Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Chez Pourdebon, nous aimons mettre à l’honneur des recettes qui subliment les produits de nos artisans et producteurs. Lors de la venue de Jérôme Lacressonière, directeur de Ducasse Conseil, nous avons eu le plaisir de réaliser ensemble une recette qui célèbre les saveurs d’automne : un risotto de petit […]
Quand on sait que les agrumes représentent 1/3 des fruits dégustés en France, on avait envie de les mettre à l’honneur. On vous présente le cheesecake aux agrumes, qui est aussi beau que bon ! Il sera parfait pour vos repas de fêtes de fin d’année : une jolie légère […]
Les fêtes de fin d’année se préparent et vous avez certainement déjà décidé votre menu. Il est maintenant temps de choisir les boissons qui vont l’accompagner ! Pour l’apéritif, en accompagnement tout au long du repas ou encore pour terminer le repas en beauté, nos boissons de Noël apporteront de la convivialité à […]
On se régale avec ces verrines de poires, mousse de Beaufort et chips de jambon. Le sucré-salé s’affrontent tout en gourmandise pour notre plus grand plaisir. Vous n’avez pas fini d’épater avec cette recette tirée de notre livre « Manger- Pour de Bon ». Il ne reste plus qu’à passer à table… […]
Cette année, le dessert de Noël sera unique. Vous vous demandez certainement pourquoi ? On vous propose de changer un peu les traditions en préparant une bûche de Noël sans gluten au chocolat et aux noix. La gourmandise est toujours au rendez-vous, mais l’avantage c’est que ce dessert pourra convenir […]
Pour le Nouvel An, ça vous dirait de partir en Espagne ? Avec ces raisins au champagne, c’est comme si c’était fait ! La tradition veut qu’à minuit, à chaque coup de carillon, on déguste un grain de raisin. Une façon originale et gourmande de débuter la nouvelle année. Il […]
Direction les Hauts de France, pour rendre visite à Didier, à l’initiative de Beurre Dupont. En grandissant, il a appris à aider sa grand-mère à traire les vaches pour ensuite vendre du beurre. Alors passionné par ce mode de production ancien, Didier s’est expertisé dans le malaxage du beurre, afin […]
On a toujours besoin d’une recette qui met les légumes en valeur comme il se doit : aussi belle que bonne ! Ca tombe bien, on vous sort de notre chapeau des légumes racines rôtis, raisins et leur sauce au yaourt et à l’huile verte. Une assiette colorée et savoureuse, […]
Après avoir découvert les « bêtes à plumes » et le métier d’aviculteur, cette fois-ci nous allons nous rapprocher des « bêtes à laine » pour découvrir le métier d’oviculteur. Aussi appelé moutonnier, éleveur-berger, alpagiste… Vous l’aurez compris, il s’agit de la personne qui s’occupe, élève et prend soin des moutons, agneaux et brebis. […]
Avec les températures qui commencent sérieusement à baisser, vous l’aurez remarqué, les grippes et autres rhumes refont surface. Ca vous dirait qu’on vous propose un remède naturel ? Il suffit « juste » de préparer de l’ail fermenté au miel contre la grippe et le rhume, mais aussi en prévention et après […]