Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Nous partons aujourd’hui découvrir les délicieux glaces et sorbets artisanaux de l’exploitation agricole la Promesse. Comment vous appelez-vous ? Parlez-moi un peu de vous ? Nous sommes Gaëlle et Mikaël des Glaces de la Promesse. Les Glaces de la Promesse, c’est tout d’abord une petite ferme laitière depuis 4 générations […]
Aujourd’hui, nous vous emmenons avec nous faire un tour dans le Rhône à la rencontre de Christophe et Daniel Rampon au coeur de leur Domaine viticole. Comment vous appelez-vous ? Parlez-moi un peu de vous ? Je m’appelle Christophe Rampon, 38 ans, viticulteur depuis maintenant 19 ans et actuellement 4ème […]
A l’approche de l’été, nous entrons dans la période idéale des apéros entre amis ! Pour cela, nous vous proposons une recette fraiche et surprenante de La Gâtine : les courgettes à la bière ! Découvrez toutes nos idées recettes salées et sucrées ! À bientôt !
Le Bio ou l’agriculture biologique est un mode d’agriculture qui a pour objectif le respect de l’environnement, de la biodiversité et du bien-être animal (RÈGLEMENT (CE) N° 834/2007). Selon L’Agence Bio, l’Agence française pour le développement et la promotion de l’agriculture biologique (créée en 2001), l’agriculture biologique « est née […]
Nous partons aujourd’hui à la rencontre de Fanny, créatrice de la Maison Boutarin, entreprise spécialisée dans la production d’ail noir. Comment vous appelez-vous ? Parlez-moi un peu de vous ? Je m’appelle Fanny Boutarin. J’ai choisi en 2017 de rejoindre mon mari Stéphane sur l’exploitation agricole familiale. Mon objectif était […]
Généreuses en goûts et nutriments les plantes sauvages ont tellement à nous offrir. Nous sommes allés interroger L’Herbandine, spécialiste des herbes, aromates et plantes sauvages comestibles. Amandine, sa gérante, nous dit tout sur les vertus des plantes sauvages. Un éventail de saveurs infini. On peut chercher l’émerveillement dans l’exotisme de […]
Depuis plusieurs années, il est à la mode chez les grands chefs de fumer au foin ! Tous les aliments y passent : viandes, légumes et même fromages sont de la partie. Bonne nouvelle aujourd’hui le foin s’invite aussi chez vous ! Découvrez tous les produits à fumer au foin ou à base de […]
Nous partageons aujourd’hui avec vous une recette de panna cotta au foin, originellement créée par Lauranne du blog Papill’hôte Normande et partagée avec nous par nos tous nouveaux producteurs Michel et Alain – fermiers bio. Michel et Alain sont spécialistes de foin culinaire et viande de bœuf surgelée. Si vous […]
Nous avons récemment accueillis parmi nos producteurs l’entreprise Maltivor, spécialisée dans la production de farine de drêche en agriculture biologique. Mais au fait, c’est quoi la farine de drêche ? Et comment peut-on l’utiliser en cuisine ? Dans cet article, découvrez tous les conseils et recettes de Maltivor. D’où vient […]
A la différence des crêpes françaises, très fines, les pancakes sont réalisées à partir d’une pâte épaisse, pour encore plus de gourmandise ! Déclinables en version sucrée ou salée, on apprécie particulièrement leur côté moelleux et aérien. Apprenez à faire des pancakes maison parfaits en suivant nos conseils de préparation. […]
