Chutney de figues
Ce chutney de figues sera idéal pour accompagner tartine salée et foie gras. On attendra pas Noël pour le déguster 💜
Ingrédients
- 500 g de figues fraîches
- 1 oignon rouge
- 2 càs d’huile d’olive
- 1 pommes (type granny smith)
- 5 cl de vinaigre de cidre
- 2 càs de sucre cassonade
- 1 càc de cannelle
- 1 càc de clous de girofle (moulu)
- sel / poivre
Instructions
- Coupez les oignons finement puis faites les revenir dans l’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Rincez puis coupez la pomme en petits dés et ajoutez-la aux oignons.
- Laissez compoter quelques minutes avant d’ajouter les figues fraîches que vous aurez rincé puis coupé en morceaux.
- Ajoutez enfin le vinaigre de cidre, le sucre, la cannelle, le clou de girofle et le sel et le poivre.
- Mélangez puis laissez mijoter à feu doux pendant une trentaine de minutes.
- Remuez de temps en temps.
- Le chutney est prêt quand les figues sont très tendres et le mélange un peu épais.
- Retirez alors du feu puis laissez refroidir légèrement. Transférez le chutney dans des bocaux en verre stérilisés. Puis laissez refroidir complètement avant de les sceller hermétiquement.
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