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recette de Saint-Valentin

10 idées de recettes pour la Saint-Valentin

Cette année, pas trop le choix, la Saint-Valentin aura lieu à la maison. Mais pas de panique, je vous ai compilé 10 idées de recettes salées et sucrées, faciles à réaliser, pour un merveilleux repas de Saint-Valentin, comme au restaurant !

5 recettes salées pour la Saint-Valentin

Tartare saumon avocat

Tartare saumon avocat

Sirine
Le saumon et l'avocat forment un doux mariage qui vous fera fondre de plaisir
Temps de préparation 10 min
Type de plat Dîner
Cuisine French
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 1 filet de saumon
  • 1 avocat
  • 1/2 citron vert
  • 2 càs huile d'olive
  • Ciboulette
  • Sel et poivre

Instructions
 

  • Découpez le filet de saumon cru en petits dés.
  • Mélangez les avec le citron et l'huile d'olive.
  • Epluchez puis découpez-le en petits morceaux.
  • Prenez 2 emporte-pièces. Dans chacun d'eux, déposez-y une couche d'avocat puis une couche de saumon. Finissez par ajouter par-dessus de la ciboulette, du sel et du poivre ainsi qu'un peu de zeste de citron.
  • Réservez au frais pendant au moins 1h avant de déguster.
Mot Clé avocat, saumon, tartare
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Magret de canard au miel

Sirine
Succombez au sucré salé avec une délicieuse recette de magret de canard au miel et vinaigre balsamique.
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 10 min
Type de plat Dîner
Cuisine French
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

Instructions
 

  • A l'aide d'un couteau, incisez les magrets en formant un cadrillage côté peau.
  • Faites chauffer une poêle sans matière grasse puis saisissez les magrets coté peau. Faites-les cuire environ 5 minutes de chaque coté. Pensez à retirer l'excès de graisse pendant la cuisson.
  • Retirez les magrets. Toujours dans cette poêle, faites revenir les échalottes préalablement ciselées.
  • Déglacez avec le miel et le vinaigre balsamique puis laissez mijoter cette sauce quelques minutes à feu doux.
  • Disposez les magrets dans des assiettes. Versez la sauce au miel par-dessus. Ajoutez quelques feuilles d'estragon, salez et poivrez.
  • C'est prêt ! N'hésitez pas à servir votre magret avec des pommes de au four ou en purée.
Mot Clé canard, magret, miel, saint valentin
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Patates douces au four farcies au chèvre

Sirine
Une recette pleine d'amour et de tendresse, pour accompagner, par exemple, votre magret de canard !
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 1 h
Type de plat Dîner
Cuisine French
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 2 patates douces
  • 1 fromage de chèvre frais
  • 1 échalotte
  • 100 g champignons de Paris
  • 15 cl crème fraiche liquide
  • 4 càc huile d'olive
  • ciboulette
  • sel et poivre

Instructions
 

  • Préchauffez votre four à 180°.
  • Lavez les patates douces puis coupez les en deux dans la longueur, sans les éplucher.
  • Enfournez les pendant environ 40 minutes.
  • Pendant ce temps, ciselez l'échalotte puis faites-la revenir ainsi que les champignons dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive pendant environ 5 minutes.
  • Sortez les patates douces du four. Prélevez la chair à l'aide d'une cuillère sans trop creuser.
  • Dans un plat, mélangez la chair avec la poêlée de champignons ainsi que la crème fraiche liquide. Assaisonez.
  • Remplir les moitiés de patates douces de cette farce. Ajoutez par-dessus le fromage de chèvre frais en petits morceaux. Enfournez pendant environ 20 minutes.
  • Une fois vos patates douces farcies bien dorées, sortez-les du four, ajoutez un peu de ciboulette et savourez !
Mot Clé chèvre, patates douces
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pommes de terre violet Queen

