Et voilà, la nouvelle année a officiellement commencé ! Et quoi de mieux pour démarrer cette nouvelle année en beauté que de se faire une cure detox pour éliminer les repas des festivités ? Et si vous n’êtes pas encore un adepte du « manger de saison », pourquoi ne pas commencer dès maintenant en prenant cette bonne résolution ?!
Avec Pourdebon.com, découvrez les produits de saison à consommer tout au long de ce mois de janvier pour vous requinquer et affronter l’hiver en toute sérénité !
Les produits de saison de janvier
Les légumes de janvier
Ils sont arrivés en décembre dernier et vont également vous accompagner tout ce mois de janvier : faites le plein de choux en hiver ! Les poireaux, navets et carottes décoreront aussi les étals… de quoi vous lancer dans de bons pot-au-feu et petits plats mijotés. La betterave sera également très bonne en ce mois de janvier, cuite ou crue, elle fera également de très bonnes salades… Et en parlant de salade, la mâche est excellente en hiver, alors n’hésitez pas !
Les fruits de janvier
Après les fêtes de fin d’année, vous allez très certainement commencer par une cure detox. Et pour cela rien de mieux que les fruits ! En plein hiver, faites-le plein de vitamines C avec les agrumes qui battent leur plein : clémentines, pamplemousses, citrons, oranges… En confiture, en jus ou dans vos plats, ces fruits seront excellents pour bien débuter l’année ! On n’oublie pas les kiwis. Notamment avec le kiwi de l’Adour IGP qui est gorgé de vitamines. Egalement les poires qui apporteront beaucoup de douceur et de saveurs sucrées à notre petit déjeuner ou goûter. Sans oublier l’avocat français, que vous pourrez trouver notamment chez Le Panier du Producteur. Plus besoin de faire des milliers de kilomètres pour le déguster…
De quoi vous redonner un gain d’énergie pour cette année qui débute !
Les viandes de janvier
Les volailles et pièces de boucheries grasses seront de saison ! Prolongez le plaisir de la fameuse volaille des fêtes avec la volaille de Bresse qui sera encore présente ce mois-ci. Comme dit plus haut, janvier se prête à la dégustation de bons pot-au-feu, aussi bien du côté des légumes que de la viande. Privilégiez donc en ce mois de janvier les morceaux de pot-au-feu tels que le paleron ou le plat de côtes. Variez également les plaisirs en diversifiant les dégustations : daube et bourguignon seront tous aussi bons ! Le porc constituera aussi une savoureuse viande de saison.
Les produits de la mer de janvier
Vous avez adoré manger de la Saint-Jacques et des huîtres pour les fêtes ? Ça tombe bien, car comme en décembre, elles sont toutes aussi bonnes ! De quoi prolonger un peu plus les festivités et continuer à se faire plaisir en ce mois de janvier…
Côté Poissons, c’est le bar qui sera parfait pour cet hiver. La sole et la raie seront aussi de saison ! Vous pourrez également varier les plaisirs avec la sèche ! En effet, elle est pêchée principalement dans l’Atlantique et la Méditerranée, où elle est présente toute l’année, mais sa pêche est souvent plus active durant les mois froids, de novembre à mars. Ce mois-ci, vous allez vous régaler avec tous ces produits de la mer !
Les fromages de janvier
Dans les fromages à pâte pressée cuite, place au comté, beaufort, et gruyère. Les fromages forts et crémeux tel le munster seront délicieux en ce mois de janvier. Tous les vacherins seront de saison ce mois-ci, le Mont d’Or en fait partie, profitez-en et fondez de plaisir. Et évidemment, l’hiver étant bel et bien là, quoi se mieux que de se réchauffer entre famille ou amis avec une raclette parfaite ou d’une fondue savoyarde ?
Envie de cuisiner tous ces bons produits ? Découvrez notre espace recettes pour des idées gourmandes et savoureuses !
