Côte de boeuf aux herbes

Côte de boeuf aux herbes

Besoin d’une idée recette pour régaler toute la famille ! Avec cette belle pièce de boeuf vous en ferez succomber plus d’un ! Le délice de cette côte de boeuf aux herbes est à découvrir après la recette !

Nb de personnes : 4
Temps de cuisson : 60 min

Côte de boeuf aux herbes, la recette

Ingredients

  • 1kg de côté de boeuf
  • 2 citrons
  • 1 bouquet de persil plat
  • 2 échalotes
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillères à soupe de câpres
  • 10 cl d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Directions

  1. Lavez le persil, puis effeuillez-le.
  2. Pelez les échalotes et l’ail, hachez les avec le persil, ajoutez le jus des citrons et les câpres.
  3. Ajoutez l’huile d’olive et mélangez bien.
  4. Dans un plat allant au four, faites mariner la côte de boeuf avec la préparation aux herbes, pendant une nuit au réfrigérateur.
  5. Faites cuire pendant 1h à 180°C au four en arrosant tous les quart d’heure de jus d’herbes.

Acheter de la côte de boeuf d’Aubrac

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Résumé
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Nom de la Recette
Côte de boeuf aux herbes
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