Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Manger de la viande chevaline en été, découvrez ces 2 recettes : Le Horse Hot Dog crudités et Poke bowl aux saucisses de cheval de notre producteur : Hippolyte. Vous pouvez aussi remplacer les saucisses par leurs merguez dans les recettes. Quelques infos sur la viande de cheval Pour bien […]
Confectionner sa pâte feuilletée maison peut sembler compliqué mais il n’en ai rien ! Il faut avant tout du temps, car le temps de repos entre chaque étape est long, quand bien même chaque geste ne prend que quelques minutes à la fois ! La règle, de la concentration, pour […]
Ce sont les vacances… On est bien, il fait beau, on partage du temps avec les gens que l’on aime. Les moments de convivialité sont les bienvenus, et l’on apprécie se retrouver autour de pique-nique ou d’apéros gourmands en famille ou entre amis. Et un apéro sans plateau de charcuterie n’est pas un […]
Le jambon est l’une des stars de la charcuterie, et se déguste suivant les envies, lors d’un apéro dinatoire, au cours d’un pique-nique et l’hiver le temps d’une raclette… Traditionnellement issu du porc (mais pas que !), le jambon recèle quelques secrets que l’on vous dévoile aujourd’hui. Enquête sur les […]
Envi d’un barbecue ? On n’y pense pas toujours, mais les fruits de mer sont aussi très bons cuits et grillés au barbecue ou à la plancha. Retrouvez nos idées recettes et nos astuces pour des Fruits de mer à faire griller. Crevettes, moules, homard, poulpes, noix de Saint-Jacques… Tous ces […]
Comment cuisiner le poulpe ? Il existe de nombreuses façons de déguster le poulpe, chaud, froid, en salade, en sauce… Le poulpe est un céphalopode, appelé aussi « pieuvre » il fait partie de la famille des invertébrés marins comme les seiches, les calmars… On le retrouve dans toutes les mers […]
L’oignon de Roscoff est reconnu AOP, Appellation d’origine protégée, c’est-à-dire que l’appellation est reconnue et protégée par tous les pays membres de l’Union européenne. Les oignons sont issus d’une exploitation située sur le littoral nord du Finistère. Petite histoire, c’est un moine qui a apporté des oignons roses du Portugal, au XVIIᵉ […]
L’oignon des Cévennes se particularise, son aspect brillant. Il se classe dans la catégorie des oignons doux. Il est très légèrement piquant et pas amer et sucré. L’oignon doux des Cévennes est le seul oignon cultivé en terrasses ! Ce mode de culture séculaire impose un travail artisanal et une production, […]
Comment fabriquer de la bière ? Vous souhaitez faire de la bière artisanale, alors cet article est fait pour vous ! Et si vous ne vous sentez pas de taille, pas de souci, nous vous avons préparé une sélection de nos meilleures bières artisanales réalisées par nos artisans brasseurs et […]
L’oignon est une espèce de plantes herbacées, consommé comme légumes ou comme condiment. L’oignon est un ingrédient de base pour de très nombreuses recettes. Sa saveur particulière relève le goût de nombreux plats. Cuisiner les oignons est assez simples, on les retrouve dans de multiples recettes. L’échalote est une variété […]