Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Doux, fondant et subtilement parfumé, le beurre Charentes-Poitou AOP est un trésor du terroir français. Issu d’un savoir-faire ancestral et d’une région riche en prairies verdoyantes, il séduit les gourmets depuis plus d’un siècle. On vous livre tout sur son histoire, ses secrets de fabrication et les saveurs uniques de […]
Nous vous avons fait découvrir dernièrement le métier de spirulinier, le producteur de spiruline. Cette fois-ci, nous cherchons la petite bête en vous présentant l’apiculteur. Ce métier qui consiste à récolter le miel… Mais pas que ! Entre un réel savoir-faire et des connaissances pointues, l’apiculteur a le vent en […]
Il y a quelques temps, nous vous présentions le mytiliculteur. Cet éleveur de moules travaille principalement avec 3 techniques d’élevage. Cette fois-ci, nous nous intéressons plus particulièrement à l’une d’entre elles : sur les bouchots. Le boucholeur est le métier qui consiste donc à élever des moules, mais pas n’importe […]
On voit les choses en grand et on vous propose de cuisiner et déguster un oeuf d’autruche à la coque. Pour l’accompagner, on n’oublie pas les mouillettes XXL ! Au saumon fumé, au jambon cru… Faites-vous plaisir et tentez cette expérience gustative pas commune ! Il ne vous reste plus […]
Dans la famille des produits insolites à manger, on demande les crêtes de coq ! Elles font partie intégrante du patrimoine culinaire français. Autrefois, elles étaient un élément central de la cuisine gastronomique. On vous propose aujourd’hui de les redécouvrir, en beignet, au naturel ou en fricassée, on vous donne […]
Partons à la découverte de l’Ail Violet de Cadours AOP. Cet ail unique à la jolie couleur possède des caractéristiques uniques. Nous vous dévoilons tout sur ce produit d’exception, reconnu au niveau européen depuis 2017… Connaissez-vous l’Ail Violet de Cadours AOP ? L’Ail Violet de Cadours est le premier ail […]
On vous propose une recette traditionnelle qui devrait régaler petits et grands : le pain de poisson. Nous vous avons préparé une version à base de saumon qui devrait vous plaire ! Ce qui est chouette avec cette recette simple, c’est que vous pouvez l’agrémenter selon vos envies et les […]
Après avoir découvert le salmoniculteur, il est temps de ranger les bottes et le ciré pour rencontrer le moulinier ! Les huiles sont au cœur de ce métier. Il s’agit en effet de l’artisan qui extrait l’huile des fruits secs ou oléagineux comme les olives, les noix, les noisettes ou […]
Maison Guénard, c’est deux siècles de savoir-faire huilier ancré au cœur de la Vallée du Cher. Depuis 1824, cette huilerie artisanale transforme avec soin les fruits secs en huiles gastronomiques d’exception. Entre tradition familiale, exigence de qualité et innovation, la Maison s’impose aujourd’hui comme une référence auprès des amateurs de […]
Ils sont petits, ressemblent à de petites billes et sont d’un vert éclatant ! Il s’agit des petits pois bien sûr ! On les aime pour leur saveur, leurs bienfaits mais aussi car ils annoncent le début du printemps et de tous les bons produits qui vont avec. On vous […]