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Rôti de Râble de lapin Rex du Poitou®, jeunes carottes et champignons
Recettes, Salées

Rôti de Râble de lapin Rex du Poitou®, jeunes carottes et champignons

 
préparer un apéritif dinatoire
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Préparer un apéritif dinatoire

 

 Un apéritif dinatoire est un bon moyen de se retrouver entre amis ou en famille et de prendre du plaisir sans passer de nombreuses heures en cuisine. Une façon de recevoir ses convives de manière plus détendue. On peut choisir de présenter du chaud, du froid, du salé, du sucré, […]

L'énergie verte au coeur de l'innovation agricole
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L’énergie verte au coeur de l’innovation agricole

 

 Se fournir en énergie verte est désormais possible en France. Cela permet de consommer de manière plus raisonnée mais aussi de soutenir des projets innovants de production d’énergie, renouvelable, et même des projets d’Agrinergie® ! Ce terme, créé par Akuo Energy, producteur d’énergies renouvelables, désigne les projets qui combinent production […]

domaine les combes cachées
Rencontres

Domaine Les Combes Cachées

 

 Aujourd’hui, nous sommes allés à la rencontre de Michel Pousse dans le Languedoc pour qu’il nous parle du Domaine Les Combes Cachées Parlez-moi un peu de vous en quelques mots d’introduction !  Nous sommes trois « amis de trente ans », créateurs en 2015 d’un nouveau domaine viticole en Languedoc, […]

le radis à croquer
Actualités, Légumes

Le radis, à croquer !

 

 Le radis est un légume rose ou rouge très apprécié, à croquer notamment en apéritif ! Histoire et origine du radis Aujourd’hui, on parle radis ! Du latin radix, « racine », le radis a beaucoup voyagé : probablement originaire d’Asie Mineure où il est connu depuis le Néolithique, Hérodote […]

cuisiner en réduisant sa consommation d'énergie
Actualités

Cuisiner en réduisant sa consommation d’énergie

 

 Faire attention à notre consommation d’énergie au quotidien, on n’y pense pas toujours mais il suffit de mettre en place de petites actions au quotidien pour y parvenir. L’écologie n’a jamais été aussi présente et nécessaire dans nos vies. Face à l’urgence climatique, il est impossible de faire l’impasse sur […]

épices max daumin
Rencontres

Epices Max Daumin

 

 Aujourd’hui nous sommes allés à la rencontre de Max Daumin qui travaille les épices. Parlez-moi un peu de vous en quelques mots d’introduction !  J’ai toujours apprécié la nature, les plantes et l’usage que l’on peut en faire en matière de gastronomie.  Ma mère est née à Madagascar en 1932 […]

la salicorne
Actualités

La salicorne, l’asperge de la mer !

 

 La saison de la salicorne a commencé depuis peu. Cette plante maritime au goût salé fait souvent l’unanimité auprès des végétariens comme des flexitariens grâce à sa saveur particulière qui accompagne parfaitement les plats de la mer. Elle peut aussi se déguster en apéritif, avec une tartine de beurre.. demi-sel […]

agri village
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Les paysans se diversifient

 

 Aujourd’hui, les paysans doivent trouver de nouveaux moyens de distribution pour écouler leur production. Ils cherchent alors des services de confiance pour les soutenir et se faire connaître. Pourdebon par exemple est une plateforme d’e-commerce leur permettant de vendre leurs produits en ligne. Mais il existe également d’autres alternatives afin […]

tout savoir sur les semences anciennes
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Tout savoir sur les semences anciennes

 

 Pendant la situation actuelle, de plus en plus de personnes ont envie de se mettre au vert et de réaliser un petit potager pour avoir des légumes, fruits ou encore herbes aromatiques. C’est un privilège de pouvoir faire pousser nos plantes. Mais qu’avons-nous vraiment le droit de planter dans nos […]