Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Dans cette rubrique comment faire, nous aborderons des astuces, conseils et autres tours de main qui vous faciliteront la vie en cuisine !
Les artichauts peuvent s’utiliser de différentes manières en cuisine, c’est pourquoi il est indispensable de savoir comment tourner un artichaut. Jeunes et tendres, ils peuvent s’utiliser en gratin, omelette, ou bien encore en beignets. Les fonds que nous allons apprendre à tourner, se servent surtout farçis, en salade ou comme […]
A chaque fois qu’on fait la cuisine, on se pose la question : comment éplucher un oignon sans pleurer et sans faire couler son mascara ? Car comme disait le poète argentin Pablo Neruda dans son Ode à L’Oignon, “l’oignon nous fait pleurer”. Voici quelques conseils des experts de pourdebon. L’oignon est […]
Le choix des jambons est vaste – à commencer par le jambon artisanal vs le jambon industriel. Savez-vous comment choisir le jambon ou reconnaitre un bon jambon ? Choisir le jambon : c’est comprendre l’élevage des porcs Pour éviter de manger comme un cochon, choisissez le bon jambon. Il va […]
Nous les Français, nous adorons la bonne chair. Une côte de bœuf bleue ou saignante, un hamburger de charolais, un rôti de bœuf… on aime la viande à toutes les sauces. Mais savons-nous comment choisir le bon morceau de bœuf ? Choisir le bon morceau de bœuf en fonction de sa cuisson […]
Le mot caviar évoque les fêtes dorées d’un palais russe, avec ses femmes vêtues de robes scintillantes et ces hommes d’uniformes flamboyants. En effet, le caviar est un met de luxe : certaines variétés sont vendues à plus de 12.000€ le kilo ! Mais rassurez-vous, de petites quantités (20gr par exemple) […]
On l’appelle « l’or noir » ou « le diamant noir ». On le trouve dans les sous-bois et on l’adore ! C’est la truffe. Mais qui comment reconnaître les truffes ? Découvrez un article complet sur la truffe, comment la reconnaitre, la conserver mais aussi la cuisiner ! La truffe est un champignon […]
Comme chacun sait, le miel est un trésor de la nature fabriqué par des abeilles. Comment choisir entre les différentes variétés ? Nous avons demandé à nos experts artisans de nous guider dans le choix du miel. Le miel : un sucre naturel Les abeilles butinent le nectar des fleurs […]
Les Français aiment plaisanter avec nos amis “British” en les appelant “rosbif”. Ainsi, gros mangeurs de viandes, les Anglais affectionnent ce fameux “roast beef”, que nous avons “francisé” en rosbif. C’est pourquoi, nous avons demandé à nos amis anglais de partager leurs meilleures recettes pour faire un bon roast beef […]
L’hiver était long mais on voit l’arrivée du printemps. Les bulbes commencent à fleurir, le temps s’adoucit, et les vacances de Pâques s’approchent. On anticipe le dîner de Pâques avec son gigot d’agneau. Pourdebon partage avec vous la recette pour réussir le repas familiale…comment faire un gigot d’agneau. Ingrédients pour […]
L’omelette est un plat de base dans la cuisine française. La cuisson des oeufs soulève souvent une question et la réalisation d’une omelette est l’une des premières recettes que l’on apprend à maîtriser. Mais ne vous êtes vous jamais posée la question « comment perfectionner l’omelette » ? Les garnitures Avant de […]
