Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Ah les bons produits du printemps ! Avec lui, revient avec les asperges vertes, parfaites pour des recettes légères et savoureuses. Grillées à la méditerranéenne, elles s’habillent d’huile d’olive, citron et herbes fraîches. Cette préparation simple sublime leur goût naturel et met à l’honneur les produits de saison. Découvrez comment […]
Dans la grande famille de la conchyliculture, on demande l’ostréiculteur ! Ce passionné de la mer exerce son métier au rythme de la nature, entre marées et saisons. Tout au long de l’année, il enchaîne les gestes précis et les opérations techniques indispensables à l’élevage des huîtres. Selon les périodes, […]
Plat emblématique de la gastronomie française, les ris de veau aux morilles allient finesse et caractère dans une assiette d’exception. Ce met raffiné séduit par la tendreté de l’abat, sublimée par la richesse aromatique des morilles. Une recette de grand-mère, idéale pour les grandes occasions comme pour tous les jours. […]
Découvrez la mirabelle de Lorraine IGP, un fruit emblématique au goût unique, réputé pour sa qualité et son authenticité. Elle est cultivée dans un terroir d’exception ! Cette petite prune jaune dorée est le symbole d’un savoir-faire traditionnel transmis de génération en génération. Plongez dans l’univers savoureux de la mirabelle, […]
Envie d’une recette à base de poisson originale ? La lotte au four s’accorde parfaitement avec des légumes de saison. Sa croûte de pain à l’ail croustillante apporte une touche gourmande et parfumée. Bref, cette recette coche toutes les cases ! Réconfortante mêlant fondant, croquant et saveurs ensoleillées. Une belle […]
C’est la saison des cerises ! Pour changer du traditionnel clafoutis, on vous propose une recette encore plus gourmande pour mettre ce fruit d’été en valeur. Une pâte sablée, une garniture aux cerises et un crumble aux flocons d’avoine. On vous présente les carrés crumble aux cerises qui vont vous […]
Avec sa croûte noire si caractéristique et son cœur léger comme un nuage, le tourteau fromager ne laisse personne indifférent. Derrière son apparence intrigante se cache une pâtisserie traditionnelle poitevine au goût délicat et au charme rustique. Plongeons ensemble dans l’histoire et les secrets de ce gâteau emblématique, entre savoir-faire […]
Le velouté d’asperges blanches est une recette de saison à la fois raffinée et facile à préparer. Ce légume printanier, apprécié pour sa douceur et sa finesse, se prête parfaitement à une soupe onctueuse qui sublime son goût délicat. Avec quelques ingrédients simples et de bons produits, vous obtiendrez un […]
Il y a quelques temps, nous partions à la découverte du métier de meunier. Cette fois-ci, on reste un peu dans les céréales, mais pour un tout autre métier : celui de paysan-brasseur. Il cultive la terre avec passion tout en brassant sa propre bière à partir des céréales qu’on […]
Ca y est le mois de juin est là ! On l’adore car avec lui viennent les produits de juin qui sentent bon l’été et parmi eux… Le melon. Mais pas n’importe lequel. On vous parle du melon de Quercy IGP. Un melon d’excellence qui va vite vous séduire : […]