Si pour vous l’été est synonyme de barbecues, viandes ou poissons grillés et repas conviviaux, ces légumes rôtis au four vont vous plaire. Facile à réaliser, ils vont en régaler plus d’un !
Quels sont les légumes qu’on retrouve en été ?
Si on vous dit “courgette”, “aubergine”, “haricots verts”, vous pensez forcément à l’été non? Et on vous comprend : à l’idée de préparer un savoureux tian, une tarte aux légumes du soleil ou encore des tomates farcie, on salive et on aimerait que cette saison dure toute l’année.
Les légumes d’été sont non seulement délicieux, mais aussi bénéfiques pour la santé. Pendant les mois chauds de l’été, de nombreux légumes atteignent leur pic de saisonnalité, ce qui signifie qu’ils sont plus frais, plus savoureux et plus nutritifs. Voici quelques-uns des légumes d’été les plus populaires et les raisons pour lesquelles ils devraient figurer dans votre alimentation estivale.
Pour commencer, les tomates sont incontestablement les stars de l’été ! Avec leur goût sucré et juteux, elles sont polyvalentes et peuvent être utilisées dans une multitude de plats, des salades aux sauces.
Ensuite, les courgettes et les concombres sont deux légumes d’été très rafraîchissants. Leur teneur élevée en eau en fait des choix parfaits pour garder votre corps hydraté pendant les journées chaudes.
Enfin, les haricots verts et les pois sont des légumes polyvalents qui peuvent être ajoutés à de nombreux plats estivaux. Ils sont riches en fibres, en vitamines et en minéraux, ce qui en fait des choix nutritionnels excellents. De plus, ils sont faciles à cultiver dans votre jardin si vous souhaitez avoir une approche plus durable.
Pour profiter pleinement des bienfaits des légumes d’été, optez de préférence pour des produits locaux et de saison. Cela garantit une qualité optimale. Alors, pendant les mois estivaux, faites le plein de ces légumes délicieux et sains pour une alimentation estivale équilibrée et savoureuse. Et surtout : faites-vous plaisir en cuisine !
La recette des légumes rôtis au four
On cherche souvent un accompagnement léger et savoureux pour accompagner nos barbecues d’été, qui en plus se marierait à merveille avec viandes et poissons grillés. Et bien ne cherchez plus, Marine de marineiscooking nous a préparé la recette parfaite : les légumes rôtis au four. Non seulement ils sont très faciles à réaliser, mais en plus ils sont très savoureux ! Il ne reste plus qu’à vous mettre en cuisine pour seulement 35 minutes. On sait déjà que vous allez l’adorer et vite l’adopter.
Légumes rôtis au four
Ingrédients
- 3 courgettes
- 4 carottes de couleur
- 1 oignon
- 2 c. à s. de pesto
- 1 c. à c. de zaatar (mélange d'épices du Moyen-Orient)
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 210°C.
- Rincez les légumes et épluchez-les s’ils ne sont pas bio.
- Coupez-les en gros tronceaux ou bâtonnets. Emincez l'oignon.
- Dans un saladier mélangez l’huile d’olive avec le zaatar, l’oignon émincé, le sel et le poivre.
- Ajoutez les légumes et mélangez avec la “marinade”.
- Etalez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Faites cuire au moins 30 min, en retournant les légumes toutes les 10 minutes.
- Servez avec le pesto.
Notes
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