Les huîtres… un produit délicieux et plein de saveurs ! En France, ce fruit de mer est un mets incontournable au moment des fêtes. Il est souvent dégusté frais accompagné simplement d’un filet de citron ou d’un peu de vinaigre et d’échalotes. Les huîtres peuvent aussi être servie chaudes : gratinées ou panées par exemple. Aujourd’hui, nous avons choisi de partager avec vous une nouvelle recette délicieuse d’huîtres ainsi qu’une façon originale d’ouvrir vos huîtres !
Notre recette d’huîtres chaudes
En effet, nous avons déjà partagé avec vous plusieurs recettes d’huîtres. Notamment la recette d‘huîtres chaudes gratinées au four ou celle panées à la chapelure de noisettes. Nous vous proposons alors une nouvelle recette originale et délicieuse pour cuisiner vos huîtres au moment des fêtes !
Découvrez notre recette d’huîtres chaudes gratinées à la fondue de poireaux ! Une entrée idéale, gourmande et simple à réaliser !
Huîtres chaudes gratinées à la fondue de poireaux
Ingrédients
- 12 huîtres creuses n° 0 ou 1
- 350 g blancs de poireaux
- 1/2 c. à soupe huile de colza
- 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 c. à soupe de vin blanc
- 2 pincé de sel
- 45 g comté rapée
Instructions
La fondue de poireaux
- Coupez vos poireaux blancs en petit.
- Faites-chauffer l'huile dans une poêle et mettez le poireau, le vin blanc et le sel.
- Attendez 25 minutes que vos poireaux soient fondants.
- Ajoutez la crème fraîche et laissez cuire.
Huîtres chaudes gratinées à la fondue de poireaux
- Préchauffez le four à 180°C.
- Placez vos huîtres ouvertes dans un plat à gratin.
- Videz l'eau des huîtres et nappez avec la fondue de poireau
- Mettre le fromage râpé par-dessus et placez votre plat au four pendant 8 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondue.
Comment faire ouvrir des huîtres au four ?
La façon la plus connue d’ouvrir ces huîtres est à l’aide d’un couteau prévu cet effet, mais si vous choisissez de les servir chaudes nous partageons avec vous une façon plus simple et moins risqué… les ouvrir au four ! Attention il faut bien suivre les instructions pour éviter de les cuire !
Comment ouvrir des huîtres au four ?
Equipment
- 1 four
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Placez vos huîtres sur une plaque à four.
- Laissez pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle s'ouvre.
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