Aujourd’hui nous partons à la rencontre de Julie créatrice des Jarres Crues qui proposent des bocaux de légumes lacto-fermentés à partir de légumes bio.
Parlez-moi un peu de vous en quelques mots !
J’ai lancé Les Jarres Crues en 2018 après environ 9 mois de préparation/création d’entreprise et j’aimerais faire connaitre les légumes lacto-fermentés pour ajouter du pep’s dans toutes les assiettes avec les probiotiques qu’ils contiennent nous veulent du bien. Ainsi j’ai eu envie de développer un produit sain pour le corps, de remettre au goût du jour des saveurs oubliées.
Quel est votre rôle au sein de la ferme ou de l’entreprise ? Avez-vous une journée type ?
Au quotidien, je gère l’ensemble des approvisionnements, des stocks, la maîtrise de la qualité des produits que l’on propose, mais aussi la logistique, la communication et le développement commercial.
Démarrage de la journée avec la mise à jour des mails et messages sur les réseaux sociaux, ensuite planification du lendemain au laboratoire et au mieux de la semaine de travail. Un point hebdo est ensuite effectuer sur les ventes pour adapter nos stratégies de développement et de communication.
En plus de cela la logistique est assurée en début d’après midi afin que les ventes du jour partent pour laisser la place aux produits du lendemain.
La production se fait sur 3 jours pour condenser nos activités et favoriser l’esprit d’équipe.
Qu’est-ce qui vous différencie ? Qu’est ce qui fait la qualité de vos produits ?
Tout d’abord nous proposons des légumes lacto-fermentés frais ce qui signifie non pasteurisés non chauffés pour garder toutes les vertus du mode de préparation avec des vitamines et probiotiques. Ce qui permet ensuite d’avoir un bocal qui se conserve des mois avec des propriétés nutritionnels riches. En plus de cela nous ajoutons aucun vinaigre, sucre ou encore conservateur.
Ainsi la lactofermentation confère une douce saveur acidulées naturelle pour ajouter du pep’s dans tous les plats.
Pourquoi avoir choisi Pourdebon pour vendre vos produits en direct au consommateur ?
La sélection des produits Pourdebon est qualitative, nous sommes heureux d’en faire partie. De plus la plateforme est suivi par une communauté forte qui veut manger les meilleurs produits français. La qualité des actions de communication de Pourdebon est un avantage qui nous permet de faire connaitre nos produits lacto-fermentés. La solution logistique proposée est très pratique.
Quelles sont les valeurs que vous partagez avec Pourdebon ?
Nous mettons en avant la qualité et le goût de nos produits.
L’efficacité et le réactivité sont nos essentiels pour satisfaire au mieux nos consommateurs.
Qui est votre clientèle ?
Nous travaillons avec les particuliers, magasins spécialisés Bio et dans différents épiceries fine. Avec un ratio de 30% avec les particuliers et 70% en boutique physique.
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