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Tarte aux légumes du soleil

Tarte aux légumes du soleil

En été, quoi de mieux que de déguster des bons légumes de saison. Les courgettes, les tomates, les aubergines, les poivrons, sont des légumes qui représentent les beaux jours et les journées ensoleillé. Pour profiter de ces délicieux légumes, nous vous proposons une recette simple et rapide parfaite pour un midi en terrasse, une tarte aux légumes du soleil.

Pour cette recette, nous vous proposons une tarte à base de courgette et de tomate. Cependant, libre à vous de l’adapter avec les légumes que vous souhaitez !

tarte aux légumes

Tarte aux légumes du soleil

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Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 40 min
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 1 aubergine
  • 2 courgettes
  • 2 tomates
  • Herbes de Provence
  • Sel, poivre
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 mozzarella

Instructions
 

  • Laver, éplucher et couper les légumes
  • Faites-les revenir à la poêle avec l'huile d'olive
  • Ajouter le sel, poivre et les herbes de Provence
  • Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte, y verser les légumes lorsqu'ils sont cuits
  • Couper la mozzarella et répartir sur le dessus
  • Faire cuire 20 minutes à 180°
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Résumé
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Nom de la Recette
Tarte aux légumes du soleil recette
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