Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Aujourd’hui nous vous proposons une recette surprenante ! Pourquoi ne pas réaliser un oeuf d’autruche en omelette et saumon fumé ? C’est le plat idéal pour passer une soirée conviviale avec votre famille ou vos amis. Un œuf d’autruche équivaut à 20/24 œufs de poule. Un œuf serait donc beaucoup […]
Nous vous présentons ce jour Alexandra et Antoine, qui ont repris il y a deux ans la Biscuiterie artisanale bientôt centenaire Maison Drans. Comment vous appelez-vous ? Parlez-moi un peu de vous ? J’ai toujours travaillé dans le secteur du biscuit et nous avons décidé avec Antoine de reprendre cette […]
Le poisson fumé est un poisson qui a été conservé et aromatisé au fumage. Il existe de nombreuses techniques de fumage qui vont faire varier le goût final du poisson. Nous vous parlons aujourd’hui de fumaison.Le fumage joue en effet sur la saveur du poisson mais aussi sur sa texture […]
Pour la saison des moules, nous avons demandé à notre producteur Camargue Coquillages de nous envoyé une recette pour sublimer leurs produits : la voici ! 🐚Cette recette met en lumière leurs moules Bio, c’est une recette de Maria Nieves qui fait ressortir ses racines à travers ce plat ! […]
En août, c’est la pleine saison de la mirabelle ce fruit si délicat venu tout droit de Lorraine. C’est l’occasion de se mettre en cuisine pour réaliser cette tarte aux mirabelles ! Comment faire une tarte aux mirabelles ? Pour réaliser une délicieuse tarte aux mirabelles rien de plus simple, […]
Tous nos conseils et astuces pour réussir son barbecue ! L’été est là et avec lui le doux fumet des barbecues dans les jardins. Chez Pourdebon, on adore ce moment à partager en famille ou entre amis. Nous vous avons concocté une sélection de produits frais pour réaliser un super […]
Aujourd’hui nous sommes allés en Moselle à la rencontre de Stéphane de la Ferme des Jardins. Je suis Stéphane, agriculteur et producteur de granolas artisanaux. Nous avons débuté l’aventure avec une recette de granola simple et saine composée d’ingrédients 100% lorrains, le miel bio des Vosges et notre avoine torréfiée. […]
Qui n’apprécie pas le pesto ? Cette sauce italienne extrêmement versatile se déclinant de mille façons pour accompagner des pâtes, des risottos, des légumes, des viandes ou des poissons, tartiné sur des bruschettas, agrémenté sur des pizzas, des soupes et un peu tout ce que vous souhaitez. Un peu d’histoire […]
Aujourd’hui nous nous sommes donner rendez-vous au bord de la Méditerranée, avec Camargue coquillages ! Parlez-nous un peu de vous ! L’entreprise Camargue Coquillages a été fondée en 1995 par le couple Castejon (Maria Nieves et François). Notre activité principale a toujours été le négoce de fruits de mer (mareyeur). […]
Les herbes de Provence ont souvent la côte en été. En effet, cet assaisonnement se retrouve sur les tables du Nord au Sud de la France et plus particulièrement pour les plats estivaux. La viande au barbecue par exemple est d’autant plus excellente quand elle est marinée aux herbes de […]
