Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Dans cet article découvrez notre rencontre avec le lait prairies du Boulonnais, une coopérative d’éleveurs laitiers, depuis 2017 ! Depuis quand êtes-vous producteur ? Nous sommes un groupement de 7 exploitations laitières ; toutes basées au sein du Parc naturel régional des Caps et Marais d’Opale. Nous sommes passionnés par […]
Le melon, célèbre pour sa chair juteuse et parfumée, est un fruit phare de l’été. Saison, origine, variétés, recettes : tout ce que vous devez savoir est ici. Que vous le dégustiez en salade, en smoothie ou en dessert, le melon apporte fraîcheur et gourmandise à tous vos repas estivaux. […]
Pour un brunch gourmand ou un petit-déjeuner original, laissez-vous tenter par le dutch baby pancake. Pas n’importe lequel, celui d’Hélène Darroze. Si vous n’avez jamais entendu parler de cette gourmandise au nom étrange, on vous dit tout ! L’équipe de Pourdebon est passée à table et autant vous dire qu’elle […]
Quand il s’agit d’épices, on peut faire confiance à La Brigade des Epices, producteur dans la Côte-d’Or depuis 2018. Après nous avoir donné des conseils et des astuces sur la conservation de ces dernières, notre producteur nous livre tout sur le curcuma. De son origine, en passant par ses bienfaits […]
Connaissez-vous le chopped sandwich ? Ce sandwich dodu inspiré des délis de New York ne demande qu’à être dévoré… On vous propose notre version végétarienne où tous les ingrédients sont hachés ensemble, puis viennent garnir une baguette de pain ! Vous ne verrez plus les sandwichs de la même manière… […]
Vous êtes maintenant nombreux chaque semaine à nous partager vos recettes gourmandes. Après le cake aux orties, ça vous dirait de préparer un goulash au boeuf ? C’est Martine Vauquier qui nous la propose. Vous devrez être un peu patient car sa cuisson est de 3h, mais sincèrement… La viande […]
La tarte tatin, c’est toute une histoire ! C’est assez paradoxal de savoir qu’il n’est pas évident de réussir une tarte qui, à la base, a été inventée par erreur… Mais ne vous inquiétez pas, avec la recette du célèbre chef Philippe Etchebest : impossible de passer à côté. On […]
Rencontre avec Terre de Gallie, union d’une trentaine d’éleveurs de Vendée, Loire-Atlantique et Deux-Sèvres. Découvrez l’interview ! Depuis quand êtes-vous producteur ? Terre de Gallie est née de l’union d’une vingtaine d’éleveurs de gibier à plumes, de Vendée, Loire-Atlantique, Maine-et-Loire et Deux-Sèvres. Spécialisés dans l’élevage du faisan et de la perdrix […]
Si vous aimez profiter des bienfaits des fruits à travers des boissons rafraichissantes : le smoothie est votre meilleur ami ! Pour mettre les bons produits d’été de nos producteurs en valeur, nous vous proposons 3 smoothies d’été qui devraient vous rafraîchir et vous régaler. Il ne reste plus qu’à […]
On aborde aujourd’hui un point très sensible : le véritable pan bagnat ! Spécialité emblématique de Nice, on trouve plusieurs recettes dont les ingrédients varient de famille en famille. Mais attention, on ne rigole pas avec le pan bagnat ! Les ingrédients sont précis et pour les Niçois, il ne […]
