Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Les températures ont baissé et en ce moment nous recherchons des recettes qui vont nous tenir chaud et nous réconforter. Vous avez peut être déjà essayé nos autres recettes à base de viande de cheval, par exemple, les délicieuses saucisses de cheval aux oignons et aux échalotes caramélisées ou alors […]
Les huîtres… Un produit délicieux et plein de saveurs. En France, ce fruit de mer est un mets incontournable au moment des fêtes, mais pas que ! Chez Pourdebon, puisque nous sommes gourmands, nous le dégustons presque toute l’année (quand la saison s’y prête). On les déguste souvent fraîches avec […]
L’oie d’Anjou IGP est la seule oie à bénéficier d’une Indication Géographique Protégée dans toute l’Union Européenne. Treize éleveurs au total se partagent aujourd’hui son élevage, qui requiert un savoir-faire unique, se transmettant de génération en génération depuis le XVe siècle. Le cahier des charges de l’oie d’Anjou IGP L’IGP […]
La grande question que tout le monde se pose au moment des fêtes… Combien de temps à l’avance puis-je acheter mes fruits de mer et si j’ai un surplus est-ce que c’est possible de les conserver ? Pour répondre à vos questions, nous n’avons qu’une seule option… Aller parler aux […]
Voici un article qui vous donnera toutes les astuces pour réaliser un délicieux chutney de mangue, à associer par exemple avec un foie gras maison ! C’est quoi un chutney ? Le chutney est une préparation aigre douce à base de fruits, utilisée comme condiment et originaire de la cuisine […]
Le foie gras… Un produit de fêtes pour se régaler en famille ! Il peut notamment être servi de plusieurs façons, en tranche, poêlé ou même en salade. Chez Pourdebon, nous vous expliquons quoi mettre dans l’assiette avec ce produit de fêtes par excellence. Nous parlerons de la présentation, des […]
Noël est le moment de l’année par excellence où l’on peut partager en famille un bon plateau de fromages ! Les combinaisons sont nombreuses, et selon les goûts, parfois très différentes. Il y a néanmoins quelques fromages incontournables de cette période de fêtes de fin d’année : par exemple les préparations fromagères : […]
La recette de fondue la plus connue est celle d’un fameux plat fromager impliquant… du fromage fondu. Mais saviez-vous qu’il y a différents types de fondues ? Selon les recettes, vous choisirez un fromage différent. Alors quel fromage pour fondue ? Les différents types de fondues Tout d’abord, la fondue classique suisse, […]
La raclette, plat de saison par excellence. Mais chez votre fromager, savez-vous choisir ? Quel fromage pour raclette ? C’est la question à laquelle nous allons répondre aujourd’hui ! Qu’est-ce que la raclette ? La raclette désigne aussi bien le fromage éponyme que le repas à base de fromage fondu, pommes […]
Voici une idée de recette qui sera idéale pour traverser l’automne en toute gourmandise… Une recette maison de charlotte à la crème de marron ! Et parce qu’on est sympas, on vous donne aussi une recette maison de crème de marron ! La recette de la charlotte à la crème […]
