Faites vos valises, direction le soleil avec cette recette de curry aux crevettes. Ultra parfumé, on l’accompagne d’un bol de riz pour un repas complet. Une chose est sûre, c’est que ce curry va vous accompagner toute l’année !
D’où vient le plat de curry ?
L’origine du plat de curry remonte à plusieurs siècles et est étroitement liée à l’histoire et à la culture de l’Asie du Sud. Il s’agit d’un mélange d’épices utilisé dans de nombreuses cuisines, notamment en Inde, au Pakistan, en Thaïlande et dans d’autres pays de la région. Ce plat est devenu populaire dans le monde entier en raison de sa saveur unique et de sa variété de recettes.
On considère souvent l’Inde comme le berceau du curry. Le mot “curry” est dérivé du terme tamoul “kari”, qui signifie “plat épicé”. En Inde, le curry est préparé en mélangeant différentes épices, telles que le curcuma, le cumin, la coriandre, le gingembre, le poivre et bien d’autres encore. Chaque région de l’Inde a ses propres variations de curry, ce qui donne lieu à une incroyable diversité de saveurs et de styles de cuisson. Il existe autant de recettes de curry que de familles indiennes.
Le curry s’est répandu dans d’autres régions de l’Asie grâce aux échanges commerciaux et aux migrations. Par exemple, la Thaïlande a adapté le curry indien en y ajoutant des ingrédients locaux tels que la citronnelle, le lait de coco et les piments. Ainsi, le curry thaïlandais est devenu célèbre pour son mélange unique de saveurs sucrées, épicées et acidulées.
Au fil du temps, le curry s’est également propagé à d’autres parties du monde grâce à la colonisation et à la diaspora asiatique. Des versions locales de curry ont émergé, comme le curry japonais, le curry malaisien et le curry des Caraïbes, chacun avec ses propres caractéristiques distinctes.
… et aujourd’hui qu’est-ce qui change?
Aujourd’hui, le curry est apprécié dans de nombreux pays et cuisines à travers le monde. Il existe une grande variété de plats de curry, allant des viandes aux légumes en passant par les fruits de mer. La popularité du curry est aussi due à sa polyvalence, car il peut être doux, épicé, crémeux ou acidulé, selon les ingrédients et les épices utilisés. Au fur et à mesure de ses voyages, chacun à apporter sa petite touche au curry ! C’est LE plat du voyage.
Ce qu’il faut donc retenir c’est que le plat de curry remonte à l’Inde, où il est né avant de se répandre dans d’autres régions de l’Asie et du monde. C’est aujourd’hui la star de la cuisine mondiale en raison de sa diversité de saveurs et de ses nombreuses variations régionales. Peu importe vos goûts, vous trouverez toujours un curry qui vous convient ! On vous propose aujourd’hui une version de la mer très rapide à réaliser : le curry aux crevettes.
La recette du curry aux crevettes express
Pour cette version aux crevettes du célèbre curry, Carole du blog Zenglutenfree, a choisi de réaliser son plat avec une pâte de curry jaune. L’avantage, c’est qu’elle ne pique pas et plaira donc aux petits comme aux grands. Si vous aimez les plats bien relevés, nous vous conseillons d’opter pour une pâte de curry vert. Selon la saison, et vos goûts, vous pouvez adapter cette recette en remplaçant les crevettes par du poulet et en ajoutant des légumes tels que la carotte ou la patate douce. Vous l’aurez compris, ce plat s’invente et se réinvente à l’infini !
Curry aux crevettes express
Ingrédients
- 400 g de crevettes crues décortiquées
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à c. de gingembre frais
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 2 c. à c. de pâte de curry jaune
- 20 cl de lait de coco
- Sel et poivre
Instructions
- Émincez les oignons et hachez l'ail et le gingembre.Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.Ajoutez les oignons, l'ail et le gingembre et faites revenir le tout.Ajoutez la pâte de curry et mélangez pendant 1 minute.
- Ajoutez les crevettes et faites cuire pendant environ 3 minutes.Ajoutez le lait de coco et laissez mijoter pendant 5 minutes supplémentaires.Salez et poivrez selon votre goût.Régalez-vous !
Notes
Et si vous aimez les crevettes et la cuisine du monde, nous vous conseillons également la recette du célèbre pad thai !
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