Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Après un petit tour en Bougogne-Franche-Comté chez Carlos de la Brigade des épices, nous partons cette fois-ci dans l’Aveyron à la rencontre de Charles. Président de Côte2boeuf qui nous présente son atelier de salaison et son équipe. Préparez-vous à saliver devant toutes les bonnes choses qu’ils proposent… Depuis quand êtes-vous […]
Découvrez la rencontre avec Daniel et Lorenne, de Glaces de Meuse, deux passionnés par les glaces ! Suivons ensemble leur parcours ! Depuis quand êtes-vous producteur ? Voici 5 ans, ma réflexion commença à se porter vers les circuits courts, et l’idée me vint d’utiliser l’or blanc produit sur la […]
Après notre petit tour dans la Marne chez Emeline et sa maman, nous partons à la rencontre de Gabriel. Direction l’Indre-et-Loire pour rencontrer cet éleveur de volailles qui travaille en famille chez Des Poules et des Vignes à Bourgueil. Partons à la découverte de cette exploitation pas comme les autres […]
Après la Marne, nous vous emmenons en Bourgogne – Franche-Comté, à la rencontre de Carlos, fondateur de la Brigade des Epices. Depuis 2018, Carlos s’est mis au défi de “révolutionner” le monde des épices, grâce à son savoir-faire de plus de 30 ans. Depuis quand êtes-vous producteur ? Je travaille […]
Après notre rencontre avec Emeline dans la Marne, nous partons à la rencontre de Bertrand de la Maison du Sureau. En couple avec Natie, ils sont producteurs et transformateurs du sureau. Et tout cela en Agriculture biologique ! Depuis quand êtes-vous producteur ? Mon activité est une reconversion créée en […]
Après notre petit tour chez Nathalie en Haute-Normandie, nous nous rendons aujourd’hui dans la Marne chez Emeline. Sa mère et elle élaborent des cuvées avec passion, au sein de la propriété, en respectant tradition et modernité. Leurs champagnes offrent équilibre et régularité, osant de subtils mariages des trois cépages champenois […]
Après notre petit tour chez Lionel de Beurre Plaquette, nous partons à la rencontre de Nathalie. C’est en Haute-Normandie que se trouve la Chèvrerie des Fossés qui se compose d’une cinquantaine de chèvres et boucs. Au menu, fromages de chèvre, faisselles et yaourts pour le plus grands plaisirs des gourmands […]
Dans cet article découvrez notre rencontre avec Lionel, sixième génération au gouvernail des beurres L &L Plaquette. Il est qualifié par les critiques culinaires de “spécialiste du beurre”. C’est pour dire ! Basé à Mesnil-Saint-Blaise aux portes des Ardennes, les beurres et yaourts Plaquette n’ont jamais cessé d’évoluer ! Depuis quand […]
Après un petit tour chez Sylvain en Nouvelle-Aquitaine, partons dans les Pays de la Loire à la découverte de Céline et Adrien, apiculteurs des Butineuses de Champigny. C’est après une reconversion professionnelle en 2017 qu’Adrien a débuté son activité. Suivi en 2021 par Céline, sa conjointe. Découvrez la suite de […]
Rencontre avec Marie et Laurent, de l’Elevage des impériaux ! Tous deux issus de familles d’éleveurs, depuis plusieurs générations, ils perpétuent sur leur ferme installée en Camargue la tradition familiale dans le plus grand respect de la nature depuis 2013. Découvrez sans plus tarder leur interview ! Comment se constitue […]
