Vous avez utilisé tous vos blancs d’œufs pour vos financiers ou vos meringues maison ? Vous ne savez pas quoi faire de vos jaunes d’œufs ? Dans cet article, nous faisons le plein d’idée anti gaspi en cuisine ! Sauces et crèmes Les jaunes d’œufs entrent dans la composition de […]
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Les meilleurs morceaux d’agneau en cuisine
Quels sont les meilleurs morceaux de l’agneau, et comment les cuisiner ? Cet article vous présente un à un les morceaux de l’agneau, et vous explique tout à leur sujet ! Dans un agneau, plusieurs morceaux différents sont présents, et se cuisinent différemment ! Par exemple, le collier et la […]
Carré d’agneau au four : tout savoir sur ce morceau et nos idées recettes !
Connaissez-vous le carré d’agneau ? Il s’agit d’un morceau de choix que l’on prend plaisir à cuisiner au four pour Pâques ou à l’occasion d’un repas de famille. Nous vous donnons tous nos conseils pour bien choisir, préparer et cuisiner (et déguster !) votre carré d’agneau au four. Le carré […]
Gigot de sept heures : la recette
Le gigot de sept heures, vous connaissez ? Appelé aussi “gigot à la cuillère“, le gigot de sept heures est une manière de préparer le gigot d’agneau ! Comme vous l’aurez compris dans le titre de la recette, il faut du temps. Néanmoins, la recette est simplissime, et tellement délicieuse […]
Rencontre avec les Volailles de la Garenne
Comment vous appelez-vous ? Parlez-moi un peu de vous ? Quel est votre rôle au sein de votre société ? Je m’appelle Eva Maguet. Je suis dirigeante d’une boutique de commerce local au sein de ma ferme et je suis en plus éleveuse de volailles. Comment se déroule une journée […]
Pâtes fraîches
Nous mangeons en moyenne 8 kilos de pâtes par an ! Nous en mangeons sous toutes les formes et avec toutes les sauces. Avec du pesto, de la sauce tomate, à la crème, avec du poisson, des fruits de mer ou de la viande, les pâtes sont un incontournable de […]
Bar aux câpres
Vous aimez le bar ? Vous allez adorer le bar aux câpres ! Une recette ultra simple et rapide comme les aime pour profiter de la belle saison de ce poisson, du printemps à l’été. À Pâques par exemple, cela peut être une bonne alternative à ceux qui ne mangent […]
Rencontre avec Florence Châtelet Sanchez de la maison Dehesa
Comment vous appelez-vous ? Parlez-moi un peu de vous ? Je m’appelle Florence Châtelet Sanchez, je suis issue de parents franco-espagnols. J’ai grandi entre la région parisienne et la dehesa espagnole, au sud-ouest de la péninsule ibérique. Il s’agit d’une région où les paysans perpétuent les gestes ancestraux. Ils préservent […]
Quel repas pour Pâques ?
Pâques c’est une fête conviviale dans laquelle on se réunit autour d’un bon repas. Mais quel est le repas idéal pour Pâques ? Quelles sont les traditions culinaires ? Quels produits cuisinés ? Pour répondre à toutes ses questions, nous vous avons préparé un menu de Pâques complet, de l’entrée […]
Pad thaï aux crevettes
Nous mettons la gastronomie du monde à l’honneur. Pour cela, nous avons créé une nouvelle série sur la cuisine du monde. Une série où nous allons mettre à l’honneur le plat traditionnel d’un pays. Pour commencer, nous vous emmenons tout droit en Asie du sud-est. Connue pour ses plages paradisiaques […]