Le Blog – Actualités, Rencontres et Recettes
La viande de canard et ses bienfaits sur la santé En consommant 3,3 kg de canard par an par personne, les Français sont devenus l’un des plus gros consommateurs de viande de canard dans le monde. Le reste de la population mondiale consomme en moyenne 500 g de canard par personne par […]
L’origine du rhum arrangé Historiquement et géographiquement, le rhum arrangé est originaire de la Réunion. Utilisé comme digestif domestique dans l’ile, il a été inventé, à la base, pour apporter du goût aux rhums de mauvaise qualité. D’autres histoires racontent que ce type de rhum a vu le jour grâce […]
La surgélation et ses avantages La raison principale de la nécessité de surgeler un aliment réside dans le fait que la présence d’un produit alimentaire sur le marché dépend fortement de la saison. En effet, on ne peut pas trouver beaucoup de fruits ni de légumes frais en plein hiver, […]
Le pruneau d’Agen, un fruit aux vertus thérapeutiques dans vos assiettes Le Pruneau d’Agen IGP Obtenu à partir du séchage des prunes d’Ente, le pruneau d’Agen est un fruit de terroir produit dans 6 départements du Sud-Ouest. En pratique, seuls les pruneaux originaires de cette zone géographique spécifique peuvent porter […]
Ce mardi 17 septembre 2019 nous avons relevé le seuil de gratuité de la livraison en le passant de 40€ à 50€. Nous y avons ajouté un palier intermédiaire : entre 35€ et 50€ nous demandons désormais une petite participation de 2,90€ à l’acheteur – en phase avec notre plan […]
Le miel, un produit de terroir à valoriser Ce reportage d’Envoyé Spécial sur un apiculteur qui a perdu près de 80 % de ses abeilles en un an n’est sans doute pas passé inaperçu pour tous les amoureux du miel. La saison de production de miel pointe le bout de son […]
La force d’un piment Après un long voyage de 500 ans, le piment (et sa force) est aujourd’hui consommé et cultivé partout dans le monde. Son histoire et son évolution du point de vue commercial montrent un beau parcours qui a fait de lui une épice très appréciée dans plusieurs […]
Quelles sont réellement les composantes des herbes de Provence ? Traditionnellement, les herbes de Provence contiennent de la Sarriette, de l’Origan, du Thym, du Romarin et du Basilic, des plantes aromatiques originaires de Provence. Cependant, bien qu’elles soient appelées herbes de Provence, on retrouve dans sa composition de nombreuses herbes en […]
Tout d’abord, il est important de savoir que seuls les Paprikas en provenance de Szeged et de Kalocsa en Hongrie, ou de Zitava en Slovaquie peuvent porter le nom de Paprika. D’un point de vue étymologique, selon l’Oxford English Dictionary, « paprena » est un mot d’origine serbe signifiant « celui qui pique » […]
Concept et fonctionnement Inventé dans le but de vous faire gagner du temps et vous faciliter la vie, le batch cooking consiste à préparer en une seule fois tous les ingrédients de base de tous vos repas de la semaine. Il faut ensuite les conserver et les consommer au fur […]