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Sauce au bleu d'Auvergne

Sauce au bleu d’Auvergne

Le bleu d’Auvergne est un fromage AOP à pâte persillé produit exclusivement en Auvergne. Son goût fort et authentique le rend unique. En cuisine, le bleu d’Auvergne donnera du caractère à vos recettes. Pour accompagner vos plats avec ce fromage si unique, rien de mieux que de réaliser une sauce. Découvrez notre recette de sauce au bleu d’Auvergne. Un classique qui accompagnera à merveille vos viandes et autres accompagnements !

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C’est quoi le bleu d’Auvergne ?

Vous êtes curieux de découvrir les secrets du bleu d’Auvergne ? A chaque bouchée, ce fromage AOP emblématique de la région Auvergne-Rhône-Alpes, nous transporte dans un voyage gustatif unique. Avec sa pâte persillée et son goût puissant, le bleu d’Auvergne séduit les palais les plus fins depuis des générations. Mais qu’est-ce qui rend ce fromage si spécial ? C’est sans doute dû à ses méthodes de fabrication traditionnelles qui respectent un cahier des charges strict, mais également à ses secrets d’affinage ! Apprenez à reconnaître ses saveurs uniques et à l’apprécier dans vos plats préférés. On se laisse séduire par son caractère authentique et on le déguste au naturel ou en le cuisinant à toutes les sauces…

La recette de la sauce au bleu d’Auvergne

Le bleu d’Auvergne se déguste tel quel, mais il est aussi délicieux quand il est cuisiné. On vous propose une sauce au bleu d’Auvergne qui accompagnera parfaitement viande, burger, légumes… Bref, elle apportera beaucoup de gourmandise à tous vos plats !

Sauce au bleu d'Auvergne

Sauce au bleu d’Auvergne

Découvrez notre recette de sauce au bleu d'Auvergne !
4.44 de 30 votes
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Type de plat Side Dish
Cuisine French
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Faire fondre le beurre à feu doux.
  • Coupez le bleu d'Auvergne en petits morceaux. Ajoutez le fromage et la crème avec le beurre.
  • Faites mijoter quelques minutes. Ajoutez le sel et le poivre
  • Servez votre sauce avec une viande et l'accompagnement de votre choix.
Vous avez testé cette recette ?Dites-nous comment c’était ?

Pour accompagner votre sauce au bleu d’Auvergne :

Cette sauce se marie très bien avec de la viande rouge. Même si on peut penser directement à un steak de bœuf, une côte de boeuf ou une bavette, il existe de nombreuses autres alternatives. Pour rester dans la région, pourquoi pas déguster un bison d’Auvergne dans un burger à tomber ?

Burger de bison

Burger de bison et sa sauce au bleu d’Auvergne

En voilà un burger qui change ! Préparé avec de la viande de bison et une sauce au bleu d'Auvergne… UNE MERVEILLE 🍔
5 de 4 votes
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Type de plat Plat principal, Plats
Cuisine americaine, American
Portions 1 personne

Ingrédients
  

Instructions
 

Pour la compotée d'oignons :

  • Épluchez et émincez les oignons.
  • Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
  • Ajoutez les oignons émincés dans la poêle.
  • Faites cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
  • Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Préparation du burger :

  • Dans un saladier, mélangez la viande de bison hachée avec du sel et du poivre.
  • Formez votre steak et faites-le cuire selon votre préférence.
  • Ajoutez une tranche de bleu d'Auvergne sur le dessus pour qu'elle puisse fondre légèrement.
  • Faites griller légèrement le pain à burger.
  • Sur la moitié inférieure du pain, étalez de la mayonnaise.
  • Ensuite, ajoutez la compotée d'oignons.
  • Placez le steak de bison et la tranche de bleu d'Auvergne.
  • Ajoutez les oignons croustillants sur la viande de bison ainsi que des cornichons.
  • Couvrez avec la moitié supérieure du pain à burger.
  • Servez le burger de bison avec des frites et régalez-vous !
Mot Clé bison, burger, sauce au bleu
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Pour une version plus gourmande et gastronomique, pensez au canard.

Les possibilités avec cette sauce sont infinies alors, faites-vous plaisir !

 
Résumé
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Nom de la Recette
Sauce au bleu d'Auvergne
Publié sur
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps Total
Evaluation Moyenne
31star1star1stargraygray Based on 20 Review(s)

Un commentaire

  1. 5 stars
    Je suis très satisfaite

     

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