Viandes

Comment choisir le jambon ?

Le choix des jambons est vaste – à commencer par le jambon artisanal vs le jambon industriel. Savez-vous comment choisir le jambon ou reconnaitre un bon jambon ? Choisir le jambon : c’est comprendre l’élevage des porcs Pour éviter de manger comme un cochon, choisissez le bon jambon. Il va […]

Yves Roulleau des Confiseries du Grand Large
Rencontres

Rencontre avec Yves Roulleau, Les Confiseries du Grand Large

L’histoire des Confiseries du Grand Large a débuté il y a 3-4 ans lorsqu’ Yves Roulleau et ses parents ont créé une confiserie artisanale à Saint-Malo. Nous partons aujourd’hui à sa rencontre. L’Histoire des Confiseries du Grand Large Initialement, Yves Roulleau est diplômé d’une école de commerce avec une majeure […]

samossas brillat savarin
Fromages, Recettes, Salées

Samossas brillat savarin

Besoin d’un peu d’originalité au moment de l’apéritif ? Vous devriez trouver votre bonheur avec cette recette de samossas brillat savarin. A faire dévorer par tous les amoureux de fromages !   Recette des samossas brillat savarin Pour voir toutes nos autres recettes c’est par ici !

connaissez-vous le jambon de bayonne pourdebon
Charcuteries, Focus

Connaissez-vous le Jambon de Bayonne ?

Spécialité du bassin de l’Adour, le Jambon de Bayonne est le fruit d’un savoir-faire traditionnel. Connu en France depuis des siècles, ce mets typiquement basco-béarnais a une histoire riche. Connaissez-vous le Jambon de Bayonne ?  Le Jambon de Bayonne – un passé riche Le Jambon de Bayonne, mets millénaire, était fabriqué […]

Oeuf cocotte bleu et jambon cru
Fromages, Recettes, Salées

Oeuf cocotte bleu et jambon cru

On sait tous que Pâques tourne autour d’une histoire d’oeuf.. Souvent au chocolat, pourquoi ne pas préparer cet oeuf cocotte bleu et jambon cru pour le repas de Pâques en entrée ? Nombre de personnes : 2 Préparation : 10 min Cuisson : 12 min Recette de l’oeuf cocotte bleu et […]