Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Viannay, co-fondateur de Nemrod le gibier français, nous propose une recette incroyablement gourmande et originale : les toasts de gibier. Préparés avec du pain d’épices, du fromage de chèvre frais et de la noix de jambon fumée de sanglier, c’est une vraie merveille… Et ce n’est pas Nicolas, co-fondateur de […]
Sortez vos plats à terrine, aujourd’hui on cuisine le jambon persillé de Bourgogne. Plat emblématique ultra gourmand, on le sert en entrée accompagné de pain de campagne et cornichons. Le terroir s’invite dans les assiettes et croyez-nous… ça ne va pas vous déplaire ! Voici la recette… Je commande ma […]
Cette semaine, on met l’apéro aux couleurs de l’Occitanie ! Pour cela, nous nous sommes rapprochés de nos producteurs artisans occitans, adhérents de la marque Occitanie – Sud de France. Territoire de caractère, gourmand et généreux, cette région a une culture gastronomique forte… Une identité qui s’exprime pleinement à travers […]
NONAM, c’est l’atelier de Manon Montessuit, situé dans les Hauts-de-Seine. Vice Championne de France 2022 du pâté-(en)-croûte, et également finaliste du Prix Goût & Santé 2024, Manon renouvelle au quotidien cette spécialité française de fête qu’on a tendance à sous estimer… Avec des ingrédients triés sur le volet, ainsi que […]
Qu’il soit l’invité des tables de fête et de la cuisine du quotidien, le boudin blanc de Rethel IGP est la fierté des Ardennes. Il séduit par sa texture fine et son goût délicatement relevé. Derrière sa blancheur immaculée se cache un savoir-faire ancestral, transmis avec soin par les charcutiers […]
Sous ses vitrines gourmandes, le charcutier traiteur fait vivre la gastronomie française. Entre respect des traditions et créativité culinaire, cet artisan passionné sublime les produits du terroir pour offrir des plats généreux et authentiques. Découvrons ce métier où chaque recette raconte une histoire de goût, de savoir-faire et de partage. […]
La terrine de viande fait partie des grands classiques de la cuisine française. Savoureuse et conviviale, elle se prépare à l’avance et se partage facilement. Ce plat mêle des viandes finement assaisonnées, souvent relevées d’herbes et d’épices. On l’aime pour un repas en famille ou un buffet, elle séduit par […]
Préparez les serviettes, car vous allez vous régaler ! Ces ribs de porc caramélisés maison, c’est la promesse d’un festin à s’en lécher les doigts. Pour les réaliser, que ce soit au barbecue ou au four, ce n’est pas compliqué ! Avec un plat de côtes de la Charcuterie Commenges, […]
Face à l’urgence environnementale, chacun cherche des moyens concrets pour réduire son impact sur la planète. Parmi les causes majeures du réchauffement climatique et des dérèglements climatiques, les émissions de gaz à effet de serre occupent une place importante. En France, l’agriculture est le deuxième secteur émetteur de ces gaz. […]
La saison des apéros est ouverte ! Et quoi de mieux pour la fêter que de préparer une planche apéro digne de ce nom… Si vous séchez en ce qui concerne le choix de la charcuterie, des fromages, le bon mix… On vous donne tous nos conseils pour vous faire […]