Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Alors que la mobilisation agricole remet en lumière les enjeux des producteurs français, le circuit court s’impose plus que jamais comme une réponse concrète pour mieux les rémunérer. Pourtant, notre 5ᵉ baromètre Pourdebon, réalisé avec Kantar, révèle une légère baisse de la consommation en direct. Entre engagement et contraintes économiques, […]
La sauce pimentée est sûrement un incontournables de la cuisine. Elle est présente dans les recettes du monde entier, et se glisse partout ! Quelques gouttes dans votre viande, ou une cuillerée dans votre soupe elle s’adapte aux préférences de chacun… Mais est tout de même réservée aux plus résistants […]
En ce début juin, le soleil et les températures douces devraient s’installer… Mais on ne va pas se mentir, on a besoin d’un peu de réconfort entre deux rayons de soleil… Alors en attendant la “vraie” arrivée des beaux jours, voici une recette végétarienne toute gourmande et pleine de réconfort… C’est […]
Si en ce moment, vous êtes pris par l’envie de voyager, l’artichaut à la sauce tonnato vous feront prendre votre envol ! Cette recette, c’est Mathilde Besly, photographe et grande amatrice de recette végétariennes qui nous la partage… Et c’est un coup de coeur ! On a juste hâte d’être […]
Quand je reçois des invités à la maison, j’adore pouvoir dire avec fierté : « C’est moi qui l’ai fait ! ». Rien ne vaut le plaisir de partager un plat fait maison, et je suis convaincue que mes convives l’apprécient encore plus en sachant tout le soin que j’y ai mis. […]
Retournons aux basiques des basiques avec une recette qui vous plongera en enfance : la purée de pommes de terre ! Simple et réconfortante, elle se transforme en mets exquis avec quelques astuces et gestes de chef ! Munissez-vous de la meilleure variété qui soit, et laissez-vous guider : cette […]
La Jolie Tarte, c’est l’histoire d’un dessert qui paraissait évident, mais qui pourtant n’avait jamais été mis au point… C’est en Loire-Atlantique, que Nicola et Clélia ont donc décidé de faire voir le jour à ce dessert si gourmand. Animés par l’envie d’entreprendre et de valoriser un savoir-faire local qui […]
Une recette de pavé de chevreuil, sublimée avec de délicieux fruits et légumes de saison, ça vous dit ? Chez Pourdebon, nous partageons avec Ducasse Conseil et Nemrod une vision commune : celle de mettre en avant des produits de saison, issus d’une production respectueuse de l’environnement et du savoir-faire […]
Le Domaine des Bernardins, c’est une affaire familiale, mais aussi régionale ! Dans le Vaucluse, la famille de Romain garde une bouteille de Muscat de 1847, qui symbolise les cinq générations qui se sont succédées au domaine. Avec le savoir-faire typique de la région, cette famille maintient une production traditionnelle […]
Chez DAQI, passion, créativité et savoir-faire s’unissent en cuisine pour obtenir des panisses traditionnelles et vous offrir une expérience gastronomique, moderne et exquise. C’est dans les Alpes-Maritimes que prend vie ce plaisir : des frites de pois chiches bio ! Une gourmandise assurée, que vous offrent Tristan, Ismaël, Guilhem et […]
