Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Les Épicures de l’Epicerie fine 10ème édition ont été programmés le lundi 5 juin dernier au Pavillon Gabriel à Paris. Cette année, cette rencontre était particulière à plus d’un titre. En effet, il s’agissait de leur dixième anniversaire, et le jury, pour l’occasion, se constituait de nouveaux membres, tous experts, […]
Faites vos valises, direction le soleil avec cette recette de curry aux crevettes. Ultra parfumé, on l’accompagne d’un bol de riz pour un repas complet. Une chose est sûre, c’est que ce curry va vous accompagner toute l’année ! D’où vient le plat de curry ? L’origine du plat de […]
Cette semaine, on parle vinaigrettes ! Vous savez, ces petites sauces qui agrémentent et relèvent vos salades ! Découvrez dans cet articles toutes nos recettes de vinaigrettes faites maison ! Les ingrédients de la vinaigrette La vinaigrette est une sauce froide, émulsionnée, à base de vinaigre, d’huile, de sel et […]
Les huiles, en voici un ingrédient dont on parle rarement et pourtant qui compte tellement en cuisine ! Cuissons, marinades, assaisonnements, vinaigrettes, fritures… Les idées ne manquent pas pour jouer d’originalité en cuisine, et faire frémir de plaisir vos papilles, que ce soit pour la cuisine de tous les jours […]
Il n’y a pas qu’à Pâques que l’on mange de l’agneau… Le reste de l’année aussi ! Et cette semaine, parce que c’est la fin du Ramadan, nous vous proposons l’unes des recettes phares de la cuisine orientale, le tajine à l’agneau ! La recette du tajine à l’agneau Voici […]
Rencontre avec Romain Gobert, gérant de la ferme Gobert l’abricot de 4 générations. Romain Gobert est un arboriculteur spécialisé dans la culture de l’abricot et installé dans la Drôme des collines ! Depuis quand êtes-vous producteur ? J’ai repris l’exploitation familiale à l’âge de 19 ans. Je m’inscris dans la […]
L’ail des ours, nous sommes en plein dans la saison ! Après avoir tout découvert sur cette plante sauvage aromatique et médicinale, voici notre recette de beurre aromatisé à l’ail des ours ! Un beurre aromatisé c’est quoi ? Un beurre aromatisé est un beurre auquel on a ajouté des […]
Faites place à la nouvelle version du célèbre cocktail italien : le Spritz au kéfir. C’est l’un des cocktails préférés des Français dans lequel on remplace ici l’eau pétillante par du kéfir de fruits clémentine & maté de La Brasserie Parallèle. Le kéfir késako? Avant de passer à la recette […]
A l’approche de Pâques, les recettes d’agneau sont légion (et le reste de l’année, on aime toujours le cuisiner ) ! Nous vous avions déjà partagé notre recette ultra gourmande du gigot à la cuillère. Un joli morceau à cuisiner pour un repas de famille ! Mais si vous êtes […]
Ca y est ! Le printemps est le retour, et ses jolis légumes. On adore !! Parmi eux, outre l’artichaut ou le concombre, l’asperge fait sa grande rentrée… Verte, blanche ou violette, on l’aime à toutes les sauces ! Si elle est délicieuse cuisinée simplement, elle est aussi à tomber […]
