Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Le Foie gras Pour les fêtes Pour les fêtes, Pourdebon et La Belle Assiette (avec le Chef Anthony Le Cap) vous propose la recette de la Ballotine de Foie gras qui ravira vos invités. Effectivement le Foie Gras est un mets incontournable des Entrées de fêtes de fin d’année. Il […]
Le Filet de Bar Grillé Avec l’aide de Qwehli, nous vous proposons une recette spéciale à base de Poisson cuisiné par Chef Ducroquet. En effet on vous fait découvrir le Filet de Bar Grillé aux asperges et sa vinaigrette fruit de la passion. Une recette diététique simple à cuisiner ! […]
Et voilà, nous y sommes, le compte à rebours est lancé. Nous approchons doucement des fêtes de fin d’année tant attendues pour finir cette année en beauté et surtout nous régaler ! En attendant de commencer les festivités, Pourdebon a tenu à vous présenter les produits de saison à consommer […]
Cette année pour les fêtes, testez la Reine des Volailles : la volaille de Bresse et son fameux poulet de Bresse. Ajoutez à cela une délicieuse sauce au vin jaune et des champignons (idéalement, des morilles !), vous obtiendrez un repas de Noël ou de Nouvel An parfait et vous […]
En purée, salade, rôties, frittes ou sautées, les pommes de terre se cuisinent de bien des façons selon les pays et régions. Découvrez dans cet article les différents types de pommes de terre, la façon de les cuisiner et tentez l’expérience d’une recette simple, mais délicieuse de pomme de terre. […]
Le homard breton et ses spécificités Le homard breton, officiellement appelé homard européen ou homard bleu est sûrement la meilleure espèce de homard. Vivant, il a une couleur bleu sombre, possède 2 grosses pinces, une chair délicate et vit dans les fonds rocheux. Véritable roi des crustacés, il séduit les […]
La pomme de terre adora est une variété de pommes de terre qui est reconnaissable à sa peau et à sa chair jaune ainsi que ses tubercules oblongs et réguliers. Il s’agit d’une variété semi-précoce qui présente un feuillage vert franc, des yeux superficiels et une fleur rouge violacé. Ce […]
Vous voulez déguster des ormeaux mais vous ne savez pas comment les cuisiner ? Pas de souci, voici toutes nos astuces pour déguster ce fruit de mer d’exception. Comment préparer des ormeaux ? Pour bien préparer les ormeaux, il suffit de suivre des étapes très simples : Enlevez les muscles de la […]
Novembre est arrivé, l’automne est bien installé ! En ce mois qui précède le début de la saison hivernale, l’heure est aux cures vitaminées avec de bons produits de saison. Pourdebon vous dit tout pour que vous puissiez affronter le froid en toute sérénité. Et comme d’habitude, retrouvez sur Pourdebon.com […]
La viande de canard et ses bienfaits sur la santé En consommant 3,3 kg de canard par an par personne, les Français sont devenus l’un des plus gros consommateurs de viande de canard dans le monde. Le reste de la population mondiale consomme en moyenne 500 g de canard par personne par […]
![[Portrait Producteur 🦐] Lisaqua, située en Loire-Atlantique près de Nantes, est la première ferme de crevettes en France ! Co-créateurs de cette ferme aquacole innovante, Charlotte et Gabriel, respectivement docteure en biologie marine et entrepreneur, sont aujourd’hui entourés d’une équipe de plus de 35 personnes passionnées et convaincues qu’il est possible de produire mieux, de façon plus durable et plus saine. En s’inspirant des principes de la permaculture, @crevettes_lisaqua associe différentes espèces marines complémentaires au sein de ses bassins, afin de recréer un écosystème performant qui garantit la croissance et la bonne santé des crevettes, sans avoir recours au moindre traitement chimique ou antibiotique ! Cette nouvelle forme de ferme aquacole, située en milieu terrestre, permet en plus de relocaliser la production au plus près des consommateurs, assurant ainsi une fraîcheur, une traçabilité et une qualité irréprochables. Déterminée à nous faire redécouvrir la crevette, l’équipe Lisaqua élève une crevette non seulement locale, bonne pour la planète, bonne pour la santé mais aussi bonne dans l’assiette. En effet, les crevettes Lisaqua sont conditionnées crues directement après la pêche, sans rajout de sel ni de sulfites, préservant ainsi leur goût naturel peu salé, pour une cuisine légère et savoureuse. Rendez-vous sur Pourdebon pour retrouver ces délicieuses crevettes françaises, issues d’un élevage à faible impact environnemental 😊 #lisaqua #crevettefrançaise #crevette #producteurfrançais #pourdebon](https://blog.pourdebon.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)