Accueil » Focus » Les viandes et volailles d'exception » Viandes d’exception » les viandes d'exception originales

les viandes d’exception originales

Cheval, autruche, yak, bison, lapin ou chevreau, voici des viandes qui méritent d’être référencées parmi les viandes d’exception même si elles sont méconnues ! Enquête sur ces viandes à découvrir ou redécouvrir !

les viandes d'exception originales

La viande de gibier, c’est quoi ?

Le gibier est une viande méconnue. Sanglier, chevreuil, biche, cerf, mais aussi lièvre, faisan et perdrix, la variété des espèces est importante, du mammifère au volatile ! Très appréciée des gourmets, de plus en plus plébiscitée par les grands chefs, la viande de gibier est aussi une alliée santé de […]

 
Des recettes avec viande de cheval
Comment faire ?, les viandes d'exception originales, Recettes Salées, Viandes

Comment cuisiner la viande de cheval ?

Avez-vous déjà goûté la viande de cheval ? Non seulement, cette viande rouge est délicieuse, mais elle a aussi des caractéristiques nutritionnelles plus importantes que d’autres viandes. Elle est riche en fer et apporte d’autres minéraux et de vitamines telles que le B12, B3 et le zinc. De plus, c’est […]

 
comment cuisiner l'autruche
les viandes d'exception originales

Comment cuisiner l’autruche ?

Saviez-vous qu’un oeuf d’autruche équivaut à 20 à 22 oeufs de poule ? Que la viande d’autruche contient jusqu’à 14% fois moins de gras que la viande de boeuf ? Vous aimeriez en savoir plus sur ce drôle d’animal ? On vous emmène avec nous savoir comment cuisiner l’autruche ? Bienfaits […]