Aujourd’hui, nous sommes partis à la rencontre de Stéphane et Alexandra pour qu’ils nous parlent de leur biscuiterie Maison Miettes trouvant racine sur la côte Basque. Parlez-moi un peu de vous en quelques mots d’introduction ! La Maison Miettes fabrique des biscuits et confiseries haut de gamme. Ces produits sont créés […]
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Faire son potager maison
Faire pousser ses fruits et légumes à partir de restes, c’est très facile ! Dans une démarche éco responsable, il est important de savoir réutiliser nos déchets notamment alimentaires. Saviez-vous qu’il n’était pas si compliqué d’utiliser vos noyaux, pépins et autres restes de fruits et légumes pour créer votre propre […]
Spiruline des Oliviers
Aujourd’hui nous sommes allés dans le Sud à la rencontre d’Olivier et Agnès ! Nous sommes Olivier et Agnès. Nous cultivons de la Spiruline, des agrumes, des abricots et des olives pour fabriquer l’huile d’Olive AOP Aix-en-Provence sur notre exploitation familiale. Depuis quand êtes-vous producteur ? Parlez-nous de votre histoire ! […]
Bowl de pétales de rose, pomme, cranberries, radis roses et houmous de betterave
Pourdebon célèbre la saison estivale avec une recette haute en couleurs d’un Bowl 100% végétal aux légumes, fleurs et fruits de saison sublimés par le Houmous de haricot rouge et betterave L’atelier V*. Pour d’autres recettes fraîches et gourmandes, rendez-vous ici ! Pour de bon célèbre la saison estivale avec […]
L’Atelier V*
Aujourd’hui nous nous sommes rendus en Bretagne à Vannes pour rencontrer Charlotte responsable innovation au sein de l’Atelier V* ! Parlez-nous un peu de vous en quelques mots d’introduction ! Situé à Vannes en Bretagne, notre petit atelier est spécialisé depuis 2016 dans une alimentation privilégiant le règne végétal. Chez nous, […]
La jolie fraise
La fraise ne devrait pas trop la ramener… Car il s’agit d’une usurpatrice ! 🍓 D’un point de vue botanique, elle n’est pas véritablement un fruit, quand bien même elle en porte le nom. Les fruits véritables du fraisier sont les minuscules grains jaunes qui croquent sous la dent, appelées […]
Innovation alimentaire et circuit court
Pour penser le monde d’après, il est important que de nouveaux acteurs des circuits courts et de l’alimentation émergent et tentent de mettre en place des innovations. Chez Pourdebon, nous cherchons déjà à rapprocher les agriculteurs et producteurs français des consommateurs en réduisant les intermédiaires grâce à la livraison à […]
Lapin Rex du Poitou® aux Pruneaux
Aujourd’hui nous très heureux de vous partager une délicieuse recette de notre producteur Orylag ! 🐇 Ce producteur apporte une importance particulière au respect des conditions d’élevage de ses lapins : il a choisi un mode d’élevage artisanal et à taille humaine ! La première recette que ce producteur nous […]
Préparer un apéritif dinatoire
Un apéritif dinatoire est un bon moyen de se retrouver entre amis ou en famille et de prendre du plaisir sans passer de nombreuses heures en cuisine. Une façon de recevoir ses convives de manière plus détendue. On peut choisir de présenter du chaud, du froid, du salé, du sucré, […]
L’énergie verte au coeur de l’innovation agricole
Se fournir en énergie verte est désormais possible en France. Cela permet de consommer de manière plus raisonnée mais aussi de soutenir des projets innovants de production d’énergie, renouvelable, et même des projets d’Agrinergie® ! Ce terme, créé par Akuo Energy, producteur d’énergies renouvelables, désigne les projets qui combinent production […]