Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
On vous propose un petit tour dans la région Centre-Val de Loire. Carole nous propose de découvrir une spécialité pas comme les autres : le citrouillat berrichon. Une délicieuse tourte à la courge que l’on prépare avec une variété ancienne. On ne vous en dit pas plus et on vous […]
Star des assiettes d’automne et d’hiver, la mâche nantaise IGP séduit par sa fraîcheur et sa douceur. Originaire donc de la région de Nantes, elle pousse depuis des siècles dans ce terroir au climat doux et océanique. Avec ses petites feuilles rondes et tendres, elle se distingue autant par son […]
Quand l’automne arrive, et que les températures baissent, on passe en mode hibernation. On ne sait pas vous, mais nous on a qu’une envie : boire un grand bol de thé au chaud accompagné d’un bon gâteau. Et pour ce faire, rien de mieux qu’un cake aux noix de grand-mère. […]
Ca y est, le mois d’octobre est là. Il marque le retour des douces saveurs d’automne. Les étals regorgent de produits frais et locaux à découvrir. Courges, pommes, champignons, poissons et fromages de brebis font partie des incontournables de la saison. Ils apportent goût, couleur et nutrition à nos repas […]
Les cocos de Paimpol sont de vrais trésors du terroir breton. Leur chair fondante se marie à merveille avec des recettes simples et gourmandes. En tant que néo bretonne, je me devais de les préparer comme il se doit ! Cette fois-ci, je vous propose de les faire mijoter avec […]
Le cidrier perpétue un métier ancien, fait de patience, de passion et de savoir-faire. Derrière chaque bouteille de cidre, il y a des vergers, des gestes précis et beaucoup d’attention. Découvrons ensemble le quotidien de ces artisans du fruit et de la fermentation. Je commande mon cidre en direct producteur […]
Le miel de sapin des Vosges AOP ce trésor aux reflets ambrés et aux arômes profonds, ça vous parle ? Cet or liquide aux multiples vertus porte le savoir faire de sa région et des apiculteurs qui le produisent. Sont goût, sa texture et les rituels de production qui l’entourent […]
Avec l’arrivée de l’automne, nos poissonniers, pêcheurs et mareyeurs regorgent de poissons et fruits de mer français aux saveurs uniques. Cette saison met en lumière des espèces marines et d’eau douce particulièrement appréciées des gourmets. Du bar au maquereau, en passant par la truite et le brochet, chaque poisson révèle […]
La livraison de viande locale en circuit court en Île-de-France, au même titre que d’autres produits frais, séduit de plus en plus de consommateurs. Chez Pourdebon, nous mettons à l’honneur le savoir-faire de nos éleveurs et artisans, en créant un lien direct entre producteurs et clients. C’est aussi l’occasion de […]
L’aquaculteur fait bien partie de ces agriculteurs un peu particuliers qui ont les pieds dans l’eau, puisque sa production est immergée dans des bassins, des étangs ou en pleine mer. Derrière ce métier se cache un savoir-faire essentiel pour garantir une alimentation durable et préserver les ressources naturelles. Un peu […]