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Rencontres

Matthieu et Pauline, rencontre en vidéo

Nous partons aujourd’hui à la rencontre de Matthieu et Pauline, artisans pâtissiers. Matthieu et Pauline Matthieu a grandi dans le milieu, ses parents ont un restaurant étoilé dans l’est de la France. Après avoir fait l’école de Cuisine, il passe chez les plus grands chefs dont Robuchon avant de travailler […]

gastronomie régionale
Actualités

Les Français et la gastronomie régionale

À l’approche des grandes vacances, beaucoup de Français vont sillonner les routes de France cet été. C’est ainsi que nous nous sommes intéressés à la (mé)connaissance des Français et leurs rapports à la gastronomie régionale.Nous avons donc mené l’enquête auprès du grand public avec OpinionWay à travers une infographie que nous vous dévoilons […]

États généraux de l'alimentation
Actualités

Les États généraux de l’alimentation

Les états généraux de l’alimentation, qui commencent aujourd’hui à Paris, vont réunir plusieurs centaines d’intervenants pour tenter de réconcilier d’ici fin 2017 agriculture, économie, santé et environnement. Édouard Philippe lancera les débats, suivi des ministres de la Santé, de l’Agriculture, de l’Économie et de la Transition écologique. Emmanuel Macron conclura cette première journée. C’est le président qui avait […]

Recettes, Salées

Gnocchis maison de Marine

Nous sommes ravies d’inaugurer une nouvelle catégorie de recettes sur le blog 🙂 Il s’agit des souvenirs d’enfance de toute l’équipe de Pourdebon. J’ai le plaisir de commencer avec ma recette ! Il s’agit d’une recette de gnocchis maison que me faisait toujours ma grand’mère. C’est LA recette qui me […]

esprit foie gras
Rencontres

Rencontre Esprit Foie Gras

Damien Boutines, après une première carrière de 9 ans comme assureur, fait le choix de revenir sur ses terres et de  développer l’entreprise familiale (3ème génération) en lui donnant une marque. C’est ainsi que né Esprit Foie Gras qui existe désormais depuis 5 ans. Déjà 6 fois médaillés au SIA de […]

Tartare de saumon et concombre
Poissons, Recettes, Salées

Tartare de saumon et concombre

Pendant l’été vous n’avez sans doute pas envie d’allumer votre four pour faire cuire de la viande ou du poisson, et c’est bien normal ! Chez Pourdebon non plus, on est pas fan d’ajouter de la chaleur à celle qui existe déjà, on est plutôt à la recherche de recettes […]

babelicot
Rencontres

Rencontre avec Benjamin, créateur de Babelicot

Aujourd’hui, nous avons rendez-vous avec Benjamin et Eléonore, qui ont créé Babelicot il y a un peu plus d’un an.  Ils l’ont fait la demande des paysans bios du Nord Finistère. Ils avaient en effet besoin d’un outil de transformation à taille humaine pour valoriser leurs productions excédentaires. Eléonore travaillait dans […]

champagne jeeper
Rencontres

Rencontre avec Champagne Jeeper

Aujourd’hui c’est Romain, de champagne Jeeper qui nous raconte son histoire et celle de sa marque. Chez Champagne Jeeper, la recherche de la différence est dans notre ADN. C’est pour se différencier des autres que le fondateur à nommé sa marque « Jeeper ». Nous avons cherché à cultiver cette différence en […]

Rencontres

La ferme de la Couartière, rencontre en vidéo avec Frédéric

Nous partons aujourd’hui à la rencontre de Frédéric Grondin, qui s’occupe de la Ferme de la Couartière.   A propos de la Ferme de la Couartière La famille GRONDIN, éleveurs vendéens de père en fils, produisent et commercialisent leurs volailles en direct aux consommateurs. Depuis les années 1960, ils assurent la pérennité […]

salade cobb
Charcuteries, Fromages, Recettes, Salées

Salade Cobb

Chez Pourdebon, quand vient l’été, on adore manger des salades. Mais attention, comme l’équipe est constituée de beaucoup de gourmand(e)s il faut qu’elles soient conséquentes. C’est pour cela que nous avons jeté notre dévolu sur la salade cobb ! D’origine américaine, ce plat est à base de salade, bacon, poulet, […]