Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Aujourd’hui, partons à la rencontre de Phil et Marie, un couple franco-britannique au parcours inattendu qui a choisi de donner vie à une distillerie à leur image… Nichée au coeur de l’Ain, l’histoire de la Distillerie du Bugey porte un projet aussi surprenant qu’inspirant, avec des créations artisanales aux saveurs […]
Aujourd’hui, direction les Pyrénées-Orientales, à la rencontre de la Boucherie Puig. Au cœur des montagnes catalanes, cette maison familiale perpétue un savoir-faire ancestral, où la charcuterie est avant tout une histoire de terroir et de passion. Elle travaille des viandes issues d’éleveurs situés à seulement quelques kilomètres, dans un environnement […]
Aujourd’hui, nous rencontrons Charlotte Burri, de Maison Biau, installée dans l’Aude au cœur de la Montagne Noire, à Villardonnel. Passionnée et engagée, Charlotte élève des porcs noirs gascons avec une conviction forte : celle de remettre du sens dans notre alimentation. Son credo est simple : produire moins, mais produire […]
Partons à la rencontre de Mam’Adiza, une ferme familiale située en Charente-Maritime, où le lait des vaches élevées en plein air se transforme en créations laitières authentiques, originales et riches d’histoire et de culture. Derrière ce nom se cache une véritable aventure humaine, entre héritage agricole et inspirations venues d’ailleurs. […]
Partons à la rencontre de la Ferme des Cara-Meuh, une exploitation familiale nichée au cœur de la baie du Mont-Saint-Michel en Normandie, où le lait bio des vaches de la ferme se transforme en douceurs gourmandes et authentiques. Derrière ces célèbres caramels au goût inimitable se cache une histoire de […]
Partons à la rencontre de la Borderie de Soulages, une jeune exploitation agricole où l’authenticité, le respect du vivant et la passion ont donné naissance à un projet hors des sentiers battus. Née d’une histoire aussi simple qu’inattendue, celle d’un coup de cœur pour une chèvre devenue le point de […]
Cidre Mauret, c’est l’histoire d’une idée née loin de la France, autour d’un verre partagé en Australie. En quête d’alternatives à la bière, Romain et son associé Maxime découvrent le “cider” anglo-saxon et décident, à leur retour, de se lancer dans l’aventure. En s’appuyant sur l’héritage cidricole français et l’histoire […]
À l’Huilerie d’Auron, en Centre-Val de Loire, Samuel et Ondine font revivre une belle maison ancrée dans le patrimoine local. En reprenant cette huilerie centenaire du Berry, ils ont alors choisi de préserver un savoir-faire artisanal. Entre machines d’origine, fruits locaux et huiles pleines de caractère, ils perpétuent alors une […]
Chicorée Aceae, c’est Charlotte, installée dans les Pyrénées Atlantiques qui en est à l’origine. Ancrée dans la terre et guidée par le végétal, elle incarne alors une nouvelle génération d’entrepreneuses engagées, à la croisée du savoir-faire artisanal et d’une vision contemporaine du bien-être. De l’agriculture biologique à la décoration florale, […]
NONAM, c’est l’atelier de Manon Montessuit, situé dans les Hauts-de-Seine. Vice Championne de France 2022 du pâté-(en)-croûte, et également finaliste du Prix Goût & Santé 2024, Manon renouvelle au quotidien cette spécialité française de fête qu’on a tendance à sous estimer… Avec des ingrédients triés sur le volet, ainsi que […]