Légumes rôtis au four
Rien de plus savoureux pour accompagner vos barbecues d'été que des légumes rôtis au four. Faciles à préparer et parfumés, ils trouveront vite une place sur toutes les tables !
Ingrédients
- 3 courgettes
- 4 carottes de couleur
- 1 oignon
- 2 c. à s. de pesto
- 1 c. à c. de zaatar (mélange d'épices du Moyen-Orient)
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 210°C.
- Rincez les légumes et épluchez-les s’ils ne sont pas bio.
- Coupez-les en gros tronceaux ou bâtonnets. Emincez l'oignon.
- Dans un saladier mélangez l’huile d’olive avec le zaatar, l’oignon émincé, le sel et le poivre.
- Ajoutez les légumes et mélangez avec la “marinade”.
- Etalez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Faites cuire au moins 30 min, en retournant les légumes toutes les 10 minutes.
- Servez avec le pesto.
Notes
Ces légumes seront parfaits pour accompagner vos viandes et poissons grillés. Vous pouvez également les servir en guise de plat principal, accompagnés d'un bol de riz. N'hésitez pas à adapter la recette tout au long de l'année avec des légumes de saison.
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