Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Nous avons récemment sorti notre livre « Manger Pour de bon« , un livre de recette avec des portraits de producteur. Aujourd’hui nous vous partageons une recette issue de notre livre, les moules au roquefort Après avoir appris à cuisiner les moules, il faut maintenant les accompagner ! Les moules frites sont […]
Le reblochon est un fromage principalement produit en Haute-Savoie. Le Reblochon de Savoie est un fromage de lait cru réalisé à partir de races bovines montagnardes. Même si le reblochon est un fromage qui se consomme principalement avec des plats d’hiver, il peut se consommer toute l’année. Cette longue période […]
La saint-valentin c’est l’occasion de faire plaisir à la personne que vous aimez. Alors pour le 14 février, montrez votre amour en cuisinant ! Après l’apéritif et le repas, place au dessert. Découvrez notre sélection de 5 desserts spécial Saint-Valentin pour les amoureux du sucré. J’espère que nous vous avons […]
Le caramel au beurre salé est un incontournable de la pâtisserie voir de la cuisine en général. Il met à l’honneur le beurre demi-sel, une véritable institution chez les Bretons ! Comment faire du caramel au beurre salé ? Pour réaliser du caramel au beurre salé, il vous faudra 3 […]
Suite à notre rencontre avec l’Herbandine, elle nous a parlé de son produit phare, la pistou ail des ours, ou le « Pist’ours« . Ce produit est réalisé à partir d’ail des ours, un ail sauvage, un légume sauvage à l’arôme puissant. Pour réaliser ce pistou, l’ail frais est mixé avec de […]
Pour une chandeleur réussie, il faut tout d’abord une bonne pâte à crêpe ! Que vous soyez plutôt crêpes classiques ou galette de sarrasin, il faut avoir une bonne base ! Alors pour votre chandeleur, nous vous proposons une recette inratable de pâte à crêpes ! Une fois réalisée, n’hésitez […]
Une jolie recette de gâteau aux poires épicées tirée de notre livre « Manger Pour de bon », qui comporte plus de 85 recettes de saison, mais aussi de portraits de producteurs ! Si cet article vous a plu, n’hésitez pas à consulter nos autres recettes !
Pendant le nouvel an chinois, nous vous proposons de découvrir les gyozas. Ils sont un classique de la cuisine asiatique. Les Gyozas ce sont des ravioles cuites à la vapeur garnies de viandes, de poissons ou de légumes. Il existe une multitude de déclinaisons de gyoza, au porc, aux crevettes, […]
Le comté est ce que l’on appelle un fromage à pâte pressée cuite. Il est réalisé à partir de lait de vache cru. C’est l’un des fromages AOP préférés des Français. D’où vient le comté ? Le comté est un fromage de terroir, situé dans le Massif du Jura. Cette […]
Il existe de nombreux types de fondue, dont la fondue comtoise, spécialité de la Franche-Comté ! Au contraire de la fondue savoyarde qui mêle plusieurs fromages, la fondue comtoise n’est elle composée que de comté ! Les ingrédients Pour une délicieuse fondue comtoise, il vous faudra des produits de qualité. […]
