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Reblochon

Que faire avec du reblochon

Le reblochon est un fromage principalement produit en Haute-Savoie. Le Reblochon de Savoie est un fromage de lait cru réalisé à partir de races bovines montagnardes. Même si le reblochon est un fromage qui se consomme principalement avec des plats d’hiver, il peut se consommer toute l’année. Cette longue période de consommation est donc idéal pour varier les recettes. Nous connaissons bien évidement la classique tartiflette, mais le reblochon peut s’utiliser dans de nombreux plats. Comme avec le fromage à raclette, aujourd’hui, nous vous proposons 5 idées de recettes avec du reblochon de Savoie.

5 idées recettes avec du reblochon

Plat de croziflette

Croziflette

Découvrez notre recette de croziflette
5 de 2 votes
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 35 min
Type de plat Dîner
Cuisine French
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 300 g de crozet
  • 1 reblochon
  • 200 g de lardons fumés
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 oignon
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée pincées de poivre moulu

Instructions
 

  • Faire cuire les crozets dans l'eau bouillante pendant 12 min.
  •  Couper l'oignon et le faire revenir dans du beurre. Faites-les caraméliser.
  •  Mettre les oignons de côté et faire revenir les lardons.
  • Mettre les oignons cuits lardons crème dans la poêle et faire réduire.
  •  Égoutter les crozets.
  • Mettre dans le plat à gratin une couche de crozet, une couche de crème/lardons/oignons.
  •  Remplir le plat de cette manière et mettre au-dessus le reblochon coupé en 2.
  • Faire cuire au four pendant 20 minutes à 200°C.
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Gratin de courge au reblochon

Gratin de courge au reblochon

Découvrez notre recette de gratin de courge au reblochon
5 de 2 votes
Type de plat Dîner
Cuisine French
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 2 tranches de courge
  • 20 cl de crème liquide
  • 250 g de reblochon
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée pincées de poivre moulu

Instructions
 

  • Préchauffez le four à th 6 (180°C).
  • Epluchez la courge et coupez-la en cubes.
  • Plongez-les dans de l’eau bouillante salée pendant 20 min.
  • Egouttez-les et déposez-les dans un plat à gratin.
  • Versez la crème puis salez et poivrez.
  • Déposez des morceaux de reblochon et enfournez pour 15 min.
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Bricks au reblochon

Bricks de reblochon et noix

Découvrez notre recette de bricks de reblochon aux noix
5 de 2 votes
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 10 min
Type de plat Apéritifs, Entrée
Cuisine French
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 80 g de reblochon
  • 4 feuilles de bricks
  • 6 Noix
  • 25 g de beurre
  • 1/2 c à café de cumin

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Coupez le Reblochon en dés. Concassez grossièrement les noix. Mélangez le tout puis répartissez en 4 parts égales.
  • Faites fondre le beurre au micro-ondes. Ajoutez-lui ensuite le cumin et mélangez.
  • Prenez une feuille badigeonnez-la avec le beurre fondu aromatisé au cumin. Disposez une cuillère du mélange Reblochon/noix et pliez en forme de triangle.
  • Enfournez et laissez cuire 10 minutes.
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Muffin au reblochon

Muffins au reblochon

Découvrez notre recette de muffin au reblochon
5 de 2 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 20 min
Type de plat apéro, Appetizer, Entrée
Cuisine French
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 80 g de reblochon
  • 200 g de farine
  • 1 g sachet de levure chimique
  • 4 œufs
  • 2 yaourts nature
  • 1 c à soupe d'huile d'olive

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 180°.  Mélanger la farine, la levure et les œufs dans un saladier. Ajouter les 2 yaourts et l'huile d'olive. Mélanger à nouveau afin d'avoir une pâte homogène.
  • Remplir les moules à muffins aux 2/3. Couper le reblochon en gros cubes et les ajouter dans les moules. 
  • Faire cuire 20 à 25 minutes au four. Laisser refroidir avant de démouler.
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Quiche épinard et reblochon

Quiche aux épinards et Reblochon

5 de 3 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 35 min
Type de plat brunch, déjeuner, Dîner
Cuisine French
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C. 
  • Dérouler la pâte brisée dans le moule à tarte, et faire précuire 15 minutes.  
  • Laver les épinards, les faire fondre 5 minutes à la poêle avec le beurre. 
  • Dans un grand bol, battre les œufs avec la crème, saler et poivrer. Découper le Reblochon en fines lamelles. 
  • Disposer les épinards sur le fond de tarte, ajouter les tranches de fromage par-dessus et recouvrir avec la préparation crème-œufs. 
  • Enfourner pour 30 minutes, et servir bien chaud. 
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