Articles Récents

bastidarra hubert
Rencontres

Rencontre avec Hubert – Bastidarra

Nous avons aujourd’hui rendez-vous avec Hubert, à la tête de Bastidarra, une laiterie artisanale.   Ayant toujours été attiré par les métiers de bouche, j’ai souhaité créer une entreprise dont la finalité serait de produire des mets de qualités à partir de matière première (en l’occurrence du lait) tracées et qualitatives.Je […]

gratin dauphinois recette traditionnelle
Recettes, Salées

Gratin Dauphinois

Le gratin dauphinois, c’est la recette traditionnelle à base de pommes de terre par excellence. Nous vous proposons ici la recette telle que nos grand’mères nous ont appris à la réaliser et nous vous révélons aussi tous ces secrets et son histoire 😉 Les secrets du gratin dauphinois De bons […]

recettes de sucettes coeur pour la saint valentin
Recettes, Salées, Sucrées

Cuisinons Pourdebon – Hiver 2019

L’hiver est encore la, et notre nouveau livret de recettes « Cuisinons Pourdebon » aussi, faites le plein de recettes de saison avec lui pour régaler vos invités. Au total ce sont 16 recettes qui vous attendent dans ce livret ! Entrées, plats, desserts et boissons sont au programme, pour vous aider […]

le curry c'est quoi ? Plat ou épice ? on vous dit tout
Epicerie Fine, Focus

Le curry c’est quoi ?

Le curry c’est quoi ? C’est un mélange de plusieurs épices. Le terme curry est une déformation par les anglais du terme « kari » en tamoul qui signifie à l’origine « sauce ». Originaire de l’Inde du sud, on trouve néanmoins déjà des traces de celui-ci dans la vallée de l’Indus plus de […]

Actualités

Ils seront sur le Salon International de l’Agriculture

A l’occasion de cette nouvelle édition du salon, une trentaine de nos producteurs et artisans ont répondu présent afin de faire découvrir au grand public leurs produits et savoir-faire. Éleveurs, charcutiers, maraîchers, boulangers, fromagers, ostréiculteurs, liquoristes…tous les métiers présents sur Pourdebon seront représentés ! Viandes Viandes de porc fermier, d’Angus, de taureau, de canard…la qualité sera une nouvelle fois au rendez-vous cette année sur le salon de l’agriculture grâce […]

bienfaits du curcuma sur la santé
Epicerie Fine, Focus

Bienfaits du curcuma

Dans cet article, Max Daumin nous explique tous les bienfaits du curcuma, sur notre corps et notre santé. Epice millénaire, le curcuma (Curcuma longa) est apprécié pour ses racines aromatiques qui sont séchées puis réduites en poudre. Cette épice entre dans la composition de nombreux mélanges d’épices dont le curry […]

didier goubet
Rencontres

Rencontre avec Didier Goubet

Ingénieur-Agronome, Didier Goubet a créé son entreprise familiale au début des années 90 avec l’idée de produire et diffuser des spécialités du Sud de la France, artisanales, naturelles ou issues de l’agriculture biologique. L’histoire de Didier Goubet Après des expériences professionnelles dans le domaine de l’agro-industrie, dans l’industrie notamment des […]

recette de soupe de potiron
Légumes, Recettes, Salées

Soupe de potiron

La soupe de potiron, un classique indémodable des soupes d’hiver, que nous vous proposons ici dans sa version traditionnelle picarde. Il existe de très nombreuses variantes, en Bretagne par exemple on y ajoutera des pommes de terre mais aussi de la crème fraiche ! Nos autres recettes

recettes de sucettes coeur pour la saint valentin
Epicerie Fine, Recettes, Sucrées

Sucettes coeur de mirabelle pour la Saint Valentin

La Saint Valentin approche et vous cherchez une idée de recette pour surprendre votre moitié ? Il/elle ne résistera pas à ces sucettes coeur, et leur irrésistible confiture de mirabelle cachée à l’intérieur ! Retrouvez nos autres recettes 

recette de fondant au chocolat
Recettes, Sucrées

Fondant chocolat et coeur de cerise

Par ces températures hivernales, quoi de mieux qu’un délicieux fondant chocolat et coeur de cerise ? Tout droit sortie de la cuisine de Marine, cette recette qui allie la force du chocolat et la douceur de la confiture de cerise Napoléon de la Ferme de l’Ayguemarse ravira toutes les papilles […]