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Photo de poisson grillé Quel poisson au barbecue
Comment faire ?

Quels poissons pour le barbecue ?

 

Tous les poissons peuvent être cuisinés au barbecue, il faut juste savoir comment s’y prendre ! Il y a différentes méthodes pour différents poissons.

moules bio : qu'est-ce que c'est ?
Coquillages et crustacés, Focus

C’est quoi des moules bio ?

 

 Mais saviez-vous par exemple que les moules pouvaient être bio ?Découvrez avec nous tous les secrets de ce mollusque ! La pleine saison des moules commence en juillet et dure jusqu’à janvier ! C’est donc la période idéale pour se régaler d’un bon plat de moules. Les recettes sont légion […]

la myrtille bio
Actualités, Focus, Fruits & Légumes, Fruits et légumes de Saison

La myrtille bio, c’est quoi ?

 

 La culture de la myrtille en France est confidentielle, et seuls une centaine d’arboriculteurs s’y consacrent. Parmi eux, quelques irréductibles la cultivent en Agriculture Biologique. Par conséquent, la culture de la myrtille bio est un must !  Fabrice, de la Ferme des Petits Fruits, met un point d’honneur à cultiver […]

fromage biologique
Actualités, Focus

C’est quoi le fromage bio ?

 

 Le fromage biologique est fabriqué à partir de lait issu d’exploitation respectant le cahier des charges de l’agriculture biologique. Les ingrédients doivent provenir à 95 % de l’agriculture biologique. Certains ingrédients entrant dans la fabrication du fromage ne peuvent pas avoir le label bio. C’est le cas du sel considéré […]

viande biologique
Actualités, Focus

C’est quoi la viande bio ?

 

 La viande bio est issue exclusivement d’élevage conduit selon le cahier des charges de l’agriculture biologique. Les élevages doivent être composés d’animaux nés et élevés sur une exploitation respectant les principes de l’agriculture biologique. Pourquoi consommer de la viande bio ? Les animaux sont élevés avec un accent sur le […]

les glaces de la promesse
Rencontres

Les glaces de la Promesse

 

 Nous partons aujourd’hui découvrir les délicieux glaces et sorbets artisanaux de l’exploitation agricole la Promesse. Comment vous appelez-vous ? Parlez-moi un peu de vous ? Nous sommes Gaëlle et Mikaël des Glaces de la Promesse. Les Glaces de la Promesse, c’est tout d’abord une petite ferme laitière depuis 4 générations […]

Domaine daniel et christophe rampon
Rencontres

Le Domaine Christophe et Daniel Rampon

 

 Aujourd’hui, nous vous emmenons avec nous faire un tour dans le Rhône à la rencontre de Christophe et Daniel Rampon au coeur de leur Domaine viticole. Comment vous appelez-vous ? Parlez-moi un peu de vous ? Je m’appelle Christophe Rampon, 38 ans, viticulteur depuis maintenant 19 ans et actuellement 4ème […]

tartelette rhubarbe
Recettes, Recettes Sucrées

Tartelettes à la rhubarbe

 

 Bonjour à tous. Si vous êtes de la ville, dés mi-juin vous la trouvez sur les bancs des maraîchers, si vous êtes jardinier, il n’est pas rare de la retrouver dans un coin de jardin après son hivernage. On parle, bien évidemment de la rhubarbe ! Elle peut être adulée […]

comment cuisiner l'autruche
Focus, Viandes

Comment cuisiner l’autruche ?

 

 Saviez-vous qu’un oeuf d’autruche équivaut à 20 à 22 oeufs de poule ? Que la viande d’autruche contient jusqu’à 14% fois moins de gras que la viande de boeuf ? Vous aimeriez en savoir plus sur ce drôle d’animal ? On vous emmène avec nous savoir comment cuisiner l’autruche ? Bienfaits […]

Actualités

Les français n’ont jamais autant consommé en circuits courts !

 

 En 2020, 64% des français ont consommé des produits issus des circuits courts (au moins une fois par mois). En revanche, près d’1 français sur 4 ne se déclare pas favorable à ce que son enfant devienne agriculteur. C’est le Résultat de notre Baromètre annuel des circuits courts avec Kantar […]