Gnocchis de pommes de terre violettes

Sirine
Une recette des gnocchis maison (recette originale de Marine is cooking) réalisée avec des pommes de terres violettes, pour encore plus d'amour !
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 5 min
Type de plat Dîner
Cuisine French
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Faire un petit tas de farine, dessus passez les pommes de terres Violet Queen à la moulinette.
  • Faites un puits et cassez les deux oeufs au centre.
  • Réalisez ensuite votre pâte ( il est important de bien fariner votre plan de travail, et d’ajouter de la farine à chaque fois que la pâte commence un peu à coller)
  • Faites ensuite un boudin (toujours bien fariner !!!)
  • Coupez ensuite des morceaux d’1cm environ (un doigt de chaque coté du boudin)
  • Farinez votre plan de travail et déposez vos gnocchis.
  • Prenez ensuite une râpe à fromage et roulez les sur les petits trous.
  • Passez ensuite à la cuisson. Versez vos gnocchis dans une casserole d’eau bouillante (pas tous ensemble, sinon ils vont coller entre eux), dès qu’ils remontent à la surface sortez-les.
  • Mettez les gnocchis dans un plat que vous aurez préalablement beurré, ajoutez la sauce et mettre au four à 50°C jusqu’au moment de servir.
Mot Clé gnocchis, pommes de terre, saint valentin
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Sushis maison

Sirine
Surprenez vos êtres aimés lors de la Saint Valentin en réalisant des sushis au saumon vous-mêmes !
Temps de préparation 30 min
Type de plat Dîner
Cuisine Japanese
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 100 g riz rond
  • 1 filet de saumon
  • 10 cl eau
  • 4 càs vinaigre de riz
  • 1 càs sucre
  • sel

Instructions
 

  • Faites cuire le riz dans une casserole puis réservez.
  • Dans un bol, mélangez le vinaigre de riz, l'eau, le sel et le sucre. Le sucre doit être entièrement dissout.
  • Versez cette préparation sur le riz puis mélangez bien. Laissez ensuite refroidir le riz.
  • Pendant ce temps, prenez le filet de saumon cru et taillez le en fines tranches de petite taille.
  • Humidifiez vos mains puis prenez du riz et réaliser des boulettes de forme ovale.
  • Déposez sur chaque boulette une fine tranche de saumon.
  • Réservez au frais au moins une heure puis dégustez vos sushis avec du wasabi et de la sauce soja salée ou sucrée !
    PS: vous pouvez varier cette recette selon vos goûts: utiliser du thon ou des crevettes à la place du saumon, ajouter de l'avocat, du concombre ou encore de la mangue !
Mot Clé saint valentin, saumon, sushis
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Pour vous inspirer encore plus, retrouvez également de délicieuses recettes parfaites pour un repas de Saint-Valentin: purée rose, recettes au caviar, noix de saint Jacques à la truffe noire, carpaccio de Saint Jacques aux agrumes , mousse de betterave et chèvre frais, terrine chèvre betterave ou encore foie gras poêlé.

5 recettes sucrées pour la Saint-Valentin

pommes d'amour saint valentin

Pommes d’amour

Sirine
Succombez à la tentation !
Temps de préparation 20 min
Type de plat Goûter
Cuisine French
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 2 pommes bio Pink Kiss
  • 70 g sucre en poudre
  • 10 cl eau
  • 1/2 citron

Instructions
 

  • Réaliser un caramel en faisant chauffer le sucre, l'eau et le jus de citron dans une casserole à feu doux jusqu'à obtention d'une couleur dorée. (Pour une couleur bien rouge, n'hésitez pas à rajouter du coulis de fruits rouges dans le caramel)
  • Laissez refroidir le caramel pendant quelques minutes afin d'éviter les bulles d'air sur les pommes.
  • Pendant ce temps, lavez les pommes puis retirez les tiges. Enfoncez-y des pics en bois.
  • Trempez entièrement les pommes dans le caramel.
  • Posez-les ensuite sur une plaque. Laissez les refroidir jusqu'à ce que le caramel ait bien durci.
  • Croquez la pomme !
Mot Clé pommes, saint valentin
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fraises enrobées de chocolat

Fraises enrobées de chocolat

Sirine
Une recette irrésistiblement simple.
Temps de préparation 15 min
Type de plat Dessert
Cuisine French
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 300 g fraises
  • 200 g chocolat noir pour pâtisserie

