Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Le burger de konjac façon sushi est une recette originale qui rime avec gourmandise. Légère et surprenante, elle remplace le pain par du konjac et revisite le sushi sous une forme ludique. Riche en fibres, pauvre en calories, le konjac apporte une texture unique et une vraie sensation de satiété. […]
Dessert emblématique de la Picardie, on aime la rabotte picarde pour sa gourmandise et sa simplicité. Cette pâtisserie régionale met à l’honneur la pomme, enveloppée dans une pâte dorée et croustillante. Héritée d’une tradition paysanne, elle illustre parfaitement l’art de sublimer des ingrédients du quotidien. La rabotte picarde incarne un […]
Ce filet de julienne avec sa sauce peps, promet une parenthèse ensoleillée et pleine de fraîcheur. La chair délicate du poisson se marie à la douceur acidulée des fruits, également relevée par des herbes aromatiques. Le tout accompagné d’une pointe d’épices qui apportent relief et caractère. C’est une assiette légère, […]
Saviez-vous que les galipettes d’Anjou se mangeaient ? Il s’agit de gros champignons de Paris farcis et cuits au four. On aime cette recette du terroir angevin car elle est simple à réaliser. On la décline également avec des garnitures généreuses comme le fromage de chèvre, les rillettes ou les […]
Maintenant que vous savez faire l’omelette parfaite, vous pouvez vous attaquer au crespeou ! Crespe quoi ?! Le crespeou provençal est une délicieuse spécialité du Vaucluse. Il s’agit d’un gâteau d’omelettes, toutes avec des saveurs différentes. Le résultat est gourmand et il plaira forcément à tous vos convives. Un gâteau […]
Moelleuses, fondantes et délicatement parfumées, les visitandines sont de petits gâteaux moelleux à base d’amandes, simples et réconfortants. Marine nous livre sa recette gourmande pour les préparer à la maison. Souvent réalisées avec les ingrédients du placard, elles rappellent les goûters de grand-mère, faits maison et sans chichi. Aujourd’hui encore, […]
On profite encore des dernières aubergines avec le papeton d’aubergines. Ce plat nous vient tout droit du Sud de la France. On le déguste en général avec une sauce tomate bien parfumée. Un vrai plaisir pour les papilles ! Cela promet encore un peu de soleil dans les assiettes. Qui […]
Moelleux, généreux et plein de simplicité, le gâteau manqué fait partie de ces douceurs qui rappellent l’enfance. Derrière son nom amusant se cache une histoire de pâtisserie ratée (encore une) devenue un vrai succès. Né d’un essai manqué pour réaliser un gâteau de Savoie, il s’est imposé comme une gourmandise […]
Moelleuses, dorées et délicieusement réconfortantes, les Dampfnudels intriguent autant par leur nom que par leur saveur unique. Ces petites brioches venues d’outre-Rhin se sont fait une belle place en Alsace, où elles régalent les gourmands depuis des générations. Salées ou sucrées, elles se prêtent à toutes les interprétations et séduisent […]
Envie d’une pizza qui change de l’ordinaire ? La pizza à la figue, gorgonzola, jambon cru et roquette combine douceur, caractère et fraîcheur dans une même assiette. La figue apporte sa note sucrée, le gorgonzola son crémeux intense, le jambon cru son parfum salé et la roquette une touche poivrée. […]