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osso bucco fait maison

Osso bucco

L’Italie dans votre assiette ? C’est ce que nous vous proposons avec cette recette rapide du traditionnel Osso Bucco. Ce plat convivial fera sensation lors de vos repas de famille, si si !

 

 

osso bucco fait maison

Osso bucco

4 de 1 vote
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 2 min
Temps total 17 min
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 4 morceaux osso bucco
  • 4 tomates
  • 2 gousses ail
  • 2 oignon jaune
  • 4 carottes
  • 20 cl vin blanc
  • 25 g farine
  • 1 bouquet garni
  • 1 l bouillon de volaille
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 1 noix beurre
  • sel
  • poivre

Instructions
 

  • Emincez l’oignon, hachez l’ail, coupez finement les carottes et tranchez les tomates.
  • Dans une cocotte bien chaude, versez l’huile d’olive et le beurre. Faites revenir à feu vif vos morceaux de viande préalablement saupoudrés de farine. Réservez.
  • Dans la même cocotte, faites revenir l’oignon, l’ail et les carottes pendant 5 min, puis déglacez avec le vin blanc.
  • Replacez la viande dans la cocotte, ajoutez le bouquet garni, les tomates coupées en deux, et couvrez avec le bouillon de volaille. Faites cuire à feu doux et à feu doux pendant 2 heures. Rectifiez l’assaisonnement avant de servir.
Vous avez testé cette recette ?Dites-nous comment c’était ?

Astuces

Vous pouvez accompagner cet osso bucco de spaghettis, ou de délicieux gnocchis pour rester dans le thème de l’Italie !

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Résumé
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Nom de la Recette
Osso Buco
Auteur
Publié sur
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps Total
Evaluation Moyenne
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