Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Cidre Mauret, c’est l’histoire d’une idée née loin de la France, autour d’un verre partagé en Australie. En quête d’alternatives à la bière, Romain et son associé Maxime découvrent le “cider” anglo-saxon et décident, à leur retour, de se lancer dans l’aventure. En s’appuyant sur l’héritage cidricole français et l’histoire […]
À l’Huilerie d’Auron, en Centre-Val de Loire, Samuel et Ondine font revivre une belle maison ancrée dans le patrimoine local. En reprenant cette huilerie centenaire du Berry, ils ont alors choisi de préserver un savoir-faire artisanal. Entre machines d’origine, fruits locaux et huiles pleines de caractère, ils perpétuent alors une […]
Chicorée Aceae, c’est Charlotte, installée dans les Pyrénées Atlantiques qui en est à l’origine. Ancrée dans la terre et guidée par le végétal, elle incarne alors une nouvelle génération d’entrepreneuses engagées, à la croisée du savoir-faire artisanal et d’une vision contemporaine du bien-être. De l’agriculture biologique à la décoration florale, […]
NONAM, c’est l’atelier de Manon Montessuit, situé dans les Hauts-de-Seine. Vice Championne de France 2022 du pâté-(en)-croûte, et également finaliste du Prix Goût & Santé 2024, Manon renouvelle au quotidien cette spécialité française de fête qu’on a tendance à sous estimer… Avec des ingrédients triés sur le volet, ainsi que […]
Zalg, c’est le pari fou qu’ont réalisé Vincent et Tanguy, dans le Morbihan. Partis d’un constat simple où la majorité des algues dans nos assiettes vient d’Asie, ils se sont rapprochés d’algoculteurs bretons pour valoriser les trésors de nos côtes. Leur ambition ? Offrir des assaisonnements à base d’algues locales, […]
Cela n’est pas une légende : le caramel au beurre salé est bien né en Bretagne ! Isabelle Falys, directrice de la communication chez Maison Le Roux, nous emmène à la découverte de cette gourmandise. On aime la déguster un peu, beaucoup, passionnément ! On vous prévient… A la fin […]
Au Domaine de la Bastide Blanche, chaque bouteille raconte une histoire de passion et de savoir-faire. Entre tradition et innovation, leurs vins et vinaigres reflètent l’excellence de l’AOC Bandol. Certifié HVE (Haute Valeur Environnementale) et BIO, le domaine met un point d’honneur à respecter son terroir et à produire dans […]
Maison Guénard, c’est deux siècles de savoir-faire huilier ancré au cœur de la Vallée du Cher. Depuis 1824, cette huilerie artisanale transforme avec soin les fruits secs en huiles gastronomiques d’exception. Entre tradition familiale, exigence de qualité et innovation, la Maison s’impose aujourd’hui comme une référence auprès des amateurs de […]
Partons à la rencontre de la Famille Guézel, pour qui les huîtres et les marées n’ont plus aucun secret… Située dans le Morbihan, cette petite entreprise familiale cherche à offrir le meilleur de l’ostréiculture en perpétuant la passion de Joseph Guézel, l’arrière grand-père de Clément et Maxime, qui nous présentent […]
La Jolie Tarte, c’est l’histoire d’un dessert qui paraissait évident, mais qui pourtant n’avait jamais été mis au point… C’est en Loire-Atlantique, que Nicola et Clélia ont donc décidé de faire voir le jour à ce dessert si gourmand. Animés par l’envie d’entreprendre et de valoriser un savoir-faire local qui […]