Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
De notre côté, le mode « Noël » activé est bel et bien activé ! Si vous vous demandiez comment réaliser un calendrier de l’avent maison ET gourmand, nous avons la solution ! Carole, du blog Zenglutenfree, nous livre ses astuces pour en confectionner un aux petits oignons. Non seulement il est […]
L’indispensable sur les tables des fêtes de fin d’année, c’est bien le pain d’épices ! Cette année, on vous lance un défi : le réaliser maison. Julie, cheffe pâtissière au Lab 121 à Bordeaux, nous révèle comment faire du pain d’épices à la perfection. Suivez le guide, vous ne pourrez […]
Ca vous dirait de devenir incollable en pâtisserie ? Ca tombe bien, Julie, pâtissière et créatrice du Lab 121, vous donne toutes ces astuces pour réaliser une crème pâtissière parfaite. C’est l’indispensable du 1000 feuilles, mais pas que. Sa version est tellement gourmande qu’on la déguste à la petite cuillère… […]
Les courgettes, stars de la cuisine provençale, mais pas que, sont disponibles dès le mois de juin. Qu’elles soient vertes, jaunes ou rondes, on les aime à toutes les sauces. Leur goût délicatement sucré et doux permet de les marier facilement avec une multitude d’épices et d’herbes aromatiques telles que […]
On ne vous apprend rien si on vous dit que le « fait maison » c’est toujours mieux ! On vous propose donc de réaliser et déguster des raviolis maison à la tomate, mozza et olives. Pour les accompagner divinement, on vous propose une sauce à la tapenade rouge. Mais d’ailleurs, connaissez-vous […]
Bocaux, stérilisation, stockage… Ces termes vous disent quelque chose ? On vous donne tous nos trucs et astuces pour faire vos conserves maison ! Rien de mieux pour bénéficier des bons produits et de leurs bienfaits toute l’année. Fruits et légumes, sauces, plats mijotés… Vous allez pouvoir en profiter et […]
Pour vos salades, pizzas ou autres tartes salées, il y a les poivrons marinés à l’huile ! Ils apportent une touche de soleil et de saveurs à tous les plats. Pour les préparer, nous vous livrons notre recette et des conseils de conservation pour en profiter au maximum. Vous allez […]
Que seraient nos plats sans les épices ? Elles ajoutent le petit truc en plus, qui fait toute la différence. Mais comment les conserver ? La Brigade des Epices, producteur dans la Côte-d’Or depuis 2018, nous donne toutes ses astuces et conseils pour en profiter au maximum. Prenez des notes, […]
Cuisiner du poisson au four est souvent la méthode qu’on utilise pour se simplifier la vie et se régaler. Cependant, il est essentiel de surveiller attentivement la cuisson. Cela permet d’éviter tout risque de sur-cuisson, ce qui pourrait altérer la saveur du poisson. On vous montre ? Les avantages de […]
C’est un des ingrédients essentiels à la réalisation du pain et autres gourmandises : le levain. On vous dit tout sur cet aliment « vivant » et on vous livre même une recette pour le faire maison avec seulement 2 ingrédients. Il ne reste plus qu’à ouvrir votre boulangerie … Qu’est-ce que […]