L’Italie dans votre assiette ? C’est ce que nous vous proposons avec cette recette rapide du traditionnel Osso Bucco. Ce plat convivial fera sensation lors de vos repas de famille, si si !

Osso bucco

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 2

Temps total 17

Portions personnes

Ingrédients

4 morceaux osso bucco
4 tomates
2 gousses ail
2 oignon jaune
4 carottes
20 cl vin blanc
25 g farine
1 bouquet garni
1 l bouillon de volaille
2 càs d’huile d’olive
1 noix beurre
sel
poivre

Instructions

Emincez l’oignon, hachez l’ail, coupez finement les carottes et tranchez les tomates.
Dans une cocotte bien chaude, versez l’huile d’olive et le beurre. Faites revenir à feu vif vos morceaux de viande préalablement saupoudrés de farine. Réservez.
Dans la même cocotte, faites revenir l’oignon, l’ail et les carottes pendant 5 min, puis déglacez avec le vin blanc.
Replacez la viande dans la cocotte, ajoutez le bouquet garni, les tomates coupées en deux, et couvrez avec le bouillon de volaille. Faites cuire à feu doux et à feu doux pendant 2 heures. Rectifiez l’assaisonnement avant de servir.

Vous avez testé cette recette ?Dites-nous comment c’était ?

Astuces

Vous pouvez accompagner cet osso bucco de spaghettis, ou de délicieux gnocchis pour rester dans le thème de l’Italie !

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