La saison des fêtes est arrivée, retrouvez toutes nos sélections de Noël ! Avec elle, faites le plein de recettes de saison pour régaler vos invités. Au total ce sont 24 recettes qui vous attendent dans ce livret de cuisine, comme pour un calendrier de l’Avent vous pouvez choisir d’en […]
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Tomates farcies au lapin épicé
L’été est la saison des tomates par excellence. Si nous avons l’habitude de les consommer en salade, les tomates farcies sont également un régal ! Et pour réaliser ces délicieuses tomates farcies, n’oubliez pas d’utiliser les merguez de lapin épicé de la Ferme du Bois de Boulle. Et pour toutes […]
Rouleaux landais
Quand l’Asie et les Landes ne font plus qu’un. Avec tous les ingrédients de l’incontournable salade landaise réunis, ici, dans une feuille de riz, à la manière d’un rouleau de printemps que l’on trempe dans une vinaigrette parfumée à l’ail et à l’Armagnac. Recette des rouleaux landais Pour 4 personnes […]
Pain d’épices au miel de châtaignier
Le pain d’épices c’est LE must des recettes à réaliser quand vient l’hiver, avant les fêtes. A dévorer comme une gourmandise pour le goûter ou à associer avec des saveurs salées comme le foie gras, c’est vous qui choisissez ! Recette du pain d’épices au miel de châtaignier Retrouvez toutes […]
Burger de bison et sa sauce au bleu d’Auvergne
Incroyablement bénéfique, la viande de bison est encore trop méconnue en France… Et pourtant, elle a tout pour plaire. On vous propose de la découvrir à travers une recette de burger de bison ultra gourmande. Et cerise sur le gâteau, on ajoute une sauce au bleu d’Auvergne qui termine en […]
Râble de lapin farci aux champignons en croûte d’épices
Cette recette de râble de lapin farci aux champignonss a été spécialement réalisée par le Chef Tony Siassia, Chef à domicile de La Belle Assiette.
Les abats
Les abats n’ont pas forcément toujours bonne presse, pourtant ils sont souvent très appréciés des gastronomes. Ils servent d’ailleurs de base à de nombreux plats savoureux d’origine régionale comme les tripes, le gras-double, la fressure ou encore les tripoux, nous vous en disons plus sur ce fameux “cinquième quartier”. Les […]