Instructions
 

  • Faites fondre le chocolat au bain-marie puis laissez-le refroidir quelques minutes.
  • Pendant ce temps, lavez les fraises puis essuyez-les bien.
  • Trempez-les une par une dans le chocolat.
  • Déposez-les sur une plaque et laissez-les refroidir afin que le chocolat durcisse avant de déguster !
Mot Clé chocolat, fraise
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Panna cotta fruit de la passion

Sirine
Un dessert qui en fera fondre plus d'un.
Temps de préparation 30 min
Type de plat Dessert
Cuisine French
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Faites tremper la feuille de gélatine dans de l'eau.
  • Dans un récipient, mélangez la crème fraiche liquide et le sucre.
  • Avec la lame d'un couteau, prélevez délicatement les grains de la gousse de vanille fendue dans la longueur. Ajoutez les au mélange précédent.
  • Faites chauffer ceci à feu doux pendant quelques minutes (sans le faire bouillir).
  • Faites-y fondre la feuille de gélatine et mélangez bien.
  • Versez ceci dans des verrines transparentes.
  • Placez les panna cotta au frigo pendant une nuit entière.
  • Avant de servir, coupez les fruits de la passions en deux puis prélevez la chair. Mixez cette dernière pour obtenir un coulis.
  • Versez du coulis sur vos panna cotta et dégustez !
Mot Clé fruit de la passion, panna cotta$
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bananes caramel four

Bananes caramélisées au four

Sirine
Laissez-vous charmer par un dessert caramélisé avec amour !
Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 10 min
Type de plat Dessert
Cuisine French
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 2 bananes
  • 20 g sucre en poudre
  • 20 g beurre

Instructions
 

  • Préchauffez votre four à 200°.
  • Epluchez puis coupez les bananes en deux dans le sens de la longueur.
  • Disposez-les dans un plat en y ajoutant le beurre et le sucre.
  • Enfournez pendant 10 minutes.
  • Vous n'avez plus qu'à servir chaud ! N'hésitez pas à accompagner ces bananes d'une boule de glace vanille.
Mot Clé bananes, caramel
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Crème à la rose

Crème à la rose

Sirine
Impressionnez votre hôte en réalisant cette douce recette de crème à la rose.
Temps de préparation 40 min
Temps de cuisson 1 h
Type de plat Dessert
Cuisine French
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 2 jaunes d'œufs
  • 30 g sucre en poudre
  • 70 ml lait
  • 80 ml crème fraiche liquide
  • 2 càs eau de rose
  • pétales de roses rouges

Instructions
 

  • Dans une casserole, faites chauffer le lait et la crème et portez à ébullition.
  • Retirez cela du feu, ajoutez-y les pétales et l'eau de rose, couvrez la casserole puis laissez infuser pendant une trentaine de minute.
  • Dans un plat à part, faites blanchir les jaunes d'œufs en les fouettant avec le sucre.
  • Incorporez progressivement aux jaunes d'œufs la préparation infusée à la rose et mélangez bien.
  • Versez cette préparation dans des ramequins.
  • Préchauffez votre four à 100°.
  • Dans un grand plat, déposez les ramequins et versez de l'eau dans le fond du plat.
  • Enfournez pendant 1h.
  • Réservez au frais avant de déguster !
Mot Clé crème, rose
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Retrouvez plein d’autre recettes sucrées qui feront fondre d’amour vos proches: sucettes cœur de mirabelle, fondant au chocolat et cœur de cerise, cookies framboise chocolat blanc, macarons cerise ou encore tarte au fraise et crème d’amandes.

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A bientôt !

 
Résumé
10 idées de recettes pour la Saint-Valentin
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10 idées de recettes pour la Saint-Valentin
Description
Cette année, pas trop le choix, la Saint-Valentin aura lieu à la maison. Mais pas de panique, je vous ai compilé 10 idées de recettes salées et sucrées, faciles à réaliser, pour un merveilleux repas de Saint-Valentin, comme au restaurant !
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Pourdebon

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