Avec la saison des figues qui bat son plein, on cuisine la figue sous toutes ses coutures ! Dans cet article, on vous dit tout sur le chutney de figues : ses accords, sa composition, et comment le réussir et être fiers de vous !
La recette du chutney de figues
Une recette signée Marine, du blog Marine is cooking, qui en ce mois de septembre 2023, nous a cuisiné la figue dans tous ses états ! Tarte aux figues, mais aussi compote et confiture de figue !
Chutney de figues
Ingrédients
- 500 g de figues fraîches
- 1 oignon rouge
- 2 càs d’huile d’olive
- 1 pomme (type granny smith)
- 5 cl de vinaigre de cidre
- 2 càs de sucre cassonade
- 1 càc de cannelle
- 1 càc de clous de girofle (moulu)
- sel / poivre
Instructions
- Coupez les oignons finement puis faites les revenir dans l’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Rincez puis coupez la pomme en petits dés et ajoutez-la aux oignons.
- Laissez compoter quelques minutes avant d’ajouter les figues fraîches que vous aurez rincé puis coupé en morceaux.
- Ajoutez enfin le vinaigre de cidre, le sucre, la cannelle, le clou de girofle et le sel et le poivre.
- Mélangez puis laissez mijoter à feu doux pendant une trentaine de minutes.
- Remuez de temps en temps.
- Le chutney est prêt quand les figues sont très tendres et le mélange un peu épais.
- Retirez alors du feu puis laissez refroidir légèrement. Transférez le chutney dans des bocaux en verre stérilisés. Puis laissez refroidir complètement avant de les sceller hermétiquement.
Vous avez testé cette recette ?Dites-nous comment c’était ?
Résumé
Nom de la Recette
Chutney de figues
Publié sur
Evaluation Moyenne
Based on 1 Review(s)
