Articles Récents

viande de bison origine france
Focus, Viandes

La viande de Bison origine France !

 

 Produisant une viande particulièrement savoureuse et tendre, le bison est aujourd’hui élevé en France par environ une trentaine d’élevages qui compte près de 1 500 têtes réparties dans tout le pays. Éleveurs chez Bisons d’Auvergne, Matthieu et Christel Perron vous proposent une viande de bison d’une qualité originale disponible chez Pourdebon. […]

le thé et ses effets sur l'organisme
Epicerie Fine, Focus

Gérer le thé et ses effets 

 

 Le thé est la deuxième boisson la plus bue au monde, après l’eau et elle détient un nombre très important de formes (Thé vert, noir…). Malgré les différences entre les types de thé, il existe des techniques pour gérer les effets de son thé, quels qu’ils soient ! Explication !  […]

myrtille, le petit fruit qui a tout bon avec ses nombreuses vertus
Focus, Fruits & Légumes

La myrtille, un fruit méconnu

 

 Consommer des myrtilles pour être en bonne santé  Grâce à ses nombreuses vertus, les myrtilles sont des fruits qui aident à combattre spécialement le cancer. Fraiches, congelées, consommées sous forme de jus ou de confiture, les myrtilles possèdent des composantes nutritionnelles bénéfiques pour la santé. Il existe même un Syndicat […]

Focus

Pourquoi boire du Kombucha ?

 

 Le Kombucha : c’est quoi ? Composé d’un mélange de bactéries et de levures obtenues à partir d’un milieu sucré (thé vert, jus de raisin…) fermenté, le kombucha est une boisson originaire de Chine. Consommé depuis plus de 2000 ans, le kombucha est connu pour ses vertus antioxydantes sur le corps humain. Utilisée […]

tartine du soleil la recette du chef Eric Manikian
Légumes, Recettes, Salées

Tartine du soleil

 

 Pour ce mois d’Aout, c’est le Chef Eric Manikian, de la Belle Assiette, qui nous propose sa recette de tartine du soleil. Avec les délicieux légumes de Cédric Joliveau, ce plat n’en est que plus salivant ! Cette recette est une invitation aux vacances, et à la dolce vita ! […]

IGP qu'est ce qu'une indication géographique protégée
Focus

IGP – Indication Géographie Protégée

 

 L’Indication géographique protégée (IGP) est un label officiel de qualité reconnu par l’état qui désigne des produits alimentaires dont les caractéristiques sont étroitement liées à une zone géographique. Transparence et authenticité : avec l’IGP, nous avons l’assurance de la provenance des aliments que nous consommons. Cela nous rassure et nous permet […]

être locavore en ville
Focus

Comment manger locavore quand on habite en ville ?

 

 Après notre article sur les locavores, nous nous attaquons aujourd’hui à ce qui peut être un frein pour certaines personnes qui souhaiteraient se lancer dans cette belle aventure : ne pas savoir où et comment manger locavore en ville. Pour ne pas perdre ce qui n’aurait pas lu le premier […]

qu'est ce qu'un locavore
Focus

Qu’est-ce qu’un locavore ?

 

 Vous avez peut-être entendu quelqu’un de votre entourage en parler. C’est un mode de vie qui commence de plus en plus à s’étendre : le locavorisme ou être locavore. Ce mot étrange, inventé en 2005 par Jessica Prentice, une cuisinière et écrivain américaine, désigne un mouvement qui consiste à se […]

recette de bouillon végétarien au miso
Epicerie Fine, Recettes, Salées

Bouillon Végétarien

 

 Qu’il fasse chaud ou froid, le bouillon végétarien est toujours la bonne alternative à un plat trop copieux. Rassasiant et sain, ce plat d’origine asiatique se consomme aussi bien en entrée qu’en plat lorsqu’il est agrémenté de pâtes et de légumes. Faire son propre bouillon végétarien Rien de bien sorcier […]

comment différencier les poivres et les agrumes
Epicerie Fine, Focus

Point commun entre agrumes et poivres

 

 Comment faire la différence entre les agrumes et certains poivres Les agrumes et les poivres peuvent avoir plusieurs points communs. C’est effectivement pour cette raison qu’on peut retrouver chez certains poivres un goût de citron, de mandarine ou de pamplemousse. Pour comprendre les similarités et les différences entre les deux […]