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Julie Decayeux
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Rencontre avec Julie Decayeux

Rencontre avec Julie Decayeux, gérante de la boutique Chevalait. Julie Decayeux est productrice spécialisée dans la fabrication de lait de jument dans l’Orne ! Julie Decayeux, parlez-nous un peu de vous ? Quel est votre rôle au sein de votre société ? Je m’appelle Julie Decayeux. Mon mari Etienne et moi-même […]

 
Rencontre avec la boucherie Guiset
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Rencontre avec la Boucherie Guiset

Rencontre avec la boucherie Guiset, une famille de bouchers depuis 1961 installée en Champagne Ardennes ! Depuis quand êtes-vous producteurs ?  Nous sommes éleveurs et bouchers depuis 1961, nous sommes la troisième génération, nous avons tous choisi ce métier par conviction et par passion, notre modèle permet d’avoir une traçabilité […]

 
Rencontre avec Mathieu Castant
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Rencontre avec Mathieu Castant

Rencontre avec Mathieu Castant, gérant de la boutique Manjar Viu et producteur spécialisé dans la lactofermentation des légumes, et il est établi en Haute Garonne ! Pourquoi avoir choisi ce métier, Mathieu Castant ? Il ne s’agit pas d’une reconversion mais d’une suite logique, j’étais chef cuisinier avant de fonder […]

 
Rencontre avec Gobert l'abricot de 4 générations
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Gobert l’abricot de 4 générations

Rencontre avec Romain Gobert, gérant de la ferme Gobert l’abricot de 4 générations. Romain Gobert est un arboriculteur spécialisé dans la culture de l’abricot et installé dans la Drôme des collines ! Depuis quand êtes-vous producteur ? J’ai repris l’exploitation familiale à l’âge de 19 ans. Je m’inscris dans la […]

 
La ferme des Baleines
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Rencontre avec la Ferme des Baleines

Rencontre avec La Ferme des Baleines, producteur, spécialiste de la culture en claires, situé dans un cadre naturel protégé au bout du Fier d’Ars sur l’île de Ré. Découvrez leur interview ! Depuis quand êtes-vous producteur ?  La ferme a été reprise en 2016. Nous avons commencé par faire certifier […]

 
Volaille noire d'Astarac-Bigorre
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Rencontre avec Volaille noire d’Astarac-Bigorre

Rencontre avec Volaille noire d’Astarac-Bigorre, producteur de volailles en Occitanie. Découvrez leur interview ! Depuis quand êtes-vous producteur ?  Il s’agit d’une SICA Société d’Intérêt Collectif Agricole qui regroupe une vingtaine de producteurs. La SICA existe depuis 2015. La SICA a été créée afin de commercialiser les volailles produites dans […]

 
HLB Traiteur
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Rencontre avec HLB Traiteur

Rencontre avec HLB Traiteur. Après avoir exercé à Copenhague pendant 10 ans en qualité de chef, Hugues LE BOURLAY a souhaité, mettre à l’honneur le Gravlaks Danois, et partager les subtilités de ce mets d’exception. Découvrez l’interview ! Depuis quand êtes-vous producteur ? Suite à une carrière à l’international pendant […]

 
Le Petit Perche
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Rencontre avec Le Petit Perche

Rencontre avec Le Petit Perche, producteur de fromages de chèvre fermiers depuis 1968, dans la région Centre. Découvrez leur interview ! Depuis quand êtes-vous producteur ?  Producteurs depuis 1968, ce sont Jean-Pierre et Bernadette Pelletier qui sont à l’initiative de l’exploitation familiale. Aujourd’hui ce sont leurs fils (Bruno et Yvan […]

 
Huîtres Henry
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Rencontre avec Huîtres Henry

Rencontre avec Huîtres Henry, ostréiculteurs depuis 6 générations en Bretagne. Huîtres Henry est le 1er Ostréiculteur Breton certifié BIO en 2017. Découvrez leur interview ! Depuis quand êtes-vous producteur ?  Nous sommes une entreprise familiale depuis 6 générations ! Comment se constitue votre équipe ? Comment partagez-vous les tâches ?   Notre entreprise est […]