Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Connaissez-vous la fève Tonka ? On l’appelle aussi vanille d’Amazonie. Cette épice a des notes de caramel, d’amande et de cacao et remplace sans aucun problème la vanille dans les préparations. La Brigade des Epices, producteur dans la Côte-d’Or depuis 2018, nous dit tout sur cette épice qui parfume divinement […]
Le vin cuit, ou réduit au chaudron, est une tradition provençale qui n’a pas tout à fait la reconnaissance qu’elle mérite… Ses arômes réconfortant et sucrés, ainsi que sa couleur brun/rouge cuivré s’associent à des traditions hivernales. Son histoire et ses secrets nous ont été livrés par Laurence et Vincent, […]
Vous êtes un professionnel et vous souhaitez faire profiter vos salariés, employés et clients, des meilleurs produits gourmands ? Pourquoi ne pas offrir un coffret avec des produits du terroir sucrés ou salés en direct des producteurs et artisans français ? Toute l’année, Pourdebon Pro vous propose les meilleurs produits […]
Monument de la gastronomie française, le pâté en croûte se déguste de génération en génération. On vous propose de le réaliser à la façon du grand chef qu’on ne présente plus : Yannick Alléno. La préparation est un peu longue, mais vous verrez… Vous ne serez pas déçu du résultat […]
Tout le monde aime le burger. Non ? Enfin, surtout quand il est maison… Alors en ce 28 mai, parce que nous fêtons partout dans le monde la journée du burger, nous vous proposons sur Pourdebon une sublime recette de burger maison proposée par Marie Chioca ! A vos tabliers […]
Si on vous dit « héliciculteur » ça vous parle ? Il s’agit d’un métier, celui d’éleveur et producteur d’escargots. Mets typiquement français qui est apprécié au delà des frontières, il peut se décliner sous une multitude de formes et de plats. Mais pour cela, il faut tout un élevage et des […]
Avec les beaux jours qui reviennent, on a envie de préparer des apéros, des pique-niques et des barbecues. Que diriez-vous de trinquer avec des cocktails sans alcool ? Nous vous proposons 5 versions colorées et fruitées dont vous pouvez abuser : c’est pas chouette ça ?! Il ne vous reste […]
Vous êtes sur le point d’ouvrir une épicerie fine et vous vous demandez quels produits favoriser ? Nous vous donnons quelques conseils pour vous y retrouver. En proposant une sélection diversifiée de produits de qualité, vous êtes assuré de séduire et fidéliser une clientèle exigeante. Vous assurez l’expérience gastronomique de […]
Attachez votre tablier et préparez-vous à un voyage gourmand avec cette recette de brownie aux noix. Parce que tout devient instantanément meilleur lorsque le chocolat et les noix se rencontrent ! Vous savez ce qu’il vous reste à faire … Quels sont les bienfaits des noix ? Les noix ont […]
Ne serait-ce pas le moment idéal pour ressortir nos plats à gratins ? Avec ces températures, on a envie de se faire plaisir avec des plats chauds, gourmands et réconfortants. Ca tombe bien, Claire revient avec une version plus qu’alléchante du célèbre hachis parmentier. Faites de la place sur les […]