Pain d'épices au miel de châtaignier

Le pain d’épices c’est LE must des recettes à réaliser quand vient l’hiver, avant les fêtes. A dévorer comme une gourmandise pour le goûter ou à associer avec des saveurs salées comme le foie gras, c’est vous qui choisissez !

Recette du pain d’épices au miel de châtaignier

Ingredients

125 gr de sucre blanc
1 œuf
125 gr de beurre
280 gr de miel de châtaignier
100 gr de sucre roux
10 cl de lait
300gr de farine
1/2 c a café de gingembre
1 c a café de cannelle
1/2 c a café de muscade râpée
1 c à café de levure chimique
1/2 c à café d’anis en grain
zeste de citron, d’orange
une pincée de bicarbonate

Directions

Coupez le beurre en petits morceaux puis incorporer dans l’ordre tous les ingrédients en mélangeant bien chaque fois afin d’obtenir une pâte moelleuse , ni trop compacte , ni trop liquide.
Si nécessaire , diluez avec un peu de jus d’orange
Préchauffer le four à thermostat 6 /180 ° .Beurrez un moule et mettez y la préparation.
Faites cuire pendant une heure et quart .
Attention la pâte va gonfler , vous pouvez mettre en fin de cuisson une feuille d’aluminium sur le dessus pour l’empêcher de bruler en fin de cuisson!
Bon appétit!