Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
On vous propose un petit tour gourmand en Corse : l’île de beauté riche en tous points. Surprenante de par son paysage, mais également de par sa gastronomie. Ses principaux produits du terroir sont liés à son cadre exceptionnel : comme la culture des oliviers, de la vigne, de la […]
Après avoir dégusté une bonne choucroute alsacienne, petit tour dans les Hauts-de-France. On vous propose une recette emblématique : les ficelles picardes. Des crêpes gratinées avec une farce aux champignons (duxelles), du jambon blanc, de la crème et du fromage : une vraie gourmandise ! On vous livre la recette […]
Monument de la gastronomie française, le pâté en croûte se déguste de génération en génération. On vous propose de le réaliser à la façon du grand chef qu’on ne présente plus : Yannick Alléno. La préparation est un peu longue, mais vous verrez… Vous ne serez pas déçu du résultat […]
Que diriez-vous de partir dans le maquis Corse, là où tout sent bon et où le soleil brille une bonne partie de l’année ? Pour ce faire, rien de mieux qu’un fiadone traditionnel. Ce gâteau à la texture crémeuse et légèrement granuleuse est une vraie gourmandise. Il fait partie des […]
Les rognons, qui étaient si populaires il y a quelques années, sont maintenant un peu les laissés-pour-compte de la cuisine française, et c’est bien dommage ! On a décidé de vous réconcilier avec en vous proposant des rognons de veau à la crème et aux champignons. Et pour encore plus […]
Dans la famille des recettes zéro gaspi, on demande les frites de brocolis ! Et oui, les troncs de brocoli, qu’on a tendance à négliger, regorgent eux-aussi de nutriments et de goût ! Ce serait dommage de s’en priver, vous ne trouvez pas ?! On vous propose de les cuisiner […]
Chez Pourdebon, on aime consommer les fruits et légumes de saison. Mais ce n’est pas toujours facile de s’y retrouver. Bonne nouvelle en ce qui concerne la tomate : la saison est enfin arrivée et se prolonge jusqu’en septembre ! Que ce soit en salade, en gaspacho, farcies ou en […]
Vous l’attendiez avec impatience, le voici tout nouveau, tout gourmand : le menu de la semaine prochaine ! On sait combien il est parfois difficile d’élaborer et préparer les repas de la semaine. Par manque de temps ou d’idées, on se retrouve souvent à faire les mêmes recettes et les […]
Cette semaine, Sarah Baraudon nous propose sa recette de tripes à la provençale (on parle aussi de « tripes à la niçoise »). Et elle vous prouve qu’on a tord d’oublier et de bouder les abats. Avec cette sauce parfumée, votre baguette de pain ne demande qu’à plonger dedans. En tout cas, […]
Vous l’attendiez avec impatience, le voici tout nouveau, tout gourmand : le menu de la semaine prochaine ! On sait combien il est parfois difficile d’élaborer et préparer les repas de la semaine. Par manque de temps ou d’idées, on se retrouve souvent à faire les mêmes recettes et les […]
