L’Italie dans votre assiette ? C’est ce que nous vous proposons avec cette recette rapide du traditionnel Osso Bucco. Ce plat convivial fera sensation lors de vos repas de famille, si si !
Ingrédients
- 4 morceaux osso bucco
- 4 tomates
- 2 gousses ail
- 2 oignon jaune
- 4 carottes
- 20 cl vin blanc
- 25 g farine
- 1 bouquet garni
- 1 l bouillon de volaille
- 2 càs d'huile d'olive
- 1 noix beurre
- sel
- poivre
Portions: personnes
Unités:
Instructions
- Emincez l’oignon, hachez l’ail, coupez finement les carottes et tranchez les tomates.
- Dans une cocotte bien chaude, versez l’huile d’olive et le beurre. Faites revenir à feu vif vos morceaux de viande préalablement saupoudrés de farine. Réservez.
- Dans la même cocotte, faites revenir l’oignon, l’ail et les carottes pendant 5 min, puis déglacez avec le vin blanc.
- Replacez la viande dans la cocotte, ajoutez le bouquet garni, les tomates coupées en deux, et couvrez avec le bouillon de volaille. Faites cuire à feu doux et à feu doux pendant 2 heures. Rectifiez l’assaisonnement avant de servir.
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Astuces
Vous pouvez accompagner cet osso bucco de spaghettis, ou de délicieux gnocchis pour rester dans le thème de l’Italie !
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Résumé
Nom de la Recette
Osso Buco
Auteur
Justine
Publié sur
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps Total