Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Tous les métiers parfois trop méconnus de l’agriculture française
Après avoir trinqué avec le paysan-brasseur, cette fois-ci, on change de domaine ! Derrière chaque belle pièce de viande se cache un artisan passionné : le boucher. Entre savoir-faire traditionnel et exigences modernes, ce métier évolue sans jamais renier ses racines. À travers cet article, partons à la découverte de […]
Dans la grande famille de la conchyliculture, on demande l’ostréiculteur ! Ce passionné de la mer exerce son métier au rythme de la nature, entre marées et saisons. Tout au long de l’année, il enchaîne les gestes précis et les opérations techniques indispensables à l’élevage des huîtres. Selon les périodes, […]
Il y a quelques temps, nous partions à la découverte du métier de meunier. Cette fois-ci, on reste un peu dans les céréales, mais pour un tout autre métier : celui de paysan-brasseur. Il cultive la terre avec passion tout en brassant sa propre bière à partir des céréales qu’on […]
Après avoir mis les mains dans la farine en découvrant le métier de meunier, nous vous proposons cette fois-ci de mettre les mains dans l’eau salée à la rencontre de l’algoculteur. Ce « cultivateur » des mers élève des algues comestibles puis les commercialise. Cela nous permet de les déguster ensuite fraîches […]
Après avoir découvert le miel et le métier d’apiculteur, nous nous intéressons cette fois-ci au fraisiculteur. Derrière chaque fraise savoureuse se cache le savoir-faire d’un passionné de ce fruit rouge par excellence. De la plantation à la cueillette, il veille sur ses cultures avec exigence et patience, au rythme des […]
Nous vous avons fait découvrir dernièrement le métier de spirulinier, le producteur de spiruline. Cette fois-ci, nous cherchons la petite bête en vous présentant l’apiculteur. Ce métier qui consiste à récolter le miel… Mais pas que ! Entre un réel savoir-faire et des connaissances pointues, l’apiculteur a le vent en […]
Il y a quelques temps, nous vous présentions le mytiliculteur. Cet éleveur de moules travaille principalement avec 3 techniques d’élevage. Cette fois-ci, nous nous intéressons plus particulièrement à l’une d’entre elles : sur les bouchots. Le boucholeur est le métier qui consiste donc à élever des moules, mais pas n’importe […]
Après avoir découvert le salmoniculteur, il est temps de ranger les bottes et le ciré pour rencontrer le moulinier ! Les huiles sont au cœur de ce métier. Il s’agit en effet de l’artisan qui extrait l’huile des fruits secs ou oléagineux comme les olives, les noix, les noisettes ou […]
Après l’éleveur bovins, nous partons à la découverte d’un nouveau métier, celui de meunier. Cet artisan transforme les grains de blé (ou autres) en farine. Un métier essentiel pour l’alimentation humaine et animale. On vous dit tout sur ce vieux métier qui a même sa propre chanson… Meunier, un métier […]
Nous vous avons fait découvrir le métier de tripier dernièrement. Cette fois-ci, On vous invite à découvrir celui de spirulinier. Ce métier de passion, connecté avec la nature consiste donc à cultiver la spiruline. Cet organisme millénaire, invisible à l’œil nu, fait pourtant partie des plus anciens êtres vivants sur […]