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Menu de la semaine : du 22/07 au 28/07 par Pourdebon

Menu de la semaine : du 08/07 au 14/07 par Pourdebon

Vous l’attendiez avec impatience, le voici tout nouveau, tout gourmand : le menu de la semaine prochaine ! On sait combien il est parfois difficile d’élaborer et préparer les repas de la semaine. Par manque de temps ou d’idées, on se retrouve souvent à faire les mêmes recettes et les repas peuvent vite devenir la soupe à la grimace. Pour vous faire gagner du temps, profiter de ces moments en famille et surtout vous régaler, nous vous proposons à partir de maintenant, et chaque semaine, 7 recettes variées et de saison.

Une douce et gourmande semaine s’annonce ! Au menu : quiche aux épinards et au chèvre, polenta, légumes au soja et crevettes au gingembre, sauce poulette… Et bien d’autres gourmandises. Il ne reste plus qu’à déguster tout cela au soleil et profiter de toutes ces saveurs…

Le lundi : salade de pomelo, fenouil et burrata

Hmmm on adore la fraicheur de cette salade de pomelo, fenouil et burrata. Une pointe d’amertume qui est adoucit par le crémeux du fromage italien. Régalez-vous !

Salade de pomelo, fenouil et burrata

Salade de pomelo, fenouil et burrata

Fraîcheur et saveurs sont au rendez-vous dans cette salade de pomelo, fenouil et burrata. Vous n'êtes pas prêt de l'oublier…
5 de 2 votes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 3 minutes
Temps total 23 minutes
Type de plat Entrée, Plat principal, Plats
Cuisine française, French
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

Pour la vinaigrette

Instructions
 

  • Épluchez le pomelo et découpez-le en tranches ou en quartiers, selon vos préférences.
  • Tranchez finement le bulbe de fenouil, en utilisant une mandoline si vous en avez un.
  • Mettez les tranches de fenouil dans un saladier, puis les badigeonnez d'huile d'olive et de jus de citron.
  • Torréfiez les pignons de pin dans une poêle sèche sur feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Soyez attentif à ne pas les brûler.
  • Disposez le fenouil et le pomelo sur le plat de présentation. Ajoutez la burrata coupée en morceaux.
  • Saupoudrez la salade avec les pignons de pin torréfiés.
  • Pour la vinaigrette, épluchez et hachez l'ail, puis mélangez-le avec le vinaigre, l'huile d'olive, le sel et le poivre dans un bol jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajustez l'assaisonnement selon votre goût.
  • Servez votre salade avec la vinaigrette et savourez.
  • Régalez-vous !
Mot Clé fenouil, fromage, pomelo, salade
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Le mardi : polenta, légumes et crevettes au gingembre

On aime la polenta pour sa gourmandise et son crémeux. On lui apporte des notes exotiques avec des légumes cuisinés au soja et des crevettes au gingembre. Un vrai délice !

Polenta, légumes au soja et crevettes au gingembre

Polenta, légumes au soja et crevettes au gingembre

La recette originale du jour : polenta, légumes au soja et crevettes au gingembre. Un plat sucré-salé qui devrait vous régaler 😋
5 de 1 vote
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 35 minutes
Type de plat Plat principal, Plats
Cuisine française, French
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 300 g de polenta
  • 300 g de crevettes décortiquées
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 courgette
  • 100 g de tomates cerises
  • 15 g de gingembre frais
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 5 brins de coriandre fraîche
  • sauce soja sucrée
  • beurre
  • sel et poivre

Instructions
 

  • Commencez par couper en cubes la carotte, la courgette et en 2 les tomates. Emincez l’oignon finement.
  • Épluchez et émincez le gingembre finement.
  • Faites chauffer de l’eau avec le bouillon de cube. A ébullition plongez la polenta et laissez gonfler en remuant (10 min environ). Ajoutez ensuite du beurre pour la rendre crémeuse.
  • Faites chauffer dans une poêle un peu d'huile d'olives. Puis ajoutez-y l'oignon, la carotte et la courgette. Incorporez ensuite le gingembre. Faites revenir tous les légumes et ajoutez à la fin la sauce soja sucrée. Poursuivre la cuisson encore 5 min.
  • Une fois les légumes cuits, ajoutez les crevettes crues et laisser cuire 5 min.
  • Pour le dressage : faites un lit de polenta, ajoutez-y par dessus les légumes et les crevettes. Parsemez à la fin de coriandre fraîche.
  • Bon appétit !
Mot Clé crevettes, légumes d’été, polenta
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Le mercredi : chopped sandwich

Le chopped sandwich est un sandwich dans lequel tous les ingrédients sont hachés ensemble pour encore plus de saveurs. L’essayer, c’est l’adopter !

Chopped sandwich : notre version végétarienne

Chopped sandwich : notre version végétarienne

Le chopped sandwich, c'est LE sandwich ultra gourmand dans lequel on hache bien finement tout les ingrédients. Le résultat est juste INCROYABLEMENT gourmand ! Moelleux, croustillant et plein de saveurs, on va adorer partir en pique-nique 🥖
5 de 1 vote
Temps de préparation 10 minutes
Temps total 6 minutes
Type de plat brunch, Plat principal, Plats
Cuisine americaine, American
Portions 1 personne

Ingrédients
  

  • 1/2 baguette
  • 2 c. à s. de yaourt grec 
  • 1/2 concombre
  • 1 tomate
  • 1 œuf
  • 1 tranche de tofu
  • Quelques feuilles de basilic
  • sel et poivre

Instructions
 

  • Coupez très finement tous les ingrédients. Hachez-les bien en vous aidant d'un grand couteau de cuisine.
  • Salez, poivrez et ajoutez le yaourt grec. Coupez votre baguette dans la longueur en faisant attention de ne pas la couper jusqu'au bout.
  • Mélangez bien votre garniture et garnissez votre sandwich.
  • Régalez-vous !

Notes

Vous pouvez bien entendu changer la garniture. Ajoutez de la charcuterie, du thon, du saumon ou encore de l’avocat. Laissez parler vos envies et n’hésitez pas à faire varier tous les bons produits de saison.
Mot Clé légumes, recettes végétariennes, sandwich
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Le jeudi : wraps de lentilles jaunes

Le repas ne peut être que gourmands avec ces wraps de lentilles jaunes garnis d’une salade de chou, oeufs et chèvre ! Vous allez adorer…

Wraps de lentilles jaunes

Wraps de lentilles jaunes

Et si on roulait son déjeuner dans des wraps de lentilles jaunes ? Gourmands faciles à préparer, vous allez vite les adopter 🟡
5 de 2 votes
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps de trempage 3 heures
Temps total 3 heures 20 minutes
Type de plat Entrée, Plat principal, Plats
Cuisine française, French

Ingrédients
  

Pour les wraps

Pour la garniture

  • 5 oeufs
  • 3 c. à s. de fromage type St-Môret
  • 1/2 chou rouge
  • 1 crottin de chèvre
  • 2 poignées de roquette
  • Herbes de Provence
  • Paprika

Pour la sauce

  • 3 c. à s. d'huile de noix
  • 2 c. à s. de vinaigre de cidre
  • 1 c. à s. de moutarde à l'ancienne
  • 1 c. à s. de sirop d'agave

Instructions
 

  • Faites tremper les lentilles jaunes dans un grand volume d’eau pendant au moins 3h. Mixez les lentilles dans un blender avec l’eau. Ajoutez du sel et du poivre et re-mélangez.
  • Faites chauffer la poêle (à crêpe pour plus de facilité) à feu moyen, versez un filet d’huile d’olive et répartissez-la dans toute la poêle, même sur les bords, à l’aide d’un essuie-tout.
  • Une fois la poêle bien chaude, versez 1 grosse louche de préparation (voire 1,5 à vous de juger) et bien la répartir partout dans la poêle. Faites cuire jusqu’à ce que le dessus du wrap soit sec (environ 3 à 4min).
  • Retournez le wrap avec précaution pour ne pas le casser puis faites-le cuire encore 2 min sur l’autre face (ou plus selon l’épaisseur). Réservez.
  • Astuce : pensez surtout à huiler la poêle entre chaque wrap. Répétez l’opération jusqu’à ce que vous n’ayez plus de préparation.

Préparation de la garniture pour les wraps

  • Coupez finement le chou rouge et le crottin en petits morceaux. Ajoutez le paprika et les herbes sur le crottin et mélanger délicatement. Réservez.
  • Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive. Dans un bol, battre les œufs (œufs brouillés) et le fromage frais. Versez dans la poêle chaude et mélangez en permanence avec une spatule jusqu’à ce que les œufs deviennent “baveux”. Les répartir dans les wraps puis les étaler.
  • Ajoutez sur les wraps la roquette, le chou rouge puis les morceaux de chèvre. Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un bol. Répartissez le tout sur les wraps.
  • Régalez-vous !

Notes

ASTUCES : veillez à avoir un wrap assez épais mais pas trop, car s’il est trop fin, il cassera !
 
Mot Clé lentilles, recettes végétariennes, wraps
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Le vendredi : goulash au boeuf

Saveurs et gourmandise sont au rendez-vous avec ce goulash au boeuf. Un plat de viande mijotée comme on aime !

Goulash au boeuf

Goulash au boeuf

Peu importe les températures, le goulash se déguste toute l'année. On aime cette viande ultra tendre qui nous réchauffe le coeur et les papilles !
5 de 2 votes
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 3 heures
Temps total 3 heures 7 minutes
Type de plat Plat principal, Plats
Cuisine europe, european
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 1 kg de bourguignon de bœuf Limousin de Maison Lascours
  • 500 g d'oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 3 c. à s. de beurre
  • 3 c. à s. de paprika
  • 1 c. à c. de cumin
  • 0,75 cl de bière brune
  • 1 c. à c. de piment facultatif

Instructions
 

  • Découpez la viande en morceaux.
  • Dans une cocotte, mettez fondre le beurre.
  • Écrasez l’ail et émincez finement les oignons.
  • Faites revenir la viande à feu vif.
  • Quand la viande commence à être dorée, ajoutez le paprika, le cumin,
    le sel, le poivre et mélangez.
  • Ajoutez la bière brune.
  • Laissez mijoter à feu très doux pendant au moins 3h (plus c’est
    mieux), et c’est prêt !
  • Régalez-vous !

Notes

On peut aussi ajouter quelques légumes de type poivron, carottes, courgettes.
Le goulasch se déguste avec du riz.
Mot Clé boeuf, viande, viandes mijotées
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Le samedi : quiche épinards et chèvre

Une quiche aux épinards et au chèvre, c’est toujours une valeur sûre pour le repas. Toute la famille va se régaler. Bon appétit !

Quiche aux épinards et au chèvre

Une délicieuse recette de quiche aux épinards, simple et rapide, et réalisée avec du chèvre.
4.65 de 14 votes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Type de plat déjeuner, Dîner
Cuisine French
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 180°C. 
  • Lavez les épinards.
  • Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, salez, poivrez et ajoutez les épinards ainsi que la moitié du chèvre émietté. Mélangez délicatement.
  • Placez la pâte brisée dans un moule et piquez-la. Versez le mélange dans la pâte à tarte. (vous pouvez couper la pate qui dépasse)
  • Ajoutez le reste du chèvre en tranches sur le dessus de la tarte. Enfournez la quiche à 200°C pendant 40 minutes.

Notes

Servez la quiche seule ou avec une salade. Bonne appétit ! 
Mot Clé chèvre, épinard, quiche
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Le dimanche : sauce poulette

On vous présente LA sauce qui accompagnera parfaitement votre poulet (mais pas que) du dimanche ! La sauce poulette est tellement bonne, qu’on termine par saucer le plat avec du pain… MIAM !

Sauce poulette

Sauce poulette

Vous prendrez bien un peu de sauce poulette pour accompagner votre volaille ou poisson blanc ?! Avec sa texture onctueuse et son goût, elle sublime tous les plats.
5 de 3 votes
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat sauce
Cuisine française, French
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Commencez par éplucher et ciseler finement les échalotes.
  • Faites-les faire revenir dans une casserole avec un peu de beurre pendant 5 mn sans coloration.
  • Versez la sauce blanche (réalisée avec du bouillon de volaille) et la crème fraîche et porter à ébullition tout en fouettant, puis retirez du feu.
  • Dans un bol, ajoutez les jaunes d’oeufs et le jus de citron, mélangez le tout.
  • Versez le contenu du bol dans la sauce et laissez épaissir sur feu doux toujours en mélangeant.
  • Ajoutez le persil haché.
  • Goûtez et assaisonnez selon votre goût.
  • Servir chaud avec une volaille ou un poisson blanc !
  • Bon appétit !
Mot Clé bouillon de volaille, recette terroir, sauce
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Et pour encore plus d’idées recettes, retrouvez le menu de la semaine précédente ! N’hésitez pas à nous dire en commentaire si vous vous êtes régalés.

 
Résumé
Menu de la semaine : du 08/07 au 14/07 par Pourdebon
Article Name
Menu de la semaine : du 08/07 au 14/07 par Pourdebon
Description
Toutes les semaines, nous vous proposons un menu avec 7 recettes gourmandes et de saison. Un menu pour gagner du temps et se régaler !
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