Le bleu d’Auvergne est un fromage AOP à pâte persillé produit exclusivement en Auvergne. Son goût fort et authentique le rend unique. En cuisine, le bleu d’Auvergne donnera du caractère à vos recettes. Pour accompagner vos plats avec ce fromage si unique, rien de mieux que de réaliser une sauce. Découvrez notre recette de sauce au bleu d’Auvergne. Un classique qui accompagnera à merveille vos viandes et autres accompagnements !
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Sauce au bleu d’Auvergne
Ingrédients
- 100 g de bleu d'Auvergne
- 15 cl de crème liquide
- 50 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Instructions
- Faire fondre le beurre à feu doux.
- Coupez le bleu d'Auvergne en petits morceaux. Ajoutez le fromage et la crème avec le beurre.
- Faites mijoter quelques minutes. Ajoutez le sel et le poivre
- Servez votre sauce avec une viande et l'accompagnement de votre choix.
Pour accompagner votre sauce au bleu d’Auvergne :
Cette sauce se marie très bien avec de la viande rouge. Même si on peut penser directement à un steak de bœuf ou une bavette, il existe de nombreuses autres alternatives. Pour rester dans la région, pourquoi pas déguster un bison d’Auvergne ! Pour une version plus gourmande et gastronomique, penser au canard.
Les possibilités avec cette sauce sont infinies alors, faites-vous plaisir !
Based on 4 Review(s)
Je suis très satisfaite