La saint-valentin c’est l’occasion de faire plaisir à la personne que vous aimez. Alors pour le 14 février, montrez votre amour en cuisinant ! Après l’apéritif et le repas, place au dessert. Découvrez notre sélection de 5 desserts spécial Saint-Valentin pour les amoureux du sucré.
Pommes d’amour
Succombez à la tentation !
Ingrédients
- 2 pommes bio Pink Kiss
- 70 g sucre en poudre
- 10 cl eau
- 1/2 citron
Instructions
- Réaliser un caramel en faisant chauffer le sucre, l'eau et le jus de citron dans une casserole à feu doux jusqu'à obtention d'une couleur dorée. (Pour une couleur bien rouge, n'hésitez pas à rajouter du coulis de fruits rouges dans le caramel)
- Laissez refroidir le caramel pendant quelques minutes afin d'éviter les bulles d'air sur les pommes.
- Pendant ce temps, lavez les pommes puis retirez les tiges. Enfoncez-y des pics en bois.
- Trempez entièrement les pommes dans le caramel.
- Posez-les ensuite sur une plaque. Laissez les refroidir jusqu'à ce que le caramel ait bien durci.
- Croquez la pomme !
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Fondant chocolat et coeur de cerise
Comment ne pas succomber à l’allliance gourande du chocolat et de la délicieuse confiture de cerise “Napoléon” de la Ferme de l’Ayguemarse.
Ingrédients
Instructions
- Préchauffez votre four à 220°C
- Beurrez et sucrez les ramequins
- Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain marie ou très doucement à la casserole. Mélangez dès lors que les deux commencent à fondre, vous devez obtenir un mélange bien lisse.
- Fouettez les oeufs avec le sucre et incorporez au beurre chocolaté.
- Tamisez la farine et ajoutez la à la préparation
- Versez dans les moules, et ajoutez une cuillère de confiture de cerise, puis enfournez pour 8 minutes.
- Laissez tiédir avant de démouler, servez chaud !
Notes
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Sucettes en forme de coeur
Des sucettes craquantes en forme de coeur pour faire craquer votre amoureux à la Saint Valentin
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 10 càc Confiture de mirabelles d’Un Brun Gourmand
- 1 oeufs
- 1 càs sucre cassonade
Instructions
- Etalez votre pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- A l’aide d’un emporte pièce en forme de coeur (ou avec la pointe de couteau), découpez environ 16 coeurs ( pour former 8 sucettes).
- Dans la moitié des coeurs, déposez une petite cuillère à café de confiture de mirabelles.
- Déposez les 8 coeurs restants par dessus chaque coeur, et chiquetez avec la pointe d’un couteau pour bien fermer les bords.
- Badigeonnez d’oeuf battu à l’aide d’un pinceau et saupoudrez de sucre cassonade.
- Faites cuire pendant 15 minutes à 180°C en surveillant la cuisson, les sucettes doivent être bien dorées.
- Sortez et laissez refroidir. Ajoutez les batonnets à l’extrémité des sucettes.
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Panna cotta fruit de la passion
Un dessert qui en fera fondre plus d'un.
Ingrédients
- 2 fruits de la passion
- 20 cl crème fraiche liquide
- 20 g sucre
- 1/2 gousse de vanille de Madagascar
- feuille de gélatine
Instructions
- Faites tremper la feuille de gélatine dans de l'eau.
- Dans un récipient, mélangez la crème fraiche liquide et le sucre.
- Avec la lame d'un couteau, prélevez délicatement les grains de la gousse de vanille fendue dans la longueur. Ajoutez les au mélange précédent.
- Faites chauffer ceci à feu doux pendant quelques minutes (sans le faire bouillir).
- Faites-y fondre la feuille de gélatine et mélangez bien.
- Versez ceci dans des verrines transparentes.
- Placez les panna cotta au frigo pendant une nuit entière.
- Avant de servir, coupez les fruits de la passions en deux puis prélevez la chair. Mixez cette dernière pour obtenir un coulis.
- Versez du coulis sur vos panna cotta et dégustez !
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Mousse au chocolat
Découvrez la recette inratable de la mousse au chocolat (noir) et régalez toute votre famille avec !
Ingrédients
- 200 g chocolat noir
- 50 g beurre doux
- 6 œufs frais
- 50 g sucre en poudre
Instructions
- Faites fondre ensemble votre chocolat noir ainsi que le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Le mélange doit être bien lisse.
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
- Montez les blancs en neige en y ajoutant le sucre. Ils doivent être bien fermes.
- Dans le récipient contenant le chocolat fondu, ajoutez les jaunes d'œufs puis fouettez.
- Incorporez à cette préparation les blancs d'œufs montés en neige, délicatement à l'aide d'une spatule. Mélangez doucement afin d'homogénéiser le tout.
- Dressez la mousse au chocolat dans des récipients puis laissez-les au moins 5 heures au frigo avant de servir.
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J’espère que nous vous avons inspiré pour vos desserts de Saint-Valentin! Pour aller plus loin, vous pouvez découvrir notre sélection de produits spécial Saint-Valentin